餐廳名稱：新竹竹北--藝奇新日本料理（竹北光明店）
消費時間：2012年/8月
地址：新竹縣竹北市光明一路368號
電話：(03) 558-9622
營業時間：午餐：11:30~14:30（最後點餐時間14:00）、
晚餐：17:30~22:00（最後點餐時間21:00）
每人平均價位：680元+10%
可否刷卡：可
官網：http://www.ikki.com.tw/
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=51690
王品集團下的藝奇新日本料理，終於也在竹北光明美食商圈開分店了，
算一算竹北光明美食商圈附近屬於王品集團的店還不少，
從最早的夏慕尼，後來又陸續開了原燒、聚火鍋、舒果、陶板屋、藝奇，
聽說過一陣子還要再開一家品田牧場，這一帶都快變成王品的大本營了。
王品集團最早的日本料理叫做ikki，
當時全台還只有一家店的時期我們就去吃過了，
當時唯一的店面在敦化北路與民生東路交叉口的大樓地下室，
可能是價位太高，不是一般人可以接受的，所以後來又開了較低價位的藝奇，
有一陣子是維持兩個品牌同時行銷，後來ikki就消失匿跡了，
就連敦化北路與民生東路交叉口那一家也改成藝奇了，
只能說王品也會有失敗的品牌經驗啊！
藝奇這家餐廳主要提供每人680元的新日本料理套餐，同時外加一成服務費，
內容從湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物與飲料，
就品項來說算是相當的完整與多樣，餐點的內容也是豐富到不行，
隨隨便便就可以吃很飽，最後還因為吃不完打包回家當晚餐，
加上王品集團的服務一向是業界有名的，
如果不是很堅持要吃傳統的日本懷石料理，
那不妨到藝奇來體驗看看所謂的新日本料理。
▼ 以前的ikki招牌以黑色為主，現在的藝奇改為紅色為主的招牌，
只不過店內的裝潢還是以黑色系為主。
▼ 一進門是個大櫃臺，所有的用餐空間都在二樓，
雖然這樣子一樓的空間有點浪費。
▼ 二樓用餐區以黑色系裝潢，靠窗的位置有很大的落地窗，
對面就是新竹縣文化中心，風景其實還不錯。
▼ 因為是吃日本料理，餐具就是簡單的筷子一副而已，水杯還滿有造型的，
杯口很寬但是杯座很小，其實還滿怕杯子會倒的。
▼ 一開始桌上就放著一人一壺土瓶蒸，這個是屬於湯物的海鮮土瓶蒸，
以柴魚昆布熬成的高湯，裡頭有很多的海鮮料，種類多數量也多，
還滿有誠意的。
這個土瓶蒸在我們入座前就已經放在桌上也點好加熱的火，
湯可以無限次的添加，不管要喝多少都可以。
▼ 裡頭的海鮮食材種類有這幾種，數量大概是盤中的兩倍之多，
這個盤子主要是讓客人放蝦殼用的，考量與服務還滿貼心的。
▼ 海鮮木瓜沙拉，用各種新鮮海鮮與整塊的木瓜，搭配和風醬汁的清爽沙拉，
這樣的吃法我還是第一次吃到，一整塊的木瓜搭配花枝與蝦子，
木瓜很新鮮，而且份量還不算小，還不錯吃。
▼ 深海魚皮野蔬沙拉，用深海魚皮搭配和風醋汁，還含有豐富的膠原蛋白，
這個在日本料理中還滿常看到的，因為醬汁味道是酸的，
應該算是很開胃的一道沙拉。
▼ 招待的梅子醋，跟王品其他系列餐廳會提供的梅子醋味道一樣。
▼ 醬燒蒜香鮮蝦，這個很類似一般喜宴上會吃到的味道，
就連料理方法也都一樣，底下鋪著豆腐片與芍粉，
再把蝦子放在上頭去蒸煮，不僅蝦子好吃，連裡頭的湯汁也都可以喝。
▼ 季節鮮魚刺身，這樣子是一人份，還滿大一盤的，裡頭的種類也還不少，
有蝦、有魚、有貝類，還有簡單的擺盤造型，
一般的日本料理店單點這樣一樣應該就要200元以上了吧！
▼ 銀鱈葡萄柚，用酥炸銀鱈搭配新鮮葡萄柚盅，
也算是將水果入菜的作法，葡萄柚的份量有半顆，還可以解膩，
很有創意的一道菜色。
▼ 櫻花蝦海鮮玉子蒸，用新鮮蛋汁融合柴魚高湯做成的玉子蒸，
裡頭用了東港櫻花蝦、海鮮與金針菇，以食材來說算是還不錯，
不過吃起來有點膩，是還滿不錯吃的，
如果份量小碗一點應該會比較剛好。
▼ 招待的唐揚炸雞，用雞塊裹粉油炸後，再淋上沙拉醬，
雖然是招待的，但是份量還不少。
▼ 芒果冰鑽，其實就是芒果冰沙啦，這個是可以無限量續杯的，
如果喜歡喝新鮮芒果冰沙的人，那一定會很愛這一味，
夏天喝的話相當的消暑，非常好喝。
▼ 岩燒石板合鴨，鴨肉用的是上等櫻桃鴨，
放置在300℃岩板上微炙到8～9分熟，
再以玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁做調味料。這個鴨肉的份量還滿多的，
因為是要自己動手燒烤的，所以算是比較花時間的一道菜，
可以慢慢吃，也可以一次放好幾塊鴨肉上去烤，就看個人的習慣了。
▼ 鴨肉的沾醬還不錯，不管是玫瑰岩鹽或是特製醬汁都可以再加，
其實鴨肉就算是直接吃也是不錯吃的。
▼ 這個鴨肉採用的是櫻桃鴨，大概也是來自好山好水的宜蘭產地吧！
第一次吃到櫻桃鴨是在宜蘭的晶英酒店，
之後就發現很多餐廳的鴨肉用的都是櫻桃鴨，肉質還不錯，很鮮嫩。
▼ 烤爐是用加熱的石板，在底下的盆子中鋪著大量的玄米，
在將石板的鐵架置於其上，這樣子可以隔熱，
客人除非是直接摸到石板，不然是不容易被燙到的。
▼ 雞肉朴葉燒，這道菜是源於日本飛驒高山，
我們去年去立山黑部時也有吃到，
使用去骨春雞雞腿肉搭配特調照燒醬汁，
以朴葉作間隔在高溫石板上燒烤。這個的份量還滿大的，
整整兩大塊雞肉，因為吃到這邊已經快吃不下了，
所以就整份打包當晚餐了。
▼ 上頭灑的是水芹菜，不是很常見的青菜，本來一開始還以為是香菜，
後來查資料才發現是水芹菜。
▼ 京燉牛肉手捲，用新鮮蘿美葉搭配壽司飯與牛肉，
最後的這道菜色應該是要讓客人有飽足感用的，所以用了還滿多的飯，
這個還滿特別的，因為有一整片的羅美葉，吃起來不會太膩。
▼ 鮭魚季飯，以越光米萃取昆布、柴魚的精華高湯，
讓每粒米都吸飽高湯，拌上細緻鮭魚肉，還不錯吃的一個飯，
如果上頭的鮭魚卵可以多一點，應該會更好。
▼ 鳳梨鮮奶酪，在鮮奶酪上頭有一層鳳梨凍，
不知道能不能要求純鮮奶酪就好了，因為我一向只愛吃鮮奶酪而已。
▼ 紅豆提拉米蘇，這個就一般了，因為吃過花蓮提拉米蘇後，
其他店的提拉米蘇就都變得很平常了。
▼ 石蓮蘆薈汁，這個很特別，特別在還附上一片石蓮葉，
石蓮花的葉子冰過之後很好吃，單吃的話會有點苦苦的，
所以通常都是沾蜂蜜一起吃的，用石蓮花與蘆薈一起做成的果汁，
夏天喝清涼又退火。
▼ 季節鮮果汁，這個果汁好像會隨季節更換，
不同時間還應該會喝到不一樣的口味。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路368號
電話：(03) 558-9622
營業時間：午餐：11:30~14:30（最後點餐時間14:00）、
晚餐：17:30~22:00（最後點餐時間21:00）
官方網站：http://www.ikki.com.tw/
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