推 priorart:我以身為台南人為榮！ 01/21 13:36
推 a1987531:巷子彎進去就是我外婆家耶XD 但是很少吃這家 01/21 20:53
→ a1987531:過去一點也有一家浮水魚羹 也很美味 01/21 20:54
推 kath1554:比較喜歡電信局旁邊 3a2式那條巷子的鯕魚羹 阿鳳的湯太稠 01/22 13:33
「嗝」 這個飽嗝還帶著些蝦膏的風味。
確實是很豐盛的早餐哪，山珍海味的，虱目魚粥啦煎肚啦魚腸啦蝦仁肉圓啦芋粿啦，
我只能打從心裡肯定台南小吃的聲名遠播其來確實有自。
第三攤，蝦仁肉圓斜對面的「阿鳳浮水魚羹」( http://0rz.tw/042lr ) 。
其實在吃完口味較重的蝦膏風味肉圓後，來個清爽的魚羹確實也不賴。
小碗魚羹( http://0rz.tw/432hh )要價四十，端上的磁碗個頭不大，但這個魚香鮮味
卻值得這個錢。預作好的魚羹上沾附著虱目魚肚肉，一塊魚羹兩種口感，羹塊本身的
香Q咬勁是來自於新鮮的魚漿，虱目魚肚本身的肉質也是鮮嫩，但最令我驚訝的是這
透明濃稠鮮魚湯底。原來這個湯，就是煮魚羹塊的湯水加入澄粉或太白粉類而成此
濃稠滑溜之湯頭，入口確實鮮香，帶有不少魚香甜味(可能有點味精類我想)。
邊吃魚羹邊喝這湯，確實是早餐的一大享受，但湯記得別全喝光，留個一半加點烏醋，
那個美味可又變化成另一等級的了。
這近五十年歷史的阿鳳浮水魚羹，確實有她成名之道。
台南市一日早餐，終於到此告一段落。
不過過了一個半小時，一群人又出現在阿美飯店了。
阿鳳浮水虱目魚羹 台南市保安路59號 06-2256646
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