推 miokiki:這家是地雷 11/25 00:28
推 phycal:這家我也覺得算台南比較好的 但是盡量別假日去 11/25 09:22
→ phycal:跟老闆有點熟的話 會可以看到不少特別處展現．．． 11/25 09:23
→ phycal:建議選人少時去坐板前 絕對可以跟老闆慢慢聊 11/25 09:25
餐廳名稱：東雨壽司
地址：708台南市安平區健康路3段194號
電話：06-2989739
價位範圍（每人）：200起
原文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=8902200
先來簡單說說上週日去台南東雨的食後心得吧！一行共7人（因為前房東的孫女考上台南
科技大學『前台南家專』因其爸媽另有要事，所以拜託我順道載他返校,他兩個妹妹也跟
去）
由於東雨地處偏僻開了好久才找到，但生意卻是出奇的好，由於吧台只剩3個空位我們只
好坐2樓，剛好有一桌大桌可容納我們七人。裝潢ok (一般的台式日本料裡的裝潢，)但一
樓很窄，吧台只有5-6個座位跟兩桌2人座，就沒了！
撇開其他人的單點不說，我跟老闆娘擺明直說我就是只吃nigiri，麻煩師傅有啥好的步數
盡展！不過氣人的是！我事先以跟老闆娘溝通過！我是看網路專程來吃nigiri的，希望老
闆師傅能盡情表現！夠生猛的或是像大富般能以刺身呈現的就以刺身呈現，nigiri較好呈
現的就以nigiri上場。
很遺憾的！他把我的話當馬耳東風，20貫全都是nigiri
開始懷疑我這nigiri是二廚小師傅做的疑惑！因為週日他的生意超好鄰居小朋友的鍋燒烏
龍麵居然是我快吃完第15貫快8點才上（我特地交代老闆娘，為了有坐吧台的感覺，麻煩
他nigiri，一次只上3貫，慢慢上！）
一共點了20貫，吃完後我自己檢討，怪就怪沒坐吧台與
師傅溝通，所以前10貫我還跟我老婆說，若是大富是100分，這家還有85分的高評價，但
後10貫我就搖頭了！這就是沒坐吧台的後果～開始出一些超市都吃的到的nigiri鮭魚卵，
鯡魚卵，甜蝦，玉子燒,...等等！
我是邊吃邊幹醮～不過呢～前10貫倒是有幾貫還蠻有創意的就是了，一般日本料裡的三寶
（紅白橘的 鮪 旗 鮭），魚肉與醋飯間還摻了小黃瓜或是洋蔥，口感上多了些許清爽！
干貝或軟絲則是多了紅色蝦卵或飛魚卵點綴，不過干貝差大富一大截。
有幾貫是以和洋風呈現，如烤牛肉nigiri或青花及星鰻（穴子 Anago 超大約有10cm）都
是店家親熬的醬汁加上美式的黃芥末醬及洋蔥，感覺好像在吃大亨堡！！哈哈！
不過很難忘的滋味便是！值得一提的是他的鹽烤鰻魚nigiri 跟我們慣吃的真空包莆燒鰻
口感大大的不同，吃得到鰻魚的鮮美而不是一大堆重口味的醬汁！（缺點醋飯太小！所以
我一個人才吃的完20貫）
整體來說～就如同我返家後家妹問我吃的如何？
我說專程去吃的話～沒這個必要！但若是剛好人在台南又想吃日本料理又有空閒的話可以
去試試看！但不要點太多就10-12貫即可！
我跟家妹及內人說我下次還會一個人專程去坐吧台吃，因為我懷疑我的nigiri並不是板前
長做的，而是小師傅做的！不過最後一道我們曾在大富吃過的皇帝魚（鰈魚或是比目魚的
兩側鰭邊肉，一尾魚頂多可做4貫nigiri，東雨出了2貫於一貫的份量給我，雖說沒像大富
般噴槍微炙的口感，不過還是品嚐得出充滿油脂入口即化的鮮美）。
順道一提的是他的鮮魚味噌湯蠻好喝的一點魚腥味也沒如牛奶般香滑蠻推薦的一品！還有
他的招牌東雨壽司（現炸炸蝦天婦羅去捲的，所謂溫壽司也是香酥可口）
不過價格呢就不怎麼可口～相較於我們去大富一個人差不多是1200 我們昨天就吃了3500
，但家妹說還算ok!
在大富我們一人頂多12-15貫加熱食，東雨我一個人就幹了20貫，扣掉我老婆及小朋友的
熱食及飲料 我就吃了差不多1600-1800 是蠻ok的！只不過我內人一路上一直泛嘀咕便是
，因為是他買單的～哈哈！
平心而論～東雨壽司，若是順道經過台南會久久吃他一次，是會讓我想再一次去嘗試的店
（當然下次就會記得帶相機啦！），不過呢！下次去我可能除了非得坐吧台外，我會指明
只出十來貫，超市有的及三寶不要外，盡量出一些特色創意nigiri吧！在搭配東雨招牌壽
司加一碗鮮魚味噌湯，我想應該是不錯的選擇！
以上～給大家參考囉！
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