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圖文並茂版
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彰化彰市‧那些年吃過的阿璋肉圓
這家位在彰化車站附近的【阿璋肉圓】，由於地利之便，口味不錯，因此成了彰化
市有名的肉圓店家之一。
阿璋肉圓據官網上的資料，製作方式首先以浸泡過的米，遵古製法磨漿後，去水，
加上數種香料地瓜粉等機器先拌勻，待香味浸入後，一邊包餡一邊搥打外皮的粉團
，內餡則是溫體黑豬肉加上筍子，過程複雜，咬勁也夠，看似樸實的肉圓卻充滿學
問喔！
除了招牌的肉圓，還有數種湯品可以搭配，不過天氣實在是很熱，所以這次就沒點
湯來喝了。沒點湯品也沒關係，這裡也很貼心的提供了大鍋湯可以自行取用。
一旁可以看到一顆一顆的肉圓整齊的擺放在蒸籠裡。
除了店面旁的用餐區外，在對街也有一區用餐的地方。
門口就有以彰化為故事地點的【那些年】的人形立牌。
店裡頭一定不會少的就是各式報章雜誌的介紹囉！之前還破紀錄製作了重630公斤的
肉圓，真的是很誇張啊！
將將！這就是大名鼎鼎的【阿璋肉圓】啦！香菜是另外加上去，香菜就放在桌上任
君斟酌使用。
經過油泡的肉圓外皮很Q彈，裡頭的豬肉塊還滿大塊的，同樣是咬勁十足。裡頭還有
筍干，一顆香菇，淋上獨門醬汁，這就是最正統的台灣美食－肉圓啦！醬汁吃起來
以鹹味為主，個人喜歡醬汁帶點甜味就是，建議加一點辣油會更好吃！如果喜歡它們
家的口味，也可以外帶生肉圓回去自己烹調喔！
日期：2012.07.08
阿璋肉圓
地址：彰化縣彰化市長安街144號
電話：047-229517
網址： http://achang.idv.tw
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峰大的生活札記
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