http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=4113086 圖文並茂版
這間餐廳我是透過網路上網友的推薦我才知道的。
餐廳不大，大約可容納25位客人，位於台中科博館附近，透明的玻璃可以看
得到餐廳裡的擺設，店裡有許多畫作裝飾著，這些畫作都是老闆和老闆娘作
品呢！真是厲害。
這家餐廳主打的就是「健康自然」的飲食，每天的菜單都是老闆到市場採買
食材後才決定，所以無法事先知道當天要吃的是什麼，而料理方式都偏向比
較健康的烹調方式，每餐的價格也是當天才決定，還要事先預約，如此「特
別又有原則」的餐廳，當然要試一試囉！
於是一個星期前就預定了座位，滿心期待著老闆會端出什麼特別的料理呢！
吃完春水堂下午茶後，先跑去買俊美鳳梨酥後，再趕到餐廳，那時已經看到
老闆和老闆娘正在一旁忙東忙西準備餐點，因此我們一行人就在外面閒聊殺
時間。
終於老闆說可以進去了，等我們全都坐定位之後，老闆簡單的介紹之後就開
始上菜囉！
麵包
一共有三種口味：蔓越莓、青醬和洋蔥口味。配上清淡的起司抹醬，簡單卻
很美味呢！
沙拉－水果沙拉
裡面的材料有鳳梨、青蘋果、紅洋蔥、奇異果和葡萄柚。老闆有說他先將紅
洋蔥切絲，浸泡在葡萄柚汁裡，去除嗆辣味，最後將各式水果鋪排在盤子上
，然後淋上酸甜的葡萄柚汁就完成了。整體衛道清爽可口，完全沒有負擔呢！
前菜－海膽海苔
老闆說海膽也是早上去買的，將海膽放在烤過的海苔上面就完成了，海苔還
是有點熱熱的，海膽吃起來沒有腥味，入口即化，和海苔一起吃感覺很搭！
前菜－焗烤蟹肉
小小的蟹殼裡充滿了蟹肉放上起司去烤，老闆說這道菜裡集合了四隻螃蟹的
肉，加上起司焗烤後，香濃的起司配上甜甜的蟹肉，很好吃！（這樣的意思
是重組過的蟹肉囉？）
湯－蕃茄蔬菜蛤仔湯
蕃茄口味為基底的湯，還有許多蔬菜及香料，蛤肉新鮮飽滿，湯鮮味美。而
當天老闆煮的湯多了一些，所以還可以續碗！我就再喝了一碗。
其實吃到現在已經五六分飽了，不過主餐都還沒上呢！
今天的主餐有三種：「起司豬排」、「山椒雞腿」、「義大利酒醋鮭魚」，
我都有嚐到。
起司豬排：豬排很厚，肉汁很多，配上起司還有岩鹽一起吃，鹹中還帶點岩鹽
自然的甜味。
山椒雞腿：雞腿的Size很大，肉質比較有嚼勁，雞皮香Q，還有淡淡的山椒味。
義大利酒醋鮭魚：鮭魚配上酸酸香香的酒醋，鮭魚滑嫩，酒醋的酸味適時中和
了鮭魚的油膩，感覺很搭配。
甜點－紅蘿蔔蛋糕
裡面有許多紅蘿蔔丁還有一些葡萄乾點綴其中，應該是自己製作的。
飲料－花茶
這裡的花茶有四種選擇，老闆會一一的請你聞味道然後選擇，我記得有安神茶
、舒眠茶、果粒茶等等。
整個晚上吃下來，無論是菜色、食材的搭配和服務，都可圈可點，雖然只是兩
個人的餐廳，不過給我的感覺十分不錯，可以感受到老闆和老闆娘用了很多心
思在經營這個餐廳。
當晚一個人的消費是480元，下次去台中，我應該還會再去光顧一次；想去吃的
朋友，記得要先訂位，因為老闆不接受未訂位就直接跑去的客人喔！
Jovial自然生活飲食
地址：台中市博館二街50號
電話：04-23103688
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