推 dawnrosa:俺也想要...嗚...老闆真是好人啊 02/27 14:17
地點：
宜蘭南方澳漁港入口。
店名：
『南方澳香腸』。
老闆姓陳，039-962880。
種類：
香腸，每條25元。
營業時間
這不是很確定，只是一個攤子，通常中午到黃昏應該都有營業。
『當然無刷卡』
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從南方澳漁港返回台北已經幾天了，不知為什麼，對於那時港口香腸攤
的滋味，一直忘不了。
雖然說，喜歡吃烤香腸一直是從小以來的『興趣』，對於各大夜市或街
頭香腸攤的嘗試，從來不曾斷過，論起對於香腸這種小吃的評論及口味，
自認早已有一定水準及經驗。 但，這攤子所烤出的香腸滋味，幾天來
卻在心裡縈繞不去。
實在很詭異。
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當時還下著雨，看到漁港入口處一個撐著五百萬保險的大傘，底下一個
烤香腸的攤子。 很香！那味道老遠就可以聞到。
老闆熟練的用鐵夾子翻動炭火上的香腸，轉一轉又挪一挪，像在表演翻
牌的賭徒一樣，帶有一種氣勢。 攤子旁站著一個老阿伯，手上拿著烤好
的香腸，邊吃邊跟老闆聊天，一副滿足的模樣。 天氣有點冷又飄著雨，
我走到攤下避雨順便解饞。
『老闆，我要一條！』，『好！等一下！』他回答。 站在攤子前，老中
青三代圍著炭火，一個翻動著鐵網上的香腸，另一個啃著手上那烤好的
香腸，至於最年輕的我，則專心的看著那火上的香腸，三個人的交集，
就是烤香腸。 被炭火炙著的香腸，充滿了彷彿隨時會迸裂出來的油脂，
這樣的氣氛，讓人感覺起來有點緊張。
我一直認為，跟水餃一樣，香腸最好吃的瞬間，就是在剛烤好（或水餃
煮好）的第一口！！
老闆將烤好的香腸插在竹籤上遞給我，我接過來一口咬下，中間當然是
沒有停頓及猶豫。
這是貓舌頭的人體會不出的美味快感。
剛烤好香腸的肉汁，隨著腸衣的破裂，濺灑而出，一股濃烈的酒香瞬間
充滿嘴裡！ 燙不是問題，好吃得來不及才是讓人手忙腳亂的地方。 這
攤子的香腸，不是那種拿來配飯早已沒有油脂的醃製品，微甜的酒香及
口感，清淡卻仍有豐富的滋味，味道是小攤香腸中完美的極品！
又要了第二條。
烤好後，老闆將香腸拿給我時，突然問道：『來，要不要素素看這個辣
椒醬！』。 我看了一下旁邊一罐有點深紅的液體，『會不會很辣？』
我問，老闆回答：『不會啦，你素看看就知道！』。 我拿起刷子沾了那
紅醬，抹點在香腸上，迅速地嚐了一口。 略微的辣味，有著明顯的中藥
香氣，帶點酸的『尾韻』，跟那香腸的油脂配合的剛好。 『就好甲！！
』我點點頭稱讚。 老闆開心地笑，『這素我特製的醬！』，很得意的樣
子。
一直站在旁邊的老阿伯講話了。
『這擔的 ”煙前” 就好吃！』，邊講還邊舉起大拇指說，『讚！！』
『嗯！….』，我點點頭。
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回到台北後，那烤香腸的味道一直忘不了，我很後悔當時沒多買幾條回
家，如今只能看著那天在香腸攤前所拍的相片，懊惱地回想。
畫面裡攤子的香腸，好像還香氣四溢，但沒有地址及電話，想買也不知
從何下手。 錢不是問題啊，畢竟只是一條25元的香腸。 但為了吃香腸
，再坐近兩個小時的火車過去，又有點小題大作。
感覺很苦惱。
突然，注意到照片裡香腸攤的背景，有個不是很顯眼的招牌，那是一間
土產店的看板，上面有著模糊的電話號碼。 我按 + 鍵放大畫面，調整
清晰度，再加強對比，數字清楚浮現！！
我拿起電話毫不猶豫地撥了過去。
『XXXX(店面名)，哩好，掐問叨位找？』（請問哪裡找），一個老阿嬤
的聲音從話筒裡傳了過來。
『頭家，拍駛，我不是想買買妳店ㄟ米加，我是想賣問妳店對面ㄟ煙前
攤頭家ㄟ電話….』（老闆，對不起，我不是想買你們家的東西，我是
想問你們店對面那香腸攤老闆的電話），我操著不是很輪轉的台語對老
阿嬤解釋。
『…….，瞎米？ 彎叨某賣煙前啦。』（什麼？我們店沒有賣香腸啦）
，老阿嬤聽不懂我的意思，以為我要跟他們買香腸。
『嗯是啦，哇是賣問妳店對面ㄏ一哩煙前擔頭家ㄟ電話啦，…….』（
不是啦，我是想問你們店對面香腸攤老闆的電話），我又解釋了一遍。
『瞎米？！』，老阿嬤一頭霧水，不知道電話那頭的笨蛋肖年人，打電
話到土產店『買香腸』，到底是在『衝瞎米莽』（做什麼）。
為了買那個香腸，我對著老阿嬤來回地解釋了四五次，最後，她終於弄
懂了。
『你工對面ㄟ煙前？？ …..修等機勒，哇去甲你問伊ㄟ電威……..』（
你是說對面那個香腸攤？！ 好，我去幫你問他的電話）。 我聽到老阿
嬤放下話筒，拖著腳步，慢慢離開的聲音。
幾分鐘後，我拿到這香腸攤陳老闆的電話。
兩天後，我收到宅急便寄來的四十二條香腸（一次郵寄份量），及特別
應我要求，隨包一併寄來的辣椒醬。
那醬是裝在鐵牛運功散的塑膠罐裡，原本貼著的標籤『早晚各服一次』
還沒撕掉。
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太久沒寫正式一點的文章，感覺有點生疏。
結論就不特別想了，小吃系列第十五，請包涵。
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