勺勺客 酒肆菜館
陝北菜餚 仿古名膳
台北市仁愛路二段41巷15號
（每週一公休）
店本身精華區已經略有介紹。
我和男友星期六晚上約七點左右進店。
一進到店裡，幾個服務生馬上很熱心的招呼，
就坐後，就送來熱茶和兩盤小菜。（一盤牛蒡絲、一盤泡菜）
菜單寫得很詳細，每道菜都有介紹，
不過我們兩個人它只給一本，所以我並沒有看仔細。
本來想點兩個主食瞎混過去，（因為只想吃吃傳說中的餑餑）
但一個看似老闆的人很熱心過來幫我們說明，
表示那邊的特色除了陝西風味的主食外，還有各種陝西不同地區的風味菜，
以及他們店裡依照古籍所煮的仿古菜餚，說得讓我們感覺不試試很可惜。
最後在老闆的建議下，
我們點了一個清燉羊肉湯底的泡饃，半份羊肉串、一份炒高麗菜。
（拜託....老闆太小看我們了吧....說這樣就會飽？）
男友去洗手的時候，服務生用一個碗公送來一塊跟小月餅差不多大的老麵團，
當時我以為這就是我們一邊喝羊肉湯、一邊剝到碗裡去沾湯吃的東西，
（好小一塊，嚇到我了）
不過服務生告訴我必須要剝成米粒般大小，然後交給他們廚房去煮，
於是我跟男友都洗完手之後，就同心協力一直剝著那塊老麵團。
其他的菜很快就上來了，（客人蠻多的，本來以為會等）
陝西菜的特色是又酸又辣又香，
所以炒高麗菜要加檸檬汁，
（男友質疑陝西根本沒高麗菜，還特別問了老闆，
老闆說陝西當地的確有這道菜，不過是加老醋，他發覺用檸檬較適合臺灣口味）
用醃製的五花肉、生辣椒、乾辣椒、花椒、大蒜和高麗菜炒，
上桌後再由我們擠入檸檬汁。
羊肉串四串，看起來黑黑的，
仔細看原來是各種香料的粉，
吃起來肉很有嚼勁卻不老，香料的味道很特別，卻不知該怎麼描述。
（男友說菜單上寫那種香料叫孜然）
雖然有辣椒粉，卻不知不覺中才感到嘴巴是辣的，而不會一開始就辣到無法入口。
我們兩個人就一邊剝著那塊泡饃，一邊夾菜吃。
（老闆說這也是陝西菜的特色，就是先吃菜喝酒，吃得盡興之後，
才上主食把肚子填飽，叫我們不用急著把泡饃剝完才吃東西）
菜都吃的差不多時，終於把泡饃剝完了。
交給廚房後，除了吃小菜外也不知道幹嘛。
這時男友做了一個英明的決定，就是加點一道魚片，
（不過老闆並沒有幫我們寫到菜單上，以致於這道菜到泡饃上了之後才來）
當桌上不剩其他食物時，
期待的泡饃終於來了，
用一個平常路邊吃麵的塑膠碗裝著，
裡面有香菇絲、羊肉（瘦的肥的都有）、高麗菜絲（吃起來像泡菜）、
寬冬粉、還有我們努力剝成如米粒大小的泡饃。
吃了一小碗後，我感覺自己差不多飽了。
不過男友感覺有點失望，想再加點其他的東西。（老闆推薦仿古名菜炙子排骨）
幸好此時魚片來了，暫時轉移男友的注意力。
說到泡饃啊...還是男友剝成如玉米粒大小的好吃，
除了湯汁外，還有一點點麵的味道，
剝成米粒大小的雖然很入味，吃起來一點存在感都沒有。
魚片叫金齎玉燴 有橙片、魚片、蒜片、洋蔥、蒜末等，
菜單上介紹是隋煬帝的食物，（不過隋煬帝時代應該沒有香吉士吧）
魚片先裹粉炸過再熱炒，吃起來外皮香脆而且可以沾到醬汁，裡面的魚肉鮮嫩。
可惜醬汁雖然有加橙片，卻只有洋蔥和醋的味道，而沒有橙的香味。
然後吃著吃著就全吃光了。
兩人一邊喝茶一邊準備要離開，
可是當我們喝完杯子裡的茶，服務生就會過來加。
好像又這樣喝了幾杯茶，多坐蠻久的。
最後男友作勢要起來付帳，服務生突然跟他說要請我們吃水果，
請我們再坐一下。（奇怪我們喝茶喝那麼久怎麼不把水果端出來）
總共吃了八百塊，（剛才與男友回憶起來感覺吃好少東西）
男友打40分，不過我覺得有及格。
如果有比較特別的聚會，應該可以再去吃吃吧。
而且要嚐嚐他們的私房酒。
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※ 編輯: coffen 來自: 140.112.234.110 (05/11 21:12)
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