餐廳名稱：捷克布拉格--Mlynec Restaurant
消費時間：2012年/10月
地址：Novotného lávka 199/9, 110 00 Praha-Staré Město, Czech Republic
電話：+420 277 000 777
營業時間：12:00–15:00, 17:30–23:00
官網：http://www.mlynec.cz/
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=55301
Mlynec 這家餐廳在布拉格還算是有名，也是名列米其林指南中的餐廳，
雖然這家餐廳本身並沒有得到星級，卻在2012年被列入「推薦餐廳」行列中，
所謂的米其林指南，最早是在1900年由米其林輪胎公司在法國首先發行，
主要功能是印製給汽車駕駛做爲行車指南，內容提供了相當豐富的旅遊資料，
包括車輛維修、住宿、餐飲等項目，
其中紅色封面的米其林指南主要是收錄全球第一流餐館、飯店、酒店等資料，
另外還有以提供旅遊資訊為主的綠色封面米其林指南。
屬於餐廳的米其林星級評分系統則自1926年開始施行，在經過幾年的演進後，
星級評分主要分為：
一顆星（Very Good Cooking）：值得停車一嘗的好餐廳。
兩顆星（Excellent Cooking）：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，
值得繞道前往，但所費不貲。
三顆星（Exceptional Cuisine，Worth the Journey）：完美而登峰造極的廚藝，
值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、
零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢。
如今，米其林星級評分已成為全世界最具權威性的飲食評分系統，
當餐廳獲得一顆星之後，往往要投資相當可觀的金錢在人員訓練、
擺設和各種酒藏等方面，
才可能獲得第二顆或第三顆星星，
這應該也是米其林星級餐廳價格一直難以平易近人的原因之一吧！
這次吃的這家餐廳，不管在美食、裝潢、服務、氣氛都是一流之選，
不過個人強烈懷疑，這家餐廳落地窗外的查理大橋美景，
應該在米其林評分項目中加了不少分數，因為看著美麗的橋樑邊搭配美食，
真的是到布拉格旅遊的一大享受！
▼ 這家餐廳就在查理大橋位於老城區這一側的橋頭旁邊，
站在橋上就可以看到餐廳的所在地，感覺從餐廳看出來的景應該會滿不錯的，
賣美食也賣景觀。
▼ 餐廳的外觀滿漂亮的，兩個大大的拱門一個是真的入口，
另外一個是大落地窗，對稱式的外觀與白色的外牆，
在這一整排房屋中相當的顯眼。
▼ 門上貼著米其林推薦的字樣，
另外還有 tripadvisor 的 2012 WINNER 與 GRAND RESTAURANT 的貼紙，
看來真得是一家還不錯的餐廳。
▼ 餐廳內的布置與裝潢還不錯，整個桌椅的擺設不會把整個空間塞得滿滿的，
用餐時也會比較舒服。
▼ 大門口處有設置一區打上粉紫色光的座椅，不過這邊應該不是用餐區，
反而比較像夜店的感覺。
▼ 用餐區的落地窗望出去就是查理大橋，這個風景真的還不錯，
可以邊吃美食邊欣賞美景。
▼ 因為是西餐廳，所以提供了好幾套餐具，
從沙拉、主餐、甜點各有各的餐具，依序使用。
▼ 餐廳的標誌其實就是查理大橋的樣子，圓弧狀的橋拱，
就跟落地窗望出去的景色一模一樣。
▼ 這是我們今天的菜單，共分沙拉、主餐與甜點，
飯後還有提供一杯咖啡或茶，這個菜單是可以帶回家當紀念的，
因為都是依據當天客人的點餐內容直接列印，
不同團體的菜單都是不一樣的。
▼ 提供的水杯與水壺，裝水的瓶子還滿漂亮的，還滿像古希臘的水瓶造型。
▼ 餐前麵包非常的好吃，這個麵包大概是這次的奧捷之旅中吃到最好吃的，
吃不夠的話還可以再添加。
▼ 搭配麵包的麵包抹醬，這個抹醬的味道非常香，
直接塗在麵包上一起食用，更可以吃出那個香味來。
▼ 沙拉的份量還不小，有相當多樣的蔬菜及水果，滿滿的一大盤，
在份量上算是相當多的，使用的食材都相當新鮮，滿好吃的。
▼ 這天吃的主餐是挪威鮭魚搭配捷克有名的起司餃，
份量上算是比較精緻，整體擺盤還滿漂亮的。
▼ 這塊鮭魚煎得還不錯，整塊魚的油脂相當的豐富，
煎過的鮭魚通常都會帶點腥味，不過這個外皮煎的酥酥脆脆的，
口感其實還不錯。
▼ 起司餃相當的特別，裡頭包著濃濃的起司，據說是捷克當地的名菜，
這個起司餃是吃熱的，與北海道可以直接冰吃的起司餃不太一樣，
不過兩者都很好吃。
▼ 還搭配幾根豆子，這個是主餐中唯一的蔬菜，
應該是拿來配色用的目的居多。
▼ 甜點是蘋果派加上冰淇淋，整份甜點也是有經過擺盤設計的，份量還不小。
▼ 這塊蘋果派相當的大塊，裡頭有厚厚的蘋果內餡，
吃起來的口感還滿厚實的，份量十足。
▼ 冰淇淋上頭插了一片巧克力，這個冰淇淋是草莓口味的，
搭上偏苦的巧克力片，讓冰淇淋吃起來不會太甜，
原來一切食材的搭配都是有其道理的啊！
▼ 飯後我們選擇的是Espresso，這家餐廳使用的是illy 咖啡，
從杯子、糖包、咖啡都是充滿了 illy 品牌風格，
這個咖啡真的很好喝，飯後來一杯，快樂似神仙。
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