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香辣夠味‧新記車仔麵
這家「新記車仔麵」是我從一位香港在地朋友的網誌得知的，這次靠著他的
網誌，的確也讓我發現許多美味的好店！這就是其中一家我非常喜歡的店。
車仔麵是香港的特色食物之一，有很多種配料可以自由選擇，加上麵條，就
是一碗豐富的什錦麵，感覺很像台灣的滷味一樣。
這位香港朋友形容這家新記車仔麵會讓人上癮，自己吃過之後，的確也有同
樣的感覺，沒想到這樣看似平凡無奇的小店，賣著這麼美味的食物。
這家新記車仔麵位於香港的銅鑼灣鬧區的小巷中，不刻意去找必定會錯過，
從大馬路轉進小巷，沒一會就會看到還算醒目的亮黃色招牌。
店門口擺滿了非常多的食材，琳瑯滿目，選擇非常的多。走進店裡面位置真
的不多，大概只能容納20位客人吧！我們選在消夜時段（晚上10點左右）來
光顧，沒想到生意還是不錯，大概九成滿。
點菜方式很簡單，選擇你要吃的食材，每樣港幣七元，要辣不辣任君挑選。
還有小菜或飲料可以加點。不過因為不想吃太飽，所以客氣的只點四樣，沒
有加麵，純粹嘗嘗味道先。
我選擇的是「高膽固醇路線」，選擇了章魚、五香牛腩、豬血與魚皮的組合
，湯底則是辣汁口味。
一端上來看起來的確有點像台灣滷味的感覺，先嘗一口辣味的湯汁，很有深
度的味道，非常的夠味，鹹味、甜味與香料味平衡的很好，鹹中帶鮮，光湯
底就非常有賣點了！
至於配料部分，豬血滷得非常夠味，沒有腥味而是濃厚的滷汁味道，真的很
美味。八爪魚比較一般，很有咬勁。一旁的炸魚皮很棒，配上香辣夠味的滷
汁，就像老油條與麻辣鍋的組合一樣吸引人，吸滿了滷汁，入口有魚皮的爽
脆還有滷汁的香味，很棒！五香牛腩單吃就很有味道了。
唯一的小缺點就是味道比較重，所以建議還是加個麵比較好，可以平衡一下
味道，就像台灣的滷味不免俗要加個王子麵是一樣的意思。
朋友則是走「健康路線」，選了通菜(空心菜) 、咖哩魚蛋、冬菇與白蘿蔔
的組合，湯底是清湯口味。
印象比較深刻是蘿蔔與冬菇，冬菇厚實多汁、蘿蔔清甜爽口，這碗清湯口味
就比較一般。朋友也覺得我的辣汁口味比較好吃一些。
這樣每一碗都是港幣28元，算是不太便宜，但是我覺得很值得啦！吃完之後
，雖然肚子飽飽，走到店外，竟然興起了外帶一碗回飯店回味的念頭呢！你
看這家店有多麼吸引我啊！
這家店下次去香港，我「一定」會再去光顧的！
p.s這家口味純粹正對我的胃口，如果你看到這篇文章去吃發現不合你的口味
時，也不要來罵我喔！畢竟味覺是很主觀的。
用餐日期：2009.07.29
新記車仔麵
地址：香港銅鑼灣登龍街49 號地下B舖
電話：852-2573-5438
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峰大的生活札記
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