餐廳名稱：日本北海道登別--BAKKEN
消費時間：2013年/4月
地址：日本國北海道登別市登別東町1丁目22番地（尼克斯海洋公園）
電話：(0143) 83-3800
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這天中午吃的是壽喜燒吃到飽，
這一家團體餐廳是大部分到尼克斯海洋公園團體旅客的共同記憶，
在園區內針對團體旅客特別保留了「BAKKEN」這一家餐廳，作為團體旅客用膳處，
以與其他的散客有所區別，也可以讓旅行團在時間操作上更加的流暢，
這次我們吃的是壽喜燒吃到飽，也是我們第一次在日本吃壽喜燒，
只是這一家壽喜燒似乎不是那麼的正統，比較偏向簡化過的壽喜燒內容，
很多吃壽喜燒會看到的菜色，像是豆腐、青菜、烏龍麵等都可以看到，
其他比較精緻的食材就不可能提供了，
大概也是團體餐點的緣故，太複雜的、太難處理的食材一概不提供，
雖然如此，第一次在日本吃壽喜燒也算是特殊的體驗了，
其實也還不錯吃，重點是可以吃到飽，因此後來就專挑愛吃的食材吃了，
值得推薦的是，這裡提供的鹹粥還不錯吃，也是滿有名氣的，
重點是在肚子餓的時候，等待壽喜燒煮熟前，
這個鹹粥可以先立即拿來填填肚子，加上用的料也還不錯，難怪這麼多人推薦。
▼ 這家餐廳在主樓最邊邊的紀念品店樓上，為事先預約的團體旅客專用，
一般遊客或是沒有預約的人是不可以在此用餐的，如果是一般的散客，
就只能在一樓的幾家餐廳中覓食了。
▼ 餐廳的規模還不算小，大概可以一次容納個200人以上，
所有食材都放置於餐廳中央的冰櫃處，取餐動線還算是流暢。
▼ 提供的菜色連肉類約有近10種，
從豬肉、牛肉、烏龍麵、豆腐、香菇、高麗菜、雞蛋等都有，
補菜速度相當快，當食材快被客人取光時，服務人員就會很快的補充上來，
這點老闆真的是一點都不小氣，務必會讓大家都吃得飽飽的。
▼ 一旁放置了熱茶，也是讓客人自由取用。
▼ 餐具僅簡單的提供了碗筷，還有一個小玻璃杯，
因為熱茶有另外的杯子提供，這個玻璃杯是拿來喝水用的。
▼ 自己取用的熱茶，還可以同時解油膩。
▼ 桌上一開始會放一瓶水，這個是拿來加在鍋內使用的，
由於壽喜燒會越煮越鹹，就會需要加水來調節一下，
當然在日本水是可以生飲的，所以拿來喝應該也沒有不行吧！
▼ 一開始在鍋中就已經先放了一整鍋的蔬菜在裡頭，
連壽喜燒醬都已經加好了，只要將爐火打開就可以直接開始煮。
這次我們兩個人吃一鍋，因此在份量上還滿足夠的，
反正也是吃到飽，吃完青菜後再去拿新的來添加就好了。
▼ 這家餐廳只提供豬肉片與牛肉片，肉片切得還滿大片的，
因為都是剛由冰箱中拿出來的，所以在新鮮度上還保持的還不錯，
肉片放入鍋中煮，因為切得還滿薄的，不用太久就可以完全煮熟。
▼ 提供的菇類也不少，而且每一朵菇菇都好大一朵，
光看起來就應該會很好吃。
▼ 洋蔥是我老婆的最愛，添加在鍋中可以增加湯頭的香氣。
▼ 烏龍麵主要是拿來填飽肚子用的，一樣是無限量供應，不過要算起來，
好像還是吃肉吃到飽比較划算一些，烏龍麵嚐嚐味道就好了。
▼ 當所有的食材放入鍋中後，就會變成這樣子慢滿的一大鍋，
跟我們一般吃的火鍋差不多，只是湯頭換成以醬油為湯底而已。
在台灣有些壽喜鍋用的是淺淺的鍋子，無法以火鍋的煮法的料理，
哪一種才是正統也說不太上來。
▼ 這個就是讓大家一致推薦的鹹粥，湯頭本身還不錯，
裡頭的用料也滿多樣的，只是用的米飯似乎有點少，
也不排除是前幾團先把米飯撈光了，這個粥在肚子餓時，
壽喜燒又還沒煮熟時，真的是填肚子的好方式。
用餐資訊：
地址：日本國北海道登別市登別東町1丁目22番地（尼克斯海洋公園）
電話：(0143) 83-3800
官方網站：http://www.nixe.co.jp/main.htm
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