推 lanshiu:新莊大拜拜的時候從廟方人員手上拿到的鹹光餅真的是童年難 01/24 23:48
→ lanshiu:以忘懷的好滋味!!!這家的鹹光餅真的很好吃，很Q很紮實 01/24 23:48
推 GranTorino:這家的確比名氣大的那家好吃很多 01/25 12:39
餐廳名稱：金合和麵包
地址：台北縣新莊市新莊路269號
電話：02-29924850
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=27921
小時候每次遇到路上有迎神活動時，都會跟同學跑到路邊等，
主要就是要等廟方人員沿著馬路提著一大麻袋發的「鹹光餅」，
如果是土生土長的新莊人，我相信一定每個人都會吃過這種免費的鹹光餅，
鬆鬆軟軟，帶有一點點鹹鹹的味道，裡頭什麼都沒有包，
但是整個口感就是好吃，不過一直都不知道那邊有在賣這種餅。
鹹光餅的由來是在明朝嘉靖年間，倭寇入侵福建和台灣一帶，
當時的朝廷任命戚繼光將軍出兵對抗倭寇，
為確保軍隊能快速行軍，戚繼光命令以麵粉製成簡單的圓餅，
並在中間打一個洞以麻繩串起，
這樣子一來就可以把餅掛在士兵的身上作為乾糧充饑，
後來福建及台灣等地百姓為紀念戚繼光功績，
就仿製這種圓餅並稱之為「光餅」或「繼光餅」，
因為這種餅帶鹹味，所以又稱為或「鹹光餅」。
前一陣子因為我老婆想要逛逛新莊街，
所以上網查了一下新莊街內的店家有什麼可以買的，
無意中就找到了這家「金合和麵包」，想不到從小在新莊長大的我，
新莊街也逛了好幾次了，卻一直都沒有發現這家店啊，還真是汗顏，
這家店的鹹光餅就擺在店外頭的地方，一包一包的放在一塊，
一包的數量有十來個左右，只賣40元而已，價格上非常的便宜，
有興趣的人可以去買來吃看看口味，看看能不能喚起小時候的記憶啊！
▼ 這家店在新海橋與新莊路交叉口，店面不大，
如果不仔細看的話大概不會發現到。
這家店本來就是麵包店，倒不是鹹光餅的專賣店，
招牌上寫著百年傳承，大概真的是開了幾代了吧。
▼ 店面不大，門口的小桌子上頭擺得就是鹹光餅，
一包包的包裝好擺在一塊，老闆一看到我們接近門口，
就先跑出來了，大概滿多人來買的。
▼ 鹹光餅長這樣，外觀上完全不起眼，
口感有點像是奶油餐包不包奶油的感覺，餅本身鬆鬆軟軟的，
不會太硬，基本上因為鹹鹹的味道，吃起來還不至於完全無味。
店家資訊：
地址：台北縣新莊市新莊路269號
電話：02-29924850
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