餐廳名稱：新竹市--明園炭燒
消費時間：2011年/7月
地址：新竹市自由路27巷47號
電話：(03) 533-7372
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=51595
雖然這是一篇一年前的食記，
不過這家餐廳的好味道一直到現在都還深深的記得。
這家餐廳位於新竹市的自由路27巷內，
附近比較大的建築物就是三民公園網球場，
雖然如此，還是會有訂了位來用餐後，卻還是找不到餐廳在哪裡，
為什麼我會知道得這麼清楚，因為這家餐廳就跟我老婆娘家附近上，
有時候晚上在三民公園附近散步，就會常常遇到有人問路，
最誇張的一次是，對方開著車子，結果就在店門口問我們店在哪裡，
因為這家店沒有招牌，如果第一次來的人還真的會路過而不自知。
這次我們一行五人來用餐，雖然事先也在網路上做足了功課，
先看看別人來吃飯的時候都點哪些菜色，但是最後我們還是沒有自己點菜，
因為實在是太難選擇了，所以最後就跟老闆娘說一人1,000元請她配菜，
只要告訴老闆娘我們什麼東西不吃就可以了，最後我們只付了4,500元而已，
這是因為老闆娘說我們五個人吃不了那麼多菜，
所以只幫我們配到這個價格而已，
奇怪了捏，給她錢賺還不要捏，這點大概也是老闆娘的堅持吧，
寧可少賺錢，也不希望客人點太多吃不完而浪費了。
這家店除了門口不明顯外，店內的布置與裝潢也不太一樣，
進了餐廳大門後，要先往樓下走去，因為吧台位於建築的地下一樓處，
地下一樓只有吧台的位置，其他的桌子都在樓上的地方，
因此要用餐的話要先往下再往上走，還只有樓梯可以走而已，
吃飯前先運動一下，還真的是不錯的方式，這樣子可以吃比較多吧！
▼ 因為餐廳沒有招牌，所以進了自由路27巷後，
可以認路邊的這個木頭圍籬與超大的排煙管，
旁邊的小門就是這家餐廳的大門口，相當的隱密。
不過其實還滿多人根本找不到自由路27巷在哪裡，
這個就只好事先多上網做功課查地圖了。
▼ 超大的排煙管一直拉到建築的最頂部去，
這樣的作法可以把油煙直接排到天空去，不會影響到其他的鄰居，
畢竟店內很多都是碳烤類的食物，不過這麼大的煙囪看起來還真是嚇人。
▼ 一進大門往下走就是吧台與收銀櫃臺，人少的話可以選擇在此用餐，
可以與服務人員與廚師做互動。
▼ 大桌都在樓上，四人餐桌約有4~5桌，也有像這樣的八人長桌，
獨立在一個區域內，但是這個空間是開放式的，有點類似半包廂的感覺。
▼ 免費提供的冰麥茶，這個喝完了可以一直續壺，
夏天喝冰冰涼涼的很好喝。
▼ 簡單的餐具，沒有給碗，是因為點了湯或飯後才會有碗，
一般的菜使用餐盤就可以了。
▼ 菜單看起來很有歷史了，因為這一次直接配菜，
所以菜單也沒有太認真的去研究。
▼ 當作小菜的醃漬鯖魚，這個鯖魚可以整個都吃下去，
刺的部分因為處理過，也變得軟軟的不會刺人。
▼ 店家的自製泡菜，味道很像是團購界有名的鴉片泡菜，還不錯吃，
與一般常吃到的韓式泡菜不太一樣，
這個泡菜吃起來不會太辣，也清爽多了。
▼ 綜合生魚片，一共有四種生魚片，分別是鮭魚、鮪魚、旗魚與鯛魚，
每一片切得還算大塊，也都很新鮮，因為我們有人不吃生魚片，
所以有請老闆配少片一點，份量上還算是足夠。
▼ 軟殼蟹壽司，外層則是魚卵及沙拉醬的搭配，
這個軟殼蟹壽司相當的好吃，裡頭的軟殼蟹還滿大塊的，
搭配外頭的魚卵與沙拉醬不會太乾，口味上也還不錯，
因為有白飯，也是屬於可以填飽肚子的一道菜。
▼ 炸魚片生菜沙拉，上層是炸魚片，下層則是生菜沙拉，
這道菜還滿特別的，下層的生菜沙拉很爽口，上層的炸魚片很夠味，
兩道菜色搭配在一起還滿搭的。
▼ 碳烤中卷，一整尾的中卷下去烤，烤出來表皮脆脆的，
裡頭卻是軟軟的，很棒的口感，加上調味得鹹鹹的，
算是一道很合適的下酒菜。
▼ 一碗50元的魯肉飯，這個是店內的招牌，屬於老饕才會點的菜色，
這碗飯好吃的秘訣在上頭的魯肉，魯得相當的夠味，
連肥肉的部分都相當的好吃，
有來用餐的人建議每人都點一碗來吃看看。
▼ 炸花枝餅，整片的花枝排炸好後切成小塊，
這個花枝排裡頭有整塊的花枝，吃起來會有脆脆的口感。
▼ 碳烤雞肉捲搭配溫泉蛋，其實不太懂，
為何雞肉捲要跟溫泉蛋搭配成一道菜，也不是拿來沾雞肉吃的，
有人知道的話麻煩告訴我一下。這個雞肉捲我們的評價不太好，
因為雞肉比較是碎碎的，口感有點太鬆軟。
▼ 烤魚，這個不知道是什麼魚，一整尾的曲在盤子上還有點可怕，
不過這個魚肉非常的嫩，沾著少許的胡椒鹽還滿好吃的，
只是刺還不少，吃的時候要小心一點。
▼ 碳烤大明蝦，一人一尾大明蝦，這個大明蝦非常大，
把殼剝掉後裡頭的蝦肉也是很大一塊，
蝦頭裡頭還有濃濃的蝦膏可以吃，因為是碳烤的方式料理，
吃起來還滿香的。
▼ 綜合培根肉捲，內餡有金針菇、蘆筍與蕃茄三種口味，
這個有點像是夜市烤肉串的味道，裡頭有三種口味搭配，
每一種的搭配法都還不錯吃，加了蔬菜的培根肉捲還滿清爽的。
▼ 蛤蜊蒜頭湯，用大蛤蜊搭配蒜頭熬煮湯，讓這碗湯非常的鮮甜，
裡頭的蛤蜊都滿大一顆的。
▼ 炒高麗菜，這個炒得還不錯，雖然份量不多，
但是吃了這麼多葷食後，吃點蔬菜類讓營養均衡一點。
▼ 炸薯條，外皮炸得酥酥脆脆的，剛炸好就端上桌來，趁熱吃很好吃。
▼ 飯後水果為西瓜，事先切成塊狀，如果可以事先把籽挑掉後，
再送進冰箱冰涼一下就更好了。
用餐資訊：
地址：新竹市自由路27巷47號
電話：(03) 533-7372
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