餐廳名稱：台中市--阿水獅豬腳大王（台中自由店）
消費時間：2012年/5月
地址：台中市自由路二段88-6號
電話：(04) 2226-3139
營業時間：上午10點至晚上9點
每人平均價位：100上下
可否刷卡：否
有無包廂：無
網路圖文部落格版：
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這天中午為了今年的頒獎典禮場地要移師至台中市舉辦，
因此特地約在五一勞動節這一天前往台中市內幾個合適場地勘查，
這一天原本只預計要看五個場地而已，不過難得來台中一趟，
後來邊走邊問了其他合適場地，最後變成一共看了七個場地，
說起來我們還滿厲害的，可以在一天之內連看了七個場地，
至於最後要挑哪一個，就看到時候長官們的決定了。
這天中午因為正好來到台中公園附近場地勘查，
看完後就在附近的自由路上找了這一家「阿水獅豬腳大王」來用餐，
這家店好像在台中還滿有名的，已經有40餘年的歷史了，
用餐時間店內可是坐滿了很多用餐的人，
店外頭也是停了很多用餐客人的車輛，
生意非常好，這家店目前共有五間分店，地點分別開在台中與台北，
在台中市內的的有台中公園總店、台中河南店、台中自由店等3家，
在台北的則有忠孝東路四段的台北忠孝店
與位於新北市永和區的台北永和店等2家分店，
規模還不算小，重點是價格不貴，可以說是經濟又實惠的平民小吃，
這家店很有趣的一點是，大部分的菜名前面都冠上「可口」兩字，
因為我們第一次來，加上一行人都共有6人，
所以就直接聽從老闆的建議，每樣菜各來一份，
另外每人白飯一碗外帶豬腳一份，也省去了不少點菜的時間了。
▼ 這家店榮獲2011年世界豬腳節伴手禮第一名。
這個活動是去年由農委會舉辦，透過世界邀請料理賽，
相關表演活動，及豬腳美食展售，活動還算是盛大。
▼ 店門口就是料理區，最外頭的一鍋一鍋魯汁，據說是從來都不清洗的，
因此裡頭裝的可說都是陳年老魯汁，難怪會越魯越香了，
很多人就是衝著這一鍋鍋的魯汁來用餐的，相當有吸引力。
感謝門口的大哥在我拍照時露出燦爛的微笑，配合度真高。
▼ 所有的小菜都在這一區供應，這種感覺跟鬍鬚張滷肉飯還有點像，
只不過阿水獅主打豬腳，鬍鬚張主打滷肉飯，小菜的部分則大同小異了。
▼ 餐廳店面還滿長的，大約可分為前後兩區，因為前面都是小桌，
只有後面才有大圓桌，加上前面的桌子早就都客滿了，
所以我們一行人就被引導到最裡頭的那一桌去了。
▼ 所有的菜色與價格都公開在牆壁上，價格真的滿划算的，
這樣的價格在台北根本是夢寐以求的便宜，
可以說這也是一家C/P值超高的店家，要說有什麼缺點的話，
大概就是附近難停車了。
▼ 店內的餐具也都是重複使用的了，當然是為了環保，
因此政府規定店家在店內僅能提供可重複清洗的餐具。
▼ 小菜不一會兒就先上桌來了，一下子上來七道菜，
很快的就將我們的大圓桌擺滿了。
▼ 可口蹄筋，120元。這個應該是豬蹄筋，
我本來一開始還以為是去骨鳳爪，蹄筋魯得很夠味，
而且也有魯到軟，不會過於硬不好食用。
▼ 可口白菜魯，40元。這個白菜魯稍嫌味道淡了點，
而且比較不像是一般傳統白菜魯的味道，
反而比較像是湯汁多一點的炒白菜。
▼ 豆芽，40元。豆芽還不錯吃，因為煮好後上頭有淋了大量的滷肉醬汁，
又不會太鹹，滿開胃的一道菜。
▼ 可口大腸頭，120元。這個也是魯得很爛，
我的意思是大腸魯到很爛不會硬硬的，不是說這道菜不好，
不知道一般的大腸頭要魯多久才會變成這個樣子，還滿軟嫩的。
▼ 青菜，40元。也是煮完後淋上滷肉醬，與豆芽的作法一樣。
▼ 可口筍絲，40元。筍絲在這種類型的店好像一定都會看到，
這家也不例外，只是這個筍絲味道有點淡，不太像是用滷的料理法。
▼ 可口鵝胗，120元。雞胗、鴨胗吃多了，鵝胗還不是很常有機會吃到的，
鵝胗比起來要大顆一點，而且也比較軟一些，口感比較嫩一點，
也是滿入味的。
▼ 可口白飯一碗10元。這個上頭淋了魯汁與幾小塊魯蘿蔔，
其實光這個白飯就可以直接吃了，其他的配菜就算都沒點也是很好吃的，
說不定可以一餐來吃個兩碗白飯就飽，還可以省下不少餐費。
▼ 可口豬腳一份60元。一份有兩塊豬腳，份量上還可以，價格只賣60元，
湯常這樣的豬腳在台北都會賣到80元以上，這邊的價格是便宜不少，
這個豬腳是接近豬蹄的部分，肉不會太多，卻是吃皮的好地方，
魯得也是相當的入味，還不錯吃。
▼ 可口麵線一盤30元。這個是後來追加的，主要還是想拍張照片，
這個麵線比較像是米粉的口感，不太像我們一般吃麻油麵線的那一種，
不過豬腳麵線內好像都是放這一種的，另外有一個滷蛋，
這樣子一盤30元應該不算貴。
▼ 菜單上頭數量與金額寫得一清二楚，
這樣子吃下來平均一個人150元左右，可以吃到好幾種菜色，
應該還不算太貴的價格。
用餐資訊：
地址：台中市自由路二段88-6號
電話：(04) 2226-3139
營業時間：上午10點至晚上9點
官方網站：http://www.assfood.com.tw/
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