[峰大食記]KIKI川菜餐廳(上)

[changfong (騎著黑馬的西部牛仔)]

KIKI川菜餐廳 旗艦店：台北市復興南路一段28號

[phone] http://www.kiki1991.com

圖文版請到 http://changfong2k.myweb.hinet.net 之"美食報報"裡就可以找到
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這家餐廳最特別的就是幕後老闆是藍心湄，報導說藍心湄會開這家餐廳的原因

是因為她自己本身很愛吃川菜，所以乾脆自己開一家川菜餐廳，

因此KIKI餐廳就這樣成立了。

既然是川菜餐廳，當然大部分的菜色都離不開「辣」，

因此特別找了幾位嗜辣的好友一起到KIKI餐廳用餐。KIKI目前有四家分店，

我們去的是位於微風廣場對面的旗艦店，共有三樓，餐廳的外表以灰色為主調，

內部的裝潢蠻昏暗的，氣氛還算可以，坐定位之後，仔細端詳了桌面上的菜單，

菜單上除了各式菜色可以點之外，每道菜後面還有標示辣度，

從最辣的三顆星到最不辣的一顆星，且辣度可以依個人的喜好調整，

此外，還有一個點菜排行榜，將最常點的菜色作個排名，方便新顧客點菜。

之前已經作過功課的我，當然要點店裡的前三名招牌菜來試試看，

所以我們點了「蒼蠅頭」、「水煮牛肉」、「老皮嫩肉」，還加點了「腐乳空心菜」

、「口水雞」，以及「泡菜火鍋」，幫我們服務的服務生態度不錯，

一些菜色的問題都回答的很詳盡，而點完菜沒多久，很快的菜就一道一道上來了，

首先出現的是第一名的招牌菜－「蒼蠅頭」，乍聽之下好像是一道很恐怖的菜，

其實說穿了就是將綠韭菜切碎，與絞肉、辣椒、豆豉一起快炒，

因為看起來一顆一顆的就像蒼蠅的首級，所以這道菜才叫作蒼蠅頭，

這道菜的韭菜口感清脆，整道菜吃起來香香辣辣的很下飯；

而第二道上來的是－「老皮嫩肉」，這道菜的菜名裡雖然有個「肉」字，

不過裡面卻沒有肉，其實就是將芙蓉豆腐油炸後，

呈現出外皮焦黃而內部滑嫩的口感，這道菜雖然簡單，但風味卻出奇的好，

淡淡的豆腐香味配上特調的醬汁，還不錯吃喔！

[待續.......]

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推 fiendjing:推老皮嫩肉 其實五更腸旺也很棒