餐廳名稱：台南市--阿江炒鱔魚
消費時間：2010年/3月
地址：台南市民族路三段89號
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台南的鱔魚意麵一向很出名，
在台南市區內有滿多的賣鱔魚意麵的店家，
不過每次來台南都不知道哪一家是比較出名的，
常常是在路邊看到就跑進去吃看看，
因此這一次在來台南前就特地先在網路上查了一下，
後來就找到了這家「阿江」，這家店也是在赤崁樓附近，
不過是在比較遠的地方，由赤崁樓出發的話，走路大約還要10分鐘左右，
而且是在比較不熱鬧的那一頭，如果不是先找好地圖，
要找到這家店大概也是滿困難的，
因為一般外地觀光客都只會在赤崁樓附近活動，
除非是有事先做功課，不然不太會有人閒晃到這麼遠的地方來。
基本上生意真的滿不錯的，我們來的時候店內已經是客滿的狀態了，
等了一下才有空桌讓出來，在用餐途中，客人還是一樣不斷的出現，
外帶的人也不少，看來這家店不管是在地人或觀光客都很喜歡吃，
有機會到台南市來的時候，不妨特地繞過來吃看看。
▼ 遠遠的就可以看到這個亮亮的小招牌，
本來還在想到底是不是這個方向，
後來看到這個招牌與店外頭的人潮，才確定是這裡沒錯。
▼ 因為我們這一次一行有6人，所以在每張桌子都有客人的情況下，
只好跟著大家一起等了。由店外的橫招牌看起來，
這家店應該也是屬於有歷史的店家，店內也是沒什麼裝潢，
大概也是以味道取勝的吧！
▼ 攤位的前方堆著滿滿的意麵，這些都是等等要下鍋去炒的麵，
旁邊還有好幾種調味料，看來要炒好鱔魚意麵，
這個功夫的確是要花點時間去學習的。
▼ 主角當然就是這一大盤的鱔魚了，
一堆跟小山一樣的鱔魚看起來還滿嚇人的，這些鱔魚都不會太大尾，
可能太大的鱔魚炒起來就會不好吃吧！
▼ 鱔魚意麵通常有湯的跟乾的兩種，
不過我比較不能理解的是乾的都會比湯的要貴，
之前吃圓環附近的一家，乾的要比湯的貴上一倍，
不過裡頭的鱔魚也是多了一倍啦！阿江的鱔魚意麵炒得還不錯，
一端上桌味道就是香得不得了，魚片也滿多的，滿值得推薦的。
店家資訊：
地址：台南市民族路三段89號
電話：0937-671052
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