餐廳名稱： 誠屋拉麵
地址：台北市松山區市民大道四段17號1樓
電話：(02)27529393
營業時間：AM 11:00~ PM 10:00
價位範圍(每人)：$60起
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看到ptt的新拉麵店情報，其實我在ptt冒出三篇食記的同日就去嚐鮮了 :o
9月29日星期六，遇上中秋節補假與豬頭臨時加班。
等我與豬頭抵達店門口，已經是晚上9點多的事了。
由於早已做好功課，
我點的是迷你叉燒肉丼飯套餐(220)，
豬頭則是迷你黃金炒飯套餐(220)，
外加一份日式炸雞(90)。
點套餐的意義不明，不過就是名稱上的菜色配上一碗牛骨白湯拉麵 XD 跟你單點兩樣
物品價格是一樣且內容也沒有變。
原本我以為不會有人特意來拉麵店點卡比索冰淇淋，但是晚上九點的確有客人進來只
為了吃冰…價格也不算太誇張，也許我下次會考慮加點這玩意。
店內的環境相當不錯，漫畫看不到一半，就已經開始上菜了…
首先登場的是牛骨拉麵！
糖心蛋果然像網路上評價的一樣柔軟，超感動♪
叉燒則是柔軟的瘦肉，對於不愛叉燒裡藏有太多肥肉的我，這兒的叉燒比起樂麵屋肥
滋滋的叉燒還對我的胃口。
而麵體呢，我有特地交代要煮硬一點，於是日本老闆問我「30秒左右可以嗎？」原來
這兒的麵只煮一分鐘，若需要硬麵則不能下水更久。這兒的麵條是常見的拉麵細麵，
麵條吸附湯汁的能力普通，但比赤鬼好。
重點的牛骨白湯一入口，我立刻回想起第一次去史記正宗牛肉麵喝到牛骨白湯的感動，
以及大學時光中逢冬便邀三兩同窗牛飲牛骨湯的日子。（雖然牛肉拌麵真是每下愈況
到一種無法忍受的情形）濃郁的湯頭使我毫無感覺其鹹度的問題，加了半匙蒜末更是
增加湯頭的香味，只可惜用餐完畢後整個嘴裡只會剩下蒜頭的味道 Orz
炸雞５塊相當多汁，即使不沾美乃滋或帶有柑橘類水果香氣的芥末醬（？）也很好吃。
配上高麗菜絲一同入口會有清爽的口感，價位與份量所帶來的不滿足是它最大的缺點。
叉燒飯上桌囉！
由切碎的叉燒配上滷汁，再放上一個半熟蛋包飯。喔！想到這邊我又開始流口水了…
雖然配料可能不如樂麵屋豐富，但是適中的調味與蛋黃一同與白飯攪拌，我知道以後
來誠屋時，迷你叉燒肉丼飯套餐大概會成為我的必點菜色了。
最後是豬頭的黃金炒飯，這是今天所有菜色中最不滿意的東西。光看樣子實在很像家
常蛋炒飯。我一直以為黃金炒飯是蛋汁會與白飯充份調和為一體，而不是炒蛋加炒飯
的零散口感 囧
寫食記時查了一下誠屋的首頁，上頭寫著台灣分店的開幕介紹：『「日本のチャーハ
ンはこんなに美味しいのか？！」と大絶賛！！』…真是苦笑，什麼菜色不介紹，介
紹一個在本地最容易被拿來比較，而且並不出色的菜色 Orz
真想找看看有沒有鄉民與豬頭一樣，可以說出喜歡這個炒飯…(′・ω・`)
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用餐的途中突然聽見有很大聲的日語對話，後來才知道原來師傅與老闆均是出差來台
灣2個月的日本人。而且替我們點菜的老闆會講中文，這麼說來，批閱筆記本的部份
都是這位老闆在做的囉！
飽餐一頓後，開始翻閱筆記本偷看前頭的客人寫下何種評語。不外乎是日本人感謝在
這邊吃到家鄉的味道，但也同時抱怨牛骨湯頭太臭或是麵不夠硬的評價。至於台灣人
的抱怨則是湯頭太鹹、香味不足等等…
先前PTT有人提到不需要在筆記本上做與其他店的評價，我倒覺得優點還是能寫（舉
例日本人寫出誠屋比某些沉淪的拉麵店好吃許多），畢竟也是對店家的鼓勵。
但若覺得誠屋大輸其他家就算了吧…看到一篇畫了一大堆像象形文字圖與中文字夾雜
的留言，結果最後評語寫樂麵屋大勝，誠屋只有75分，當下實在覺得...有點白呀！
最後，今日的爽報刊登了誠屋拉麵的介紹，看來最近應該會更熱門吧！不過偷偷講一
個當時與服務生聊天的八卦，那就是日本兩位短期出差的師傅，僅會滯台2個月，也就
是說過了11月6日後就有可能會回國。我想到時要如何維持水準，會是誠屋拉麵最大的
考驗。
總之，現在只是觀察期(`・ω・′)
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