[食記] 台南市‧包成羊肉‧美味的新鮮溫體羊肉

作者changfong (大同寶寶你真棒 )

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標題[食記] 台南市‧包成羊肉‧美味的新鮮溫體羊肉

時間Tue Jan 27 22:39:58 2015

----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41590351 ----- 台南‧中西區包成羊肉‧美味的新鮮溫體羊肉湯【包成羊肉】在台南原本就是小有名氣的店，聽說賣完就收攤，所以來到台南玩特地起個大早來朝聖一下！你沒聽錯，台南人的早餐就是這麼豐盛！對老台南人來說，早餐吃碗羊肉湯、牛肉湯、鹹粥、肉燥飯等等，補充滿滿的活力後再去上班！【包成羊肉】的生意真的不錯，一大早的客人就絡繹不絕。聽說當天進的羊肉賣完了，就準備收店，所以最好早一點來比較好喔！來到【包成羊肉】，要記得要拿號碼牌喔！牆上的餐牌，主要就是賣【清湯羊肉】、【當歸羊肉】還有【當歸控肉】，還有【羊雜湯】與各式內臟類。我看不少看似當地人的顧客都是點碗湯配上白飯這樣。店員送上的薑絲醬料。桌上也有調味料可以自行取用。【清湯羊肉】小碗＄120 這裡使用的是溫體羊肉，而非冷凍羊肉，當天老闆處理後直接下鍋烹煮後，灑上薑絲就可以上桌啦！可以從照片看起來肉片還帶點淡淡的粉紅色，羊肉吃起來十分細緻爽口，並沒有什麼羊騷味，如果不說這是羊肉，可能會誤以為是牛肉。如果重口味的朋友，還可以搭配薑絲沾醬，吃起來帶點豆瓣醬甜味。湯頭則喝得出大骨所熬煮出的淡淡甜味。【當歸控肉】小碗＄120 控肉吃起來比較有嚼勁，肉塊旁還帶點油脂，與口味相對濃厚的當歸湯頭的確很搭配。吃完之後還有些意猶未盡，看看牆上還有道【羊雜湯】，之前吃過牛雜湯，不過羊雜湯卻還是頭一遭，愛嘗鮮的我當然要挑戰一下！【羊雜湯】小碗＄70 裡頭肉臟看起來不少，上頭一樣有薑絲提味。羊雜處理的也不錯，沒有奇怪的腥味，內臟吃起來也都滿新鮮的，比起羊肉單純的口感，羊雜湯相對來多口感豐富多了，喜歡吃內臟的朋友可以一試！整體來說，個人覺得包成羊肉的羊肉湯的確不錯，幾乎沒有羊騷味，溫體羊肉的細緻口感很吸引人，但就是價格略高一些，不過偶一為之也就無妨啦！日期：2013.01.22 包成羊肉地址：台南市中西區府前路一段425號(小西門圓環) 電話：06-2138192 營業時間：05:00-11:00每周一公休台南小吃延伸閱讀 [台南‧中西區]包成羊肉‧美味的新鮮溫體羊肉湯 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41590351 [台南‧中西區]泰成水果店‧老字號水果店 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41402659 [台南‧中西區]下大道米糕‧鹹香油亮古早好滋味 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41335114 [台南‧中西區]郭記慶中街綠豆湯‧清涼消暑好味道 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41334943 [台南‧中西區]阿娟咖哩飯‧鴨肉羹也很熱門 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41252224 [台南‧中西區]阿龍香腸熟肉‧古早味黑白切 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41210053 [台南‧中西區]赤崁樓前老字號‧義豐冬瓜茶 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41206063 [台南‧中西區]想考上狀元必吃的古早味‧泉記米行狀元糕 http://changfong.pixnet.net/blog/post/41090893 [台南‧中西區]滋味特別‧阿松豬舌割包 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40967824 [台南‧中西區]來台南必吃不可的好味道‧阿堂鹹粥 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40933816 [台南‧中西區]茶香四溢‧布萊恩紅茶 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40826956 [台南‧中西區]感受老房子的氛圍‧IORI Tea House http://changfong.pixnet.net/blog/post/40757635 [台南‧中西區]新鮮溫體牛肉‧阿村第二代牛肉湯 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40756390 [台南‧中西區]吃得到虱目魚肉‧阿鳳浮水虱目魚羹 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40595875 [台南‧中西區]國華街石精臼蚵仔煎‧香菇湯飯 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40578820 -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.42.20 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1422369621.A.1C7.html