[食記] 台南市--清子香腸熟肉

[churky (其實我喜歡飛機與遊玩！)]

熟肉？到底什麼是熟肉呢？
聽到同事說熟肉是台南的一樣有名的小吃時，
還想說熟肉不就是煮熟的肉嗎？
在吃牛肉湯的時候，隔壁正好就是賣熟肉的店，
所以就去切了一盤熟肉來吃看看，
我們切的是大盤的，一盤200元，
也不知道這樣算貴還是便宜，
反正既來之，則吃之，先吃了再說。

▼ 這家店叫做清子，取名的原因不明，感覺像是日本名字。
▼ 這幾家店的店面都小小的，因為我們比較好奇，
   所以去跟老闆問了一些問題，老闆也都很客氣的回答我們，
   可能南部人比較熱情吧！在北部可能老闆會連理都不理你。
▼ 一大盤端出來，感覺有很多東西，不過還是分不出來，
   到底熟肉是指什麼？
▼ 這是香腸與花枝，香腸可以理解，不知道花枝為什麼也在菜色內？
▼ 這是米腸，就是大腸包小腸外面的那一層，
   這家的米腸灌得很結實，不像有些米腸灌得鬆鬆的，
   一切開裡面的米都散出來了。
▼ 在菜的上面先灑上香菜後，再淋上醬料，
   在目前香菜這麼貴的情況下，老闆的闊氣真是令人感動。
▼ 這個東西就比較特別了，吃起來口感也很奇怪，
   完全猜不出來是用什麼做的，不知道有沒有台南人可以回答這個問題？

店家資訊：
地址：台南市民族路二段248號
電話：[phone]

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◆ From: 219.87.82.195
推 cup432959:這家還蠻有名的樣子~
推 birdiegirl:熟肉是泛指煮熟的肉與內臟..
→ birdiegirl:好的香腸熟肉則要每一樣都燙得恰到好處
→ birdiegirl:最後的那個應該是偽裝三色蛋的菜埔蛋
→ birdiegirl:保安路有一家自己單點菜色每樣20 超讚
推 pinkdemon:有看過美食節目介紹，清子是老闆的名字
推 DashwoodShin:不是菜脯蛋喔.那個東西叫"蟳丸"
推 DashwoodShin:裡面有點脆脆口感的材料是馬薺(荸薺)