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[台北‧大安區]開飯川食堂‧福利川菜旗下新品牌
【開飯川食堂】是福利川菜的年輕新品牌，裝潢與菜色比較迎合現在年輕人的
口味。目前在台北有三家分店，我們來的是位在忠孝復興站附近Bistro98大樓
裡的分店。
餐廳裝潢跟一般傳統的中菜餐館不太一樣，你可以看到以瓷盤為主體點綴在牆
面上的裝飾。還有落地窗可以俯瞰台北街景。
投射燈光、黑色鐵件與木桌營造出沉穩中帶點溫暖的感受。
接下來就是菜單啦！這裡的菜色分成小菜、開胃菜、肉類、海鮮、蔬菜、飲料
等部分。菜單設計得很有質感。
【開飯川食堂】除了單點外，也有套餐的組合，我們選擇的是四人套餐。
裡頭有冷盤、肉類、海鮮、蛋、青菜、豆腐與湯，還附白飯與飲料四杯，一個
人是450元加一成。
首先介紹飲料部分：【花椒凍鳳梨冰沙】
乍聽之下，花椒與鳳梨似乎是從來不會放在一起的兩樣東西，不過這裡的花椒
凍只有淡淡的花椒香氣，其實與鳳梨的酸香不衝突，反倒有種特殊的化學作用
，非常有趣！個人很喜歡。
【甜蔗茉香茶】
除了有甘蔗的甜味外，裡頭還有薄荷提味，清爽好喝。
【洛神獻花冰茶】
特別的是上頭還擺著一朵洛神花，賣相很好，酸酸甜甜的大眾口味。
【桂花烏龍茶】
是茶包沖泡的，就是那樣囉！
再來就是餐點啦！這裡的白飯是用小鐵鍋裝的，配上那個木頭蓋子，很有質感！
招待的【蔓越莓醋】，酸酸甜甜滿適合佐餐的。
【流口水雞】
上頭的醬汁是以芝麻醬為基底，還有花生碎與辣油增加口感與香氣，醬汁很香
、很夠味，下頭的雞肉野軟嫩滑口，兩者搭配起來很好吃。
【五更腸旺】
裡頭的料給得不少，豬血、大腸切得很豪邁，口味滿重的也滿辣，令人多扒了
好幾口飯啊！
【百角蓬蓬蝦球】
這算是創意菜色，跟川菜應該沒有關係，哈！蝦球外面裹上吐司丁入鍋油炸，
外層酥脆、內餡蝦肉鮮甜飽滿，可以搭配美乃滋與泰式甜辣醬一起吃，口感更
豐富。
【黃金美人腿】
與鹹蛋黃一起炒的筊白筍，清甜好吃還有蛋黃香氣，但略微鹹了一些些。
【催淚蛋】
與不辣的青龍椒一起爆炒的蛋，香氣十足，蛋很厚實還有焦香味，不過就是油
膩了一點，無法吃太多。
【麻婆燒豆腐】
上桌的時候還微微冒著泡，醬汁濃厚，麻辣的口味也真的很下飯啊！
【連鍋湯】
連鍋湯的由來據說是因為直接把煮好湯的鍋子端上桌，另一說則是將素的蘿蔔
與葷的五花肉一起連著煮。【連鍋湯】裡頭必備有五花肉片與白蘿蔔片，湯頭
喝起來就是豬肉的甜味，最後還有花椒的香與麻一起呈現，很好喝。
四人套餐的份量不少，四個人吃綽綽有餘，最後還打包了湯回家，加了麵條又
是一餐。整體來說，菜色不錯，口味偏重，滿好下飯的，算是不錯的聚餐選擇。
日期：2014.05.11
開飯川食堂忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro98)
電話：02-8771-6238
營業時間：午餐11:30-15:00 晚餐17:30-22:00
網址：http://www.kaifun.com.tw/
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峰大的生活札記
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