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台南 吃得到虱目魚肉‧阿鳳浮水虱目魚羹
台南市的保安路上也是各家小吃兵家必爭之地，像是阿明豬心、阿龍香腸熟
肉、阿娟咖哩飯、阿村牛肉湯等許多有名小吃都在這條保安路上，而今天介
紹的一樣也是【阿字輩】－阿鳳浮水虱目魚羹！（這裡有名的都叫阿什麼耶
！大家是約好了嗎？哈！）
約莫是下午四五點來到這裡，並非用餐時間，不過生意還是很好，來外帶或
是內用的顧客還是不間斷！阿鳳浮水虱目魚羹開店至今已有50餘年的時間了
，他們虱目魚丸的特色在於裡頭還包著虱目魚肉，所以不只能吃到魚丸的鮮
味，還有魚肉的口感！
這裡就只賣一樣浮水虱目魚羹，除了單獨的羹湯，如果想填飽子也可以加麵
，不過為了保存戰力，我們只單點魚羹嚐嚐。
一大鍋的米白色的羹湯與魚羹點綴其中，老闆手真的沒停過啊！
浮水虱目魚羹上桌啦！除了好幾塊浮水魚丸之外，還有香菜梗與薑絲提味。
湯頭的看起來略帶透明，質感算是濃稠的，一入口就能感受虱目魚那種獨特
的味道，一開始覺得還有點腥味，不過漸漸就能感受到獨特的甜味，真的有
種來自大海的感覺！羹湯味道偏甜，但個人還可以接受，加上烏醋、香菜梗
與薑絲的提味，更見羹湯的美味。
至於魚丸沒有過於脆彈的口感，裡頭則真的可以看到虱目魚肉的部分。
口感很好，真的是鮮上加鮮！甚至到現在我在寫這篇食記的時候，依稀還能
想起當時的味道呢！
日期：2013.01.20
阿鳳浮水虱目魚羹
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-225-6646
營業時間：週一-週日: 7:30 - 0:50
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