餐廳名稱：翠滿園
地址：延吉街272號
電話：2708-6850
價位範圍（每人）：依叫的菜色而定
會知道這家餐廳是看了之前時報週刊所附贈的CTW雜誌，那時
在雜誌的最後面會有朱振藩或是劉令儀等人的美食專欄。而朱振藩
老大就推薦了這家江浙餐廳翠滿園。現在朱老大應該沒再幫他們寫
了，而這些文章都收到了他的新書裡去了。
我們不是第一次吃這家餐廳，但是我要波的是我們復仇成功的
第二次食記。為何說是"復仇"呢？有機會大家去吃就會知道，如果
人不夠多或者是食量太小的話，在翠滿園吃飯會變成一種折磨。因
為他的菜份量都詭異的大。連盤炒青菜，他的都是大盤盛裝到"尖"
起來。
第一次去是我哥邀的約，因為我娘從台北上來，加上我嫂嫂以
及嫂嫂的二姐跟二姐夫，外加兩小孩。那次真的是慘烈的經歷，沒
有一道菜吃完，不是口味的問題，完全是因為份量太大。第二次就
學乖了一點，上述人馬再加上姐姐一家四口（兩大兩小），同時少
點個兩道菜，份量就恰到好處。
第一次去是我哥邀的約，因為我娘從台北上來，加上我嫂嫂以
及嫂嫂的二姐跟二姐夫，外加兩小孩。那次真的是慘烈的經歷，沒
有一道菜吃完，不是口味的問題，完全是因為份量太大。第二次就
學乖了一點，上述人馬再加上姐姐一家四口（兩大兩小），同時少
點個兩道菜，份量就恰到好處。
我們點了梅花拼盤，包含滷大腸頭、麻辣牛筋、豬肝。這裡的
滷味味道相當好，大腸頭香軟不爛，豬肝細綿，再沾以其特製的白
醋沾醬，酸中帶甜滋味不凡。接下來是翠滿園豬腳，這裡的豬腳是
先醃後蒸，上桌的架式就像一般德國餐廳裡的豬腳一般，整隻連骨
上桌，然而骨肉分離。第一口建議先品嘗原味，入口有淡淡鹹香，
皮的部分很有彈性，肉的部分光顏色就極誘惑人，深紅色透露著光
澤，入口非但不柴，反而細滑有咬勁。第二口可沾以其特製的酸醋
醬，帶有檸檬的香氣能化去豬腳的油膩，別有風味。
這時招待的麻辣涼麵上桌，用的是綠色的菠菜麵，自家的辣油
加上芝麻醬，第一口只覺香氣，之後舌頭後方會開始有麻的感覺，
非常過癮。
接下來上的是白菜火腿燉雞以及南洋炒蘿蔔糕。雞湯是以白菜
、火腿、筍片加上整隻雞燉成，以大甕上桌，湯頭鮮甜清澈。南洋
炒蘿蔔糕配料有蛋、韭菜、豆芽，炒之前蘿蔔糕先行煎過，外脆內
軟，加上豐富的配料，確實好吃。
炸蝦球和蝦醬空心菜加上店家招待的清蒸臭豆腐上桌，雖然已
經六、七分飽，不過看到金黃的蝦球食慾又來了。蝦球表皮是沾麵
包丁，內餡飽滿，吃時沾少許的胡椒鹽。而清蒸的臭豆腐香（臭）
氣四溢，雖然只有兩塊，但嘗個一兩口卻也恰到好處。
這次我們就把桌上通通清乾淨了，只有湯沒喝完外帶。而這裡
的菜色當然不止於此，我有興趣的還有他們的沙鍋鰱魚頭跟荔芋扣
肉以及一鍋要價一萬的全真一品鍋，期待之後有機會湊足了人再來
大殺四方。
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.115.120.67