《 12A 頂級澳洲和牛！？ 台中‧巴布 》

[BluePoet (創業投資的藍詩人)]

這篇文章大概只要看兩張圖就好了。

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巴布，是位於台中市西區的一家歐式餐坊，
主廚數年前離開台北知名的「瑞華」餐廳來到台中開疆闢土，
在週五夜晚踏進這家店，其實客人略比我想的少，
本來還有些擔心營運狀況，但是餐畢跟主廚聊聊天後，
就發現其實一切都還挺上軌道的。
也感受到台中的頂級消費力道確實不錯，
況且還有12A的澳洲和牛當看板菜單呢！


其實這次我並沒有吃到這個澳洲頂級和牛12A的Set,
畢竟是友人請客，近三千大元的套餐實在是點不下手(嘆)
但事實上, 主廚果然不枉待過瑞華等名店,
肉類料理處理的能力也確實不在話下。

如碳烤美國冷藏肋眼 (7oz, NTD1,080 套餐價)
整齊漂亮的炙燒碳紋, 光用看的就已經讓人頗富期待；
而柔軟多汁的肋眼肉身，五分熟度真是恰如其份，
口口帶有豐厚肉汁卻不膩口，搭配著清鮮蔬食與薯泥，
相當值得推薦的一道肉類主食。

而核果芥末燒羊排(NTD 1,120 套餐價)
也是相當令人稱許的。
我就是喜歡這樣具有兩重口感的羊排，
外頭用堅果碎粒烤的酥脆，羊排本身卻依舊軟嫩且無纖維感，
這鮮綠與嫩粉紅的交襯色澤，確實享受。

或可挑剔應該就是前菜與甜點的實力，
只能說是一般歐餐水準，
實話來說，花個一千出頭吃到這樣子的餐點，
主菜已經沒啥好挑剔的，羊肚菌濃湯也是相當好手藝，
不過前菜與甜點就是平平不特殊，稍嫌掃了興味。

最頂級的12A澳洲和牛，是否適合拿來做整塊牛排賞味，見仁見智；
不過畢竟這是個有趣的消息，
12A在台中也是吃的到唷！

巴布 BABU
台中市五權西一街61號
04-23720777

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※ 編輯: BluePoet        來自: 61.228.93.104        (07/27 12:46)
推 jyas:想吃!!!  XD