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有圖有真相
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藏味館異國料理－師大
好久好久之前就知道這家店了，這家專賣西藏風味的料理，一開幕就很想
去吃吃看，直到前一陣子才有機會踏進這家餐廳。
這家餐廳不大，大約只能容納15-20位客人，座位之間有點太近，容易互
相干擾；裝潢很有特色，牆上西藏的風景照片、五顏六色的桌巾，餐廳內
部跟外面彷彿是兩個世界呢！
餐點有單點或是套餐，我們兩個都點了250元的套餐，有沙拉、湯、主菜、
主食、甜點及飲料。
沙拉沒得選；湯有兩種，我選的是「藏式濃湯」、朋友是「蕃茄湯」；主
菜我選的是「香料炒羊肉」、朋友是「香料烤雞腿」；主食我選的是「糌
耙」、朋友是「烤餅」；甜點我選的是「雪釀」、朋友是「甜寶貝」；飲
料我選的是「酥油茶」、朋友是「柳橙汁」。
「糌耙」和「酥油茶」曾經在課本中學過，以上兩種都是西藏人的傳統食
物，只聽過從來沒看過更別說是吃過，所以帶著一份「緊張又怕受傷害的
心情」期待著，呵呵！
首先是藏式沙拉，內容物有切的很細的生菜絲、少許玉米粒、葡萄乾，以
及味道十分特別的沙拉醬。該怎麼說呢？醬汁鹹鹹的還有些油膩，不太習
慣的味道，所以還剩下四分之一左右沒吃。
接著是我的「藏式濃湯」：裡面有肉末，湯頭有排骨湯的味道，濃濃稠稠
的，從來沒喝過的感覺，非常奇妙，不會難喝，只是第一次喝到這樣味道
的湯。
朋友的「蕃茄湯」，就和一般的蕃茄湯沒有太大差別。
接著就是我的「糌耙」＋「香料炒羊肉」。
一份「糌耙」有五個，看起來應該是用手握過，有手指的痕跡；吃起來沒
什麼味道，帶點麵粉味，不過又不太像，應該是用所謂的「青稞粉」做的
吧！唯一的缺點就是有點黏牙，食用起來不太方便。
而「香料炒羊肉」的味道還不錯，肉片很薄，調味的醬汁偏甜，包著烤餅
吃不錯，不過我是點「糌耙」，沒辦法包，朋友大方讓我撕一塊烤餅，兩
者還挺搭的，朋友的「烤餅」很有嚼勁，熱熱的吃還不錯。
「香料烤雞腿」比較普通一點，橘紅色的外表有著淡淡酸味，雞腿肉質軟
嫩，不過小小一隻，份量不大。
吃完主菜之後，就是甜點和飲料了。
我的甜點是「雪釀」，朋友是「甜寶貝」。「雪釀」就是酒釀，我個人不
太喜歡酒釀的味道，所以試個味道而已，幾乎都沒吃。
「甜寶貝」這麼可愛的名字，其實就是貝殼麵配上像是煉乳的醬，不過我
有個疑問，這是西藏人吃的點心嗎？有種中西合璧的感覺，還是老闆發明
的獨家甜點？這就不得而知了。（笑）
飲料的部份又是讓我驚呼連連！我點的是西藏傳統飲料「酥油茶」，以前
當學生的時候，聽老師說過酥油茶是鹹的，上面還浮有一層油脂，喝了可
以保暖。
每次想到都會幻想自己置身於西藏高原上，坐在帳篷裡，圍著爐火，一邊
用大碗公喝著酥油茶，一邊大啖羊肉呢！呵呵！而這裡的酥油茶上面還真
的有一層油飄在上面，喝起來奶味十足，吞下後鹹味慢慢浮現，酷愛奶茶
的我，第一次喝到「鹹」的奶茶，感覺非常的不習慣，只能用「詭異」來
形容吧！不過這也許就是西藏人喝的味道，說不定西藏人也覺得甜的奶茶
才是詭異吧！（笑）
第一次的「藏式料理」就獻給了這家「藏味館」，雖然可能不是很完美，
但是對我來說卻是一次有趣而印象深刻的用餐體驗。
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