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聚北海道昆布鍋這家店也是屬於王品集團的一份子，
當初剛開幕時只有台北有店，而且只有一種價位而已，
當時台北的店剛開幕時我們幾個同事就跑去吃看看了，
從此以後就再也沒吃過了，
因為大家都覺得不過就是火鍋咩，幹嘛要花到500多元去吃，
所以後來就忘記有這一家店的存在了。
前年年底公司搬家到敦化北路這頭去，
在敦化北路與民生東路交叉口可以說是王品集團的大聚落，
這個區域有ikki、聚北海道昆布鍋、原燒、品田牧場，
比較外圍一點的地方還有夏慕尼鐵板燒，
可以說是想得到的店種這一個區域都有，
也因此才發現原來聚火鍋又多了一種330元的價位，
看起來頗具競爭力與吸引力，
總想著哪一天公司聚餐一定要去那邊再吃一次，
就這樣過了一年多，還是一直無法成行，
這一回是因為聚火鍋在新竹市開了一家店，結果反而在新竹市再次吃到了。
聚的新竹店就位於新竹火車站對面的地方，
這一棟大樓原本是金石堂書局的店，
後來金石堂搬走後，現在變成遠傳電信租了下來，
而聚就位於這棟樓的五樓處，
想起來還真是詭異，遠傳跟聚這兩種行業完全想不在一起，
為什麼會開在同一棟樓內，而且要上去聚還要由遠傳裡頭的電梯上去才能到，
的確是令人匪夷所思，不過，反正我只是來吃飯的，原因是什麼也不重要啦！
目前有兩種主餐價位可以選擇，
北海道昆布鍋套餐，530元、精緻昆布鍋套餐，330元，
因為沒有低消限制，所以也可以兩個人點一份330元來吃，其他可以再單點，
或是乾脆兩個人共用330元的鍋也不會有人管你，
湯頭則有三種可以選擇，分別是原味昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯，
因為有鴛鴦鍋可選，所以我們這一回點得是昆布滋養湯與昆布麻辣湯兩種，
如果不喜歡淡口味的人，建議點這兩種，因為原味的口味非常淡，
另外一點就是，如果還沒加入網路會員，可以先去申請後就可列印兌換券，
可以換到其他不同的食材，其他像是結婚禮、生日禮的兌換券也都可共用，
不過要注意的是，如果兌換券是換食材的話，一份套餐只能用一張券，
這一點還滿不好的，
因為以前去原燒、西堤、陶板屋、夏慕尼都是有幾張都可以一起用，
聚為什麼有這種限制呢？我實在是搞不懂啊！
▼ 上到五樓一出電梯就會看到這個招牌，這是一家以北海道昆布鍋為主的火鍋店。
▼ 店門口的感覺還不錯，如果早點來的話，
應該可以選到靠窗的位置，風景會比較好。
▼ 店內裝潢的主色系為橘色，看起來很溫暖的顏色，
因為是新店面，看起來的感覺很不錯。
▼ 桌子中央有一個電磁爐，如果是兩人桌的話，放食物的速度可能要快一點，
因為桌面小而東西多，一次全上桌來根本沒有空間放，
所以東西一來就要趕快放下去鍋中，不然桌面就會推滿了一堆食材。
▼ 這張嚐鮮券是因為剛開幕，所以在樓下的登記處發的，
不過目前已經沒有了，大概是生意太好了，
所以已經不需要靠發這個券來吸引客人了。
▼ 桌上的餐具還不少，一個大方盤、一個大深碗、一雙筷子、兩把湯匙，
其中一把是有洞的湯杓，加上後來送來的醬料，
光這堆餐具就佔去不少桌面的空間了。
▼ 提供的沾醬有兩種，左邊是酸橙醬，主要是沾肉類之外的所有食材；
另一種是胡麻醬，拿來搭配肉類食用，非常好吃喔。
▼ 一開始提供的熱麥茶，熱熱喝，可以解膩，並消除嘴中的味道。
▼ 鍋子是鴛鴦鍋，左邊是麻辣鍋，味道還滿辣的，不過我老婆說還好，
這個辣湯是可以喝的，有興趣的人不彷試看看。
右邊是滋養鍋，主要放了紅棗、枸杞等中藥材，喝起來還滿香的。
▼ 菜盤的內容有高麗菜、青江菜、金針姑、玉米、蕃茄、南瓜、芋頭、豆腐等。
這個菜盤的份量是兩人份，所以不算多，
比較特別的是豆腐上還有「聚」的字樣，非常的有趣。
▼ 三色魚麵，這個是會員的入會禮。這個是魚漿，用塑膠袋包裝，
底部剪個洞，吃法是用擠的，將魚漿擠成條狀到鍋中去煮，所以才會叫做魚麵。
▼ 擠出來就像這樣子一條條的，因為是魚肉，一下子就會熟了，
要趕緊夾起來吃，不然一攪拌的話，魚肉可是會散掉的。
▼ 豬雞雙拼主餐。就是一半豬肉、一半雞肉的，份量還不算少，
因為這個盤子相當大一個，還附上一把很大的夾子，
不過其實這個夾子很難夾，又大又夾不緊，最後我們還是用筷子夾比較快。
▼ 嫩肩牛小排主餐，挑選無骨牛小排及牛雪花部位，口感非常有彈性。
這個份量我是覺得滿多的，牛肉稍微涮一下就可以吃了，
大約7分到8分熟是最好吃的再沾上大量的胡麻醬，那個味道真是讚啊！
▼ 綜合手工創意拼盤，我們選了蒟蒻蟹球，菠菜魚餃雙拼與海陸手工丸兩盤。
蟹球外頭包著蒟蒻麵條，下鍋煮熟後那種口感真的很奇特；
菠菜魚餃特別之處在於皮是用菠菜汁下去做的，可以說是非常的養生；
至於海陸手工丸共有四個，每一個的口味都不同，
不過我們只吃出一個是花枝丸，一個很像是貢丸的口感，其他就吃不出來了。
▼ 昆布烏龍麵。份量不是很多，味道也還好，嚐鮮就好。
▼ 花生麻糬。一份兩個麻糬，上頭也有印上「聚」的字樣，放進鍋中煮熟後，
再沾上附的花生粉即可，
目前一般的吃到飽火鍋店有都會提供這種麻糬了，還滿好吃的。
▼ 手打蝦仁漿。小小一條蝦仁漿，味道還不錯，放進鍋中很快就熟了，
這個是用嚐鮮券換的，不用錢。
▼ 梅子冰沙。這裡的梅子冰沙可以續杯，後來乾脆一桌提供一壺，
大概是吃火鍋比較熱，所以比較會提供這個冰沙給客人降火氣，
不像品田牧場一個人都只能喝一杯，小氣得要命。
▼ 北海道金橙奶酪。還滿大一個的，這個奶酪還滿好吃的，
上頭有一層淡淡的橙醬，有點甜，不知道能不能要求不要加任何醬，
我比較喜歡吃原味。
▼ 精燉桂花赤豆饌。這個就是紅豆紫米粥，上頭灑上桂花瓣，
桂花的香氣非常香，加上淡淡的紅豆香，這個甜點還滿好吃的。
▼ 後來服務生大概是看我們一直照相，主動來問說需不需要幫我們合拍，
這個舉動還真是貼心啊！所以後來在填問卷時，
關於服務一項我是給了非常滿意的答案，王品集團的服務果然是沒話講。
店家資訊：
地址：新竹市中正路2號5樓
電話：03-5260688
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要如何成為一個好的Project Manager？
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