《台北‧王德傳茶莊‧試飲台灣野化紅茶及德傳老紅茶》

[BluePoet (創業投資的藍詩人)]

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綠、白、黃、青、黑、紅，
這不是屬於天上虹彩的顏色，
卻在宮闕俗世裡，映照滋養出這數千年的六色茶湯文化。

說實在的，要說我對中國茶有多少認知，
那都也是半桶水響叮噹，
就若您當面擺著大禹嶺冬春二季新茶要我嘗試比較，
恐怕囫圇吞棗之後，我只能傻笑以對。

不過，東西吃多了喝多了，
就算沒得到什麼了不起的結論，
總歸會有些屬於自身的偏好出現。



在前述六色茶湯文化中，
我偏好紅茶。


因為對我而言，
紅茶之茶湯多帶有蜜韻，
雖說其味覺前後層次，
多較綠黃青茶弱上許多，
但我就是獨鍾那股由喉頭傳至鼻尖的甜香，
那帶有些許澀口卻又迷人的甘蜜味。


在王德傳茶莊找茶，
應當也有個三五年光景，
因此到王德傳試喝茶品，
已經變成是我一個不要臉的習慣。
(附註：可是我也幫忙帶來上萬元的生意  哼哼)





這次能夠試喝的是
德傳老紅茶以及台灣野化紅茶。


根據店家文字敘述，
這個德傳老紅茶，是民國七十年代就產自於南投魚池鄉，
魚池鄉對於台灣愛茶的朋友應該不陌生，
出產包含阿薩姆紅茶, 台茶七號八號以及18號(紅玉)，
在台灣紅茶的源流上，南投魚池鄉有著重要的生產地位以及歷史意義；
另外台灣野化紅茶，
是日據時代就栽種培養的茶樹，
隨茶園荒廢無人管理而自然的繁衍生長所得之紅茶茶品。


就拿這兩款紅茶茶湯湯色來比較，
德傳老紅茶的茶湯色已近赭紅甚至偏褐，
果然已然老茶風範；
而台灣野化紅茶則偏亮橘紅色。





就入口滋味而言，
德傳老紅茶頗類似於紅製普洱，
隨著歲月的熟化卻呈現出另一層次的醇厚甘美，
宛如年近六旬的婦人，雖然髮鬢斑白身形稍腫，
你卻可從她淡雅的微笑與柔細的聲線中，
感受到那與生具來的質感與後天刻劃出的內斂溫順。



而野化紅茶則截然不同，
雖說色澤帶有暖軟橘紅，
初入口卻是強勁濃烈，而後則喉頭回甘。
還記得白先勇筆下的金大班嘛？
骨肉豐滿而愛恨分明，
這個野化甚至野性紅茶，
喝起來就是就這個感覺。





回憶這三五年來的找茶光景，
學藝不精而腹中有肉卻無華，
喝過一斤上萬元的好茶卻只是獨鍾店內最便宜的滇紅，
其實原因無它，
畢竟只要找到屬於自己的味道，
那就是好味道。




王德傳茶莊
台北市長春路14-1號
(一樓為茶葉販售, 二樓為下午茶)
02-25618738




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※ 編輯: BluePoet        來自: 122.120.161.92       (02/02 23:03)
推 jordan325:喝茶的人應該絕少去這家...
推 bigbow555:一樓XD
推 Kirisima:太貴…
推 jordan325:阿是某專業板板主跟我說的阿~:P
推 SaraGirl:所以貼在food很合啊:P
推 nmrfarm:一樓...科科.....
推 nmrfarm:這家茶行兼茶館 結果給熱水是用保溫瓶
→ nmrfarm:這對烏龍應該是很不夠溫度吧.............
推 lwei781:二樓.... XD 快點開工啊...
推 nmrfarm:是要對二樓催食記嗎?   跟著敲碗好了
推 Ascend:二樓現在都不太搭理催稿的事耶！！
推 bigbow555:.........(￣ー￣；)
推 Carlo:真是的 有空推文卻不波文 此風不可長
→ lwei781:阿仙也是啊....
推 Ascend:有流彈...............