[食記] 台南市--石精臼牛肉湯

[churky (其實我喜歡飛機與遊玩！)]

出差那天搭計程車，看到路邊一大早就在賣牛肉湯，
就好奇的問司機，台南人早餐都吃這麼油的東西嗎？
結果司機回答，沒錯台南人早餐就吃牛肉湯配白飯，
讓我們這些台北人覺得很不可思議，
一大早就之這麼豐盛的早餐，那午餐都吃些什麼啊？
於是在當天結束後，
當然要找家有賣牛肉湯的店來吃看看是什麼感覺。

▼ 這家店也在赤崁樓附近，店名滿詭異的，石精臼？
   不知道是人名還是什麼。
▼ 這家店就是賣牛肉湯配白飯，有分大小碗，
   因為我們還打算多吃幾種，所以只點了小碗，
   不過沒有附白飯，不知道是不是要另外點？
▼ 攤前的櫃子內就是生牛肉，老闆先把牛肉削成薄片後，
   置放於此櫃中，不過看起來不是冷凍櫃，
   不知道放久了會不會壞掉？
▼ 牛肉湯的作法很簡單，抓一把生牛肉片丟進碗內，
   再把湯直接到入碗中，所以牛肉片等於是被燙熟的。
   這種作法在夏慕尼的牛肉湯也是這樣做，所以還不會覺得奇怪，
   不過其他同事就覺得很不可思議，大家的共同疑問是這樣肉會熟嗎？
▼ 小碗的份量還不少，裡面的肉片還是滿多的。
▼ 附有一小碟沾醬，放了一堆薑絲在醬料上。
   不過其實牛肉本身鮮味就夠了，不沾醬一樣很好吃。

店家資訊：
地址：台南市民族路二段246號
電話：[phone]

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推 ZERO6555:推牛肉湯！早餐萬歲
推 A1an:石精臼是那一帶的名字...
推 pprisa:新營有個屠宰場 我印象裡 台南早上賣的牛羊
→ pprisa:肉湯 很多都是當日現宰的 所以是溫體肉喔
推 nasakeeper:早上賣的都是凌晨宰的~ 超美味(淚)