餐廳名稱：鋤燒(西寧店)
地址：台北市西寧南路34號1樓
電話：(02)23140825
營業時間：11:00-22:00
價位範圍(每人)：平日中午298+10%；假日一人398+10%
注意！只有一人用餐是不開鍋的。MoMo則無此限制。
廢話更多的文字版（無圖）：http://imusam.blog23.fc2.com/blog-entry-491.html
訂位：
因為這一家是從台中北上開分店的壽喜燒店。由於從google只查到一堆人的食記與美
食網站的簡短介紹，完全沒官網可言，只好打電話去詢問大致的用餐規定：
結果接線生居然告訴我去查官網！？我才想問他官網在那邊勒 -_-
後來勉強找到一個較制式的介紹知道可以刷卡以後，才放心地再打第二次電話訂位。
但是對方說：「現在有位置所以可以直接過來。」
以下就以前吃過MoMo Paradise，從比較鋤燒與其之不同處：
用餐前：
桌上擺著包覆著保鮮膜的鐵鋤狀鍋子，裡面已經擺好醬汁與南瓜、地瓜、芋頭、豆苗
、香菇等各類蔬菜。就座後，服務生將之加熱，並為我們點附餐。
與MoMo不同的是，鋤燒在桌面是一開始就替客人放置一人各兩粒雞蛋，以及附上肉夾
與撈肉渣用的勺子，這點我倒覺得很貼心。
(蛋可以免費取用，只需與服務生告知)
上菜：
鋤燒的免費附餐比momo多一些，多了一杯免費飲料與餐後甜點，此外在這邊點
烏龍麵與寬粉不需加錢。
小菜：蕃茄山藥沙拉、和風章魚片、還有一個我忘了(’‧ω‧`)
蕃茄山藥沙拉是三小塊山藥與數塊蕃茄放置而成，沒吃到調味料的樣子，山藥會牽一
點點絲，各位可以從此評斷新鮮度。
和風章魚片只有四塊章魚吸盤大小的章魚塊（我不覺得這叫片）與一堆小黃瓜，同樣
地沒什麼特殊調味，吃了就會忘記他的味道。
飲料：鋤燒提供一杯曲線瓶汽水或果汁（柳橙或葡萄柚），此外還有免費的玄米煎茶。
果汁不是很大杯，但好歹也是有添加果肉的水準。比起非中餐時段的momo，貪圖免費
果汁的人可來試試。
但是說到茶實在很…，是不是因為這玩意是免費的而容易被人忽略，我從第一次點菜
時就已經順便詢問有無茶水，但總共喊了服務生三次才送來茶，等茶送到的時候我都
已經吃到第四盤肉了。服務生們可以勤勞地問我們還要不要牛肉，為什麼茶水卻老是
被忘記？
我之前就是在忠孝牧場遇過第三碗白飯叫了十分鐘才來，茶水也遇過兩次愛來不來的
情況，才不想再光顧忠孝牧場的(怒)
肉：提供牛肉與限量豬肉。
關鍵的肉，並沒有像前人在鋤燒杭州店時吃到厚厚的肉片，西寧店的肉片厚度很明顯
與momo沒兩樣。可能厚度要在入口時才會感覺出來吧！
吃了五盤肉沒出過切好後冷凍的肉片，這點應該可以證明他們都是現切，不過也有可
能是當時只有五成座位有客人。
不過肉質就…才放第一片肉下去，肉渣就像沙一樣地滾滾冒出來。說實話我是有那麼
點被肉渣嚇到，肉渣就是乾掉的血水，按照以前的經驗，重組牛肉與血水過多的牛肉
才會有這麼多肉渣。不知道是不是我太久沒吃壽喜燒，這邊的肉似乎有點無法吸附蛋
汁？吃下去不夠滑嫩的感覺。不過是比較肥沒錯。
當餐桌上還有兩盤肉的時候，向服務生再點肉會被拒絕。
不過豬肉畢竟是豬肉，印象不太讓人深刻。如果有不能食用牛肉的人請務必在訂位時
表明要點豬肉，不然有可能會望「鍋」興嘆吧！
壽喜燒之配菜：這兒的壽喜燒蔬菜真的很豐富，有冬瓜、南瓜、地瓜等…
只是蘆筍還真小，比竹筷子還細 orz 之前在momo吃過好像沒這麼細，但聽說momo並
不是隨時都吃得到蘆筍。
此外不知道為什麼鋤燒會提供蟹肉棒這種火鍋用品，起司魚肉腐也根本是魚漿製品的
火鍋料吧(汗)
主食：這邊可以點的主食有白飯、烏龍麵、寬粉與萬惡的年糕。
白飯真的跟前面的食記所說一樣，很黏很難吃。我還以為這是分店的問題，沒想到根
本是共通的問題！強烈建議直接點烏龍麵吃。在momo要花80元+10%才能點一盤的東西，
在鋤燒可以無限取用。
寬粉看名字敘述應該是河粉類主食，我沒點故無法評論。但就前面起司魚豆腐的先例
來看，也很可能不是我想像的那樣吧 :p 分類若錯了請見諒。
鋤燒的年糕比較軟，但也因此沒什麼彈性。如果不愛吃年糕真的不要下太多到鍋中，
除非你打算惡整服務生。
餐後甜點：分為水果與抹茶冰淇淋。
抹茶冰淇淋加了薄薄的煉乳，有足夠的甜度了。但不知道為什麼豬頭說完全沒味道…
水果是芭樂兩片與西瓜等便宜水果的切片，不多。
餐後與服務態度：
餐後服務生會用一根木棒把鋤狀鍋收走，應該是今天唯一開了眼界的事物。整體來說
服務還算勤快，只是茶水的事實在讓我不太爽快。希望他們在滿座時的速度也能這麼
快。
順帶一提，到八月底前，四人以上同行送冰鎮果醋與貴賓卡，可以當場打九折。不過
要是事先知道要四人以上才有優惠，我今天應該不會來這邊吃，要嚐鮮，中午吃就夠
了。現在北市稍微知名的吃到飽壽喜燒價格都接近五百元，對學生負擔有些大。
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延伸閱讀：
隨裕而安：鋤燒－壽喜燒 sukiyaki
http://yuann.myphotos.cc/?p=280
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只有吃與大航海時代online日版
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