[食記] 屏東墾丁--熊家萬巒豬腳

[churky (其實我喜歡飛機與遊玩！)]

說到豬腳就會想到屏東萬巒，
而萬巒豬腳最有名的應該就是海鴻飯店了，
以前小時候有一次去萬巒就是到海鴻去吃，
不過現在很多的飯店都說是海鴻分店，
搞到都不知道到底是真的還是假的？
這個情形就跟台中每一家都號稱自己是太陽堂一樣詭異。
最近因為民視連續劇娘家中的主角之一是開豬腳店的，
所以當初劇組找上了熊家豬腳來當作彭大海豬腳店，
也間接的炒紅了熊家豬腳這一家店，
熊家豬腳原本也是在屏東萬巒，
後來才在車城這邊開了分店，因為分店本來就不多，
所以應該不會是假的，吃起來也就比較放心了。

▼ 很大的一個招牌，遠遠的就可以看到招牌，非常好認，
   不過因為客人實在太多，假日時這邊往往都會大塞車，
   連找個車位都很不容易。
▼ 主體建築做成這個形狀不知道是何用意？不過還滿有特色的啦。
▼ 我來的這一天是星期天中午，裡面的人幾到爆。
   感覺就是一直在排隊，找到空位坐下，再到櫃臺拿點菜單，
   填上桌號點完菜，再去內用結帳區排隊算帳，
   排個隊就要將近半小時，等菜送來又要將近半小時。
   如果要外帶的話還要到外帶區再排一次隊，
   這個排隊時間要一小時。所以用餐過程就是從頭到尾都在排隊。
▼ 還有提供黑貓快遞直接寄送服務，這點還算是不錯的服務。
▼ 一大堆的豬腳一盆一盆的放在桌上等涼後再切片裝袋。
▼ 因為只有兩個人，所以我們點得不多。
   豬腳是一定要點的；而板條因為看到隔壁桌在吃，
   看起來還不錯，所以就點了一份；
   至於炸豆腐據說是熊家豬腳的特色，
   所以我們也點了一份來吃；
   炸花枝嘛，只是單純的想吃而已啦！
▼ 蘋果西打一瓶30元，這個價格與便利商店比起來還好。
▼ 熊家豬腳就兩家店而已，萬巒總店與車城店。
   車城店的地點在往墾丁的必經之路上，所以很好找。
▼ 豬腳醬事先調好一小盤一小盤裝好，需要的人直接去拿就可以了。
▼ 炒板條。其實後來發現這個可以不用點，
   因為豬腳很大一盤，兩個人根本吃不完。
   這個炒板條很Q，不過送上桌時已經有點冷掉了，
   所以味道吃不太出來。
▼ 炸花枝，很小一盤，非常的貴。花枝是還滿嫩的啦。
▼ 豬腳，已經切好去骨了，這個只是小盤的，兩個人吃還嫌多。
   這家的豬腳也是冷掉的，當初我到海鴻吃時，
   端出來的豬腳是熱騰騰的，兩種口感完全不同。
   豬腳的重點其實不是肉而是皮，
   好的豬腳豬皮吃起來完全不膩，幾乎裡面的油質都被逼出來了。
▼ 炸豆腐，這個豆腐會黑黑的不是因為油的原因，
   是豆腐本身的顏色就是這樣。不知道是不是用黑豆做的？

店家資訊：
地址：屏東縣車城鄉保新路105號
電話：[phone]

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推 fifiyo:我也推這間 個人覺得熊家的豬腳比海鴻好吃
推 amaranth:海鴻除本店外,楓港跟墾丁各有一家分店
→ amaranth:資料網站都有,看你有沒有想要注意而已
→ amaranth:不過熊家的分店蓋得比海鴻的漂亮有氣質
推 anita52:我比較喜歡吃熊家的..
推 whobirdme912:我門家也喜歡熊家
推 lucky44crazy:熊家還有娘家挺~所以一定要好吃的