[食記] 台南市--阿霞飯店

[churky (萬法皆空 自由自在)]

   餐廳名稱：台南市--阿霞飯店
   消費時間：2010年/3月
   地址：台南市中西區忠義路2段84巷7號
   電話：[phone]

網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=42349

阿霞飯店在台南市已經有60年歷史了，
之前幾次來台南時，都會聽我老婆說他們家小時候來吃阿霞飯店的事情，
不過說真的，我來過台南出差這麼多次，
還真的從來都沒注意到有這麼一家歷史悠久的餐廳，
大概是我過去比較不會注意這些，直到開始寫部落格後才會開始找好吃的店家。
這一回我們來台南前，原本已經訂好了6,000元的桌菜，
不過就訂位後，服務生看我們只有7個人，就說你們訂六千元的可能會吃不完，
所以建議我們直接吃一桌5,000元的就可以了，而且招牌菜色也都可以吃到，
說也奇怪，我還是第一次看到餐廳主動要我們訂便宜的，
大概這就是南部人不浪費的個性吧！最後我們還是包了不少菜回家，
因為就算是五千元的，也是一樣多到吃不完的，
這家真的很推薦，如果人多的話點上一桌就可以吃很飽，
而且東西又好吃，C/P值可以說是相當的高，
不過因為生意太好了，假日來的話要記得先訂位，否則可能會等很久才吃得到。

▼ 飯店的入口在巷子內，但是在外頭的大馬路上有指標，所以還不難找。
   這裡比較麻煩的是停車，飯店前面頂多停三台車，
   晚來的話可能要停在外頭的民營停車場了。

▼ 既然是吃中餐，餐具當然以中餐具為主，沒什麼特別的。

▼ 在面紙上頭，除了飯店的名字、地址與電話外，
   唯一的標誌就是一隻大大的紅蟳，因為這裡的招牌菜就是紅蟳米糕，
   也就是我們喜宴時常常會吃到的紅蟳油飯，真的是非常好吃，
   來到這邊一定要點來吃看看。

▼ 綜合拼盤，內容有香腸、熟肉、豬舌、泡菜、花枝與雞肉，
   當中的熟肉好像也是台南的名菜，我最早吃是以前來出差時，
   跟一群同事一起到赤崁樓附近吃小吃，當時就有一家賣熟肉的。
   這樣的拼盤非常的豐富，加上份量又不少，第一盤菜就讓我們相當滿意了。

▼ 招牌烏魚子，烏魚子在台灣宴席中算是高級的食材之一，
   很多喜宴如果沒有個龍蝦及烏魚子，就會讓人覺得不夠氣派。
   這個烏魚子烤的外皮酥脆，但是裡頭又不會太硬，吃起來的口感還不錯，
   順帶一提，目前阿霞飯店也有網路購物的樣子，
   烏魚子也是可以網購的菜色之一。

▼ 紅燒魚翅羹，這道也是必點的菜色，魚翅羹雖然在喜宴中常常可以吃到，
   但是這邊的口味就是比較不一樣，說不上來到底是裡頭的食材不同，
   還是調味上真的有獨門配方，總之來到這邊，
   不點碗來嚐嚐還真的是可惜了。

▼ 蝦棗與豬肝卷，這道菜就特別了，既然取名為蝦棗，
   應該就是用蝦漿去做的食物，看起來普通的外觀，
   吃起來卻是相當的有味道且特別，說不上的滋味實在是太難形容了。

▼ 紅蟳米糕，這個就是招牌菜，大大的紅蟳鋪在飯上頭，底下是滿滿的油飯，
   先說這個油飯，吃起來不會太硬，有點軟軟的口感，
   就算不吃上頭的螃蟹，光吃底下的油飯也是很夠味的。

▼ 紅蟳上的蛋還不少，以這個份量看起來應該有兩隻紅蟳在裡頭，
   加上蛋真的是很多，味道也有進去，啃起來還真的是過癮。

▼ 鹽水蝦，這種料理蝦子的方法到處都有，只要蝦子夠新鮮，
   怎麼弄就是好吃。這個蝦子因為相當新鮮，所以就算不用手剝蝦殼，
   光用筷子與嘴巴直接咬就可以輕易的將蝦殼剝下來，
   這個可是新鮮的蝦子才做得到的事情。

▼ 乾炒鱔魚，既然來到台南，怎麼能不吃吃當地的乾炒鱔魚，
   鱔魚的份量還不少，不過南部的口味比較偏甜，如果吃慣了北部的炒法的人，
   可能會吃太習慣，但是我就沒差了，因為東西好吃就好，
   管他口味偏甜還是偏鹹，一樣是可以吃光光的。

▼ 干貝豬肚湯，除了干貝及豬肚外，還有蟹腳、蘿蔔與金針菇，
   這碗湯的料相當的豐富，滿滿的一鍋都是料，加上湯頭不知道熬了多久，
   整個鮮味都出來了，光喝這個湯就可以喝上一、兩碗，
   如果喝不完還可以包回家，隔天再加一包張君雅小妹妹進去煮麵，
   也是非常的好吃。

▼ 銀波布丁，飯後甜點用的是台南市老牌的銀波布丁，
   因為一桌就是10人的份量，所以我們一樣有10個可以吃。
   台南的銀波布丁還滿有名的，不過之前我們在新竹新光三越買過一次，
   但是包裝不一樣，不知道是不是同一家；最近高鐵市集中有一家叫做櫻波布丁，
   也說是70年老店，兩家不知道有沒有關係，還滿好奇的。

▼ 甜湯，有杏仁凍、桂圓、小湯圓、紅豆與芋頭，這個甜湯的料也不少，
   加上冰冰涼涼的，在大熱天裡來上一碗非常的合適且消暑。

店家資訊：
地址：台南市中西區忠義路2段84巷7號
電話：[phone]


--
 要如何成為一個好的Project Manager？
 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
 還需要加上完美的運氣
 在這當中最重要的就是完美的運氣

======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ========

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.32.150.90
推 Rhonny:阿霞飯店真的好吃!!
推 tearjason:半夜看到這 好餓啊!!!
推 larvill:驚人的甜湯!!!!好想吃!!!!!!!!!!!!!
推 tonys1126:好餓XD
推 loveks:推阿霞~~真的料超級多又實在..
推 ancom:請問阿霞到底會不會很重油重鹹阿??
→ suweiQQ:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$