餐廳名稱：平湯館和式御膳迎賓宴會料理
消費時間：2011年/10月
地址：〒506-1498 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯726
電話：0578-89-3111
有無包廂：有
官網：http://www.hirayukan.com/
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這天晚上我們入住的是位於平湯溫泉區的平湯館，
平湯館是一家很傳統的日式溫泉旅館，
裡頭還可以看到濃濃的日式風格，
晚上的晚餐也是直接在飯店內用餐，
因為這一帶除了溫泉飯店之外，
其他幾乎都沒有任何其他類型的店家，
所以團體旅客大多就直接在飯店內用餐了，
這天晚上也是吃宴會餐，我們這一團被分配到一間專屬包廂，
當天晚上的晚餐與隔天的早餐都是在這個包廂吃的，
雖然包廂不大，不過也算是一次特別的經驗了。
▼ 在飯店的地下室除了大宴會場外，還有一間名為秀峰的餐廳，
應該就是供應一般散客的餐點，
而我們團體旅客就是在大宴會場的包廂內用餐。
▼ 在地下一樓有好幾間包廂，每個包廂門口都有一個燈廂，
看起來包廂都不大，不過中間的隔間牆可能是活動式的，
打開來就可以變成大宴會廳了。
▼ 今晚我們在名為松濤的包廂用餐，
門口的燈廂上已經註明了喜鴻旅行社的字樣了，
看起來這個字體應該是用毛筆寫的，還真是用心。
▼ 這天的座位排列方式為四人一組，不過其實大家還是一樣一人一張餐桌，
只不過受限於空間大小限制，
如果要像前一天晚上那種排兩列的話可能就不太夠了，
所以只好採用四人一組的編排方式。
▼ 這個是一人份的菜色，滿滿的一大桌，每種菜色都用一個餐盤裝起來，
算一算這一餐，一個人光餐碗與盤子就要使用20個以上，
等於我們一整團會用掉500左右的餐具，想到要洗這麼多盤子就可怕。
▼ 這家飯店的名字為平湯館，剛到的時候看不太懂，
還以為名字叫做「宋湯餃」，後來仔細一看才弄懂了。
▼ 一開始也是會由女服務生到熱茶，由於這天晚上有點冷，
可以喝到熱熱的茶還滿溫暖的。
▼ 飯也是粒粒飽滿，看起來就很好吃的樣子。
▼ 味噌湯上頭還浮著三個麵麩，其實有點不懂為何日本人喝味噌湯要加麵麩，
因為麵麩是沒有味道的，吃起來的口感也有點怪怪的。
▼ 在這個漂亮的碗中裝的是擺盤很漂亮的餐點，我是吃不太出來是什麼做的，
不過靠著各種顏色的食材裝飾出雞頭的樣子來，說起來還滿可愛的啦。
▼ 這盤是醬菜，日本人好像也是很喜歡吃醬菜，很多人家都會自己在家中醃醬菜，
百貨公司甚至還有賣醃漬醬菜的容器。
▼ 這天晚上的生魚片看起來還滿新鮮的，吃起來帶點筋的口感還不錯，
只是因為事先就擺盤好，吃起來已經沒有很冰涼了。
▼ 這個應該是鯖魚，小小一片口感還不錯，吃起來魚腥味不重，
鹹鹹的口味還頗下飯的。
▼ 這個醬汁其實我到現在還是不知道是要沾什麼用的，
唯一的可能性就是沾生魚片，但是裡頭又有加蒜莫與蔥段，
如果再加上芥末的話，味道就會變得很怪異。
▼ 中間的大盤子中有另外的三小盤分裝，裡頭有菇類與不知名的配菜，
份量都不大，小小的一撮，還滿精緻的啦！
▼ 桌子的最前方擺著兩個鍋子，底下有兩個使用酒精膏的火爐，
這當中一個是拿來涮牛肉用的，另外一個就是火鍋菜鍋了。
▼ 晚餐供應的是飛驒牛肉片，光看肉片的顏色就知道肉質還不錯且很好吃，
吃法是先將盤中的菜類都丟下鍋中去熬煮，再夾起一片肉片泡進滾的湯中，
燙個幾秒鐘後就可以拿起來吃了，千萬不要煮太久，
牛肉煮老了以後就不好吃了，也會糟蹋了好好的飛驒牛肉。
▼ 這個陶鍋中也有一些菜類，鍋子前方有開嘴的原因是方便將裡頭的湯倒出來喝，
有點像是大碗的土瓶蒸感覺，裡頭大多是蔬菜，
也可以把生魚片丟進去煮，看各人喜好了。
▼ 飯後有提供一小盤的水果，這個是梨子，還有一塊地瓜、一顆紅棗、
一顆蓮子與兩小粒紅紅的果實，份量其實不多，
而且整體搭配以台灣標準來看還滿怪的，不過很好吃就是了，每樣東西都還滿甜的。
用餐資訊：
地址：〒506-1498 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯726
電話：0578-89-3111
官方網站：http://www.hirayukan.com/
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