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[宜蘭‧礁溪鄉]古早味甕窯雞‧雞肉不錯還有許多特殊野菜
來到礁溪玩，回程上高速公路的時候，發現這家【古早味甕窯雞】身影，
正好適逢用餐時間，那就來吃吃看甕窯雞到底有什麼特殊之處！生意看起
來很好，還出動了店家派人指揮交通。一旁有停車場可以停車，很方便。
店外頭擺了好多烤肉用的木頭，店家是說這是龍眼木。網站說他們用的是
堅持遵照古法製造加以改良的特殊烤爐，而雞則是採用130天到150天的跑
山土雞。
一旁就是烤雞專區，一甕一甕的烤雞桶，還有師傅正在料理雞肉。 師傅揮
汗如雨著烤著雞肉，金黃色的外皮與烤雞的香氣，一旁看得我嘴好饞啊！
用餐空間很大，自己去找位置。用餐時間生意真的很好，客人滿滿滿，不
過還好一下子就有座位了。
這裡沒有菜單，唯一的菜單就是這個大大的招牌，上頭最顯眼的當然就是
【古早味甕窯雞】！一隻650元，也有油蔥雞的選擇，下方密密麻麻的就是
其他菜色。
有古早味的白菜滷、桂竹筍。也有檳榔花、過貓等野菜的選擇。更多的是
一些少見的蔬菜品種，這裡都吃得到。每道菜大多200上下，不會很貴。冰
櫃裡擺著許多沒看過的蔬菜，也可以請店員推薦。
這個海葡萄看起來很特別，查過之後海葡萄其實是一種海藻，第一次見到
本尊但沒吃過，所以我們點來吃吃看。還有這個長得很特別的菜，其實是
另個品種的花椰菜。
最後還有海蘆筍，雖然名稱為蘆筍，但跟蘆筍一點關係也沒有。海蘆筍也
是一種生長在海邊的蔬菜，含有多種微量元素。
點完菜後沒多久，【甕窯雞】就上桌啦！雞肉其實沒有大隻，不過外皮金
黃香酥，看起來就很好吃。一旁還附上塑膠手套與工作手套，可以隔熱，
因為剛烤出來的雞肉真的很燙啊！盤子裡還有胡椒鹽、香料蒜頭與雞汁可
以搭配雞肉使用。
戴上手套開始要來分解雞肉啦！其實戴著手套還是好燙！
剛剛烤好的雞肉口感不錯，鮮嫩多汁，沾點胡椒鹽就不錯。雞胸不柴，怕
柴的話可以沾點雞油。皮的部分油香油香不錯吃囉！只是小小一隻650元，
有點小貴。
【鹽酥蝦】＄200
鹽酥蝦的味道ok，胡椒放很多，蔥的香味也很濃，可惜的是油沒瀝乾淨或
是炸的工夫失準，吃起來很含油，感覺滿油膩的。
【黃金花椰菜】＄170
吃起來比一般花椰菜要脆口，與培根一起炒，滿滿的培根香。
【涼拌海葡萄】＄200
海葡萄吃起來的口感真的滿特別的，小小的果實真的會有爆漿的感覺，單
吃就是鹹鹹的海味，海葡萄吃本身沒什麼滋味，可以沾一旁的醬汁提味。
【海蘆筍】＄200
乍看之下有點像水蓮，吃起來也是走脆口的路線，跟蘆筍口感不太一樣，
只是長得有點像蘆筍囉！
【竹筍湯】免費
竹筍湯就在一旁的鍋子裡，要喝多少自己來，竹筍片清脆爽口，湯清清淡
淡的，算是可以解膩！
來宜蘭的時候，有經過或許可以嘗嘗囉！
日期：2014.01.25
古早味甕窯雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號 （頭城交流道附近）
電話：0918717288
網址：http://www.0918717288.com/
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