推 songlee:食量好大 價格嚇死人... 11/25 13:12
推 loveshih:push! 11/25 16:49
推 bigbow555:10000找430......-__-|||| 11/26 00:47
推 cpstanley:是兩個人共8700加一成啦！所以現在很窮：） 11/26 02:14
餐廳名稱：弁慶日本料理
地址：801高雄市前金區成功一路266號10F
電話：07-2135731
價位範圍（每人）：800~預算無上限
原圖文版刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=9178795
抱歉久等了～緊接著為各位奉上
再訪~弁慶日本料理大"驚"奇 最終回！
酒盜茶泡飯：酒盜，海苔加上紫蘇，再加上現泡的日本茶，這是已愛上弁慶白米飯的郭董
，再次不要臉的要求，吃不慣茶泡飯的我，還得忍受郭董故意裝出來的做作滿足樣。呵～
最後還是禁不起郭董的引誘，勉強嚐了一口，ㄘㄟˊ這哪比得上我母親大人拿手的海鮮飯
湯呀，不過玉露？的茶香倒是蠻清新淡雅的。
紅燒喜知次：屬深海魚，主要活動地區水深150至500公尺的海底，在日本北海道，青森，
宮城產量較多。
喜知次體色為朱紅色，其特徵背鰭上有一道黑色斑紋，身長可達30公分。新鮮度佳的喜知
次身體呈鮮艷的朱紅色，且背鰭上的黑色斑紋清晰可見。相對地其身上的顏色也可顯示出
其是否不新鮮，也就是說身體顏色若呈白色則代表不怎麼新鮮。（上述內容參考自雅虎奇
摩知識）
不過今天喜知次以紅燒的方式呈現倒是讓我蠻新奇訝異的！因原味燒烤的喜知次才是公認
最能嚐出它鮮美細緻肉質的處理方式，曾有幸讓屏東大富日本料理的阿寬師招待過一尾價
值不斐的燒烤喜知次，他曾說過，吃過燒烤喜知次後，您其他魚種烤魚都會吃不慣了，所
以可能是先入為主的觀念作祟吧～不知怎地？吃起紅燒的就是怪怪的，不過於本身的肉質
鮮美依舊，但這甜甜的醬汁實在是有種說不上的感覺，反正遇到偏甜的日本料理我就舉白
旗投降了，一如我也吃不大慣壽喜燒，總是要拼命地扒幾口白飯，掩蓋口腔中偏甜的味覺
口感。
總之～是可惜了這道料理，五味澤師傅似乎也看出我倆吃的不是很滿意，於是在他建議下
將剩餘的另一面煮成湯品。
喜知次吸物：資源回收再利用後，怎麼還是那麼像壽喜燒的湯汁呀？啜了幾口終究還是選
擇放棄。
看著五味澤師傅幫我們擺上壽司盤，便知接下來今天最期待的好戲即將登場！
"五味澤流"之鬼影龍爪手
微炙松阪牛nigiri:松阪牛的美味在此應無須贅言了，充滿肥美油脂香氣只需灑上些許海
鹽及黑胡椒提味，便是一道極品佳餚，真正令我感動的是捏製手法，彷彿是緯來日本台，
國興衛視，JET TV 等日本美食節目的重現，最重要的還是現場LIVE直播哩！只見我相機
喀擦～喀擦地猛拍，深怕錯過了每一道精彩的環節。說我哈日媚日都好～畢竟屬於日本人
的美食由修業超過30年的日籍料理長五味澤師傅親自操刀，當下我拎著nigiri的手竟是微
微的顫抖，除了感動還多了一分的讚嘆！南部的料理人真的要多多加油啊！
日本大間產本鮪魚中腹肉nigiri:上回失之交臂的大間產本鮪魚，終於在今日得嚐所願，
一如五味澤師傅自信的表示，鮪魚還是日本青森大間捕獲的為最高等級，品質堪稱全世界
頂級極品，記得第一次造訪時因賣光了沒吃到，還鐵齒的不相信，心中暗道：我聽你在唬
爛！就在今日親自嚐過後及上週看了緯來日本台的"靠鮪魚賺大錢"的特別節目後，瞭解大
間地區漁人們的辛勞及堅持，在此不得不承認比起我爹爹的故鄉～東港的黑鮪魚Ootoro更
勝好幾千百萬籌！
中腹肉鮮豔欲滴的粉紅色展現深淺紛呈的漸層美感，宛如暮鼓晨鐘般鮮烈的芳香，滋味實
在是太棒了！隨著香氣一起瞬間擴散在口中那股清爽的酸味，充滿震撼的味覺體驗，溫潤
滑順的甘甜，脂肪清冽爽口，好吃到似舌頭也跟著一起融化掉哩～真是奢華的美味！（上
述內容部分參考自"築地魚河岸三代目～鮪魚大小事"）
微炙印度洋鮪魚nigiri:它的原產地印度洋到澳洲南方海域都有，它的正式名稱是南洋鮪
，不過在日本築地皆稱之印度鮪，但品質好的話，和本鮪魚比是一點都不遜色喔！在日本
價格也僅次於本鮪魚。不過呢，在嚐過極致的青森大間產的本鮪魚後，我又開始不客觀了
，還沈浸在初嚐青森大間產的本鮪魚發昏喜悅當中，所以只能用好吃來形容，沒了。
紅豆抹茶凍：如同浩瀚宇宙中的塵埃，已顯得微不足道了。
呼！費時將近一個半月，終於完成再訪弁慶日本料理大"驚"奇一文，幸虧腦中記憶過於深
刻才沒將這難得的滋味體驗忘卻，難怪會被一些南部的企業家及饕客譽為南部最佳日本料
理，漢來實業的侯西峰董事長也才會三顧茅廬，敦請五味澤料理長重回漢來大飯店執掌日
本料理部門，不過呢，今次荷包卻是大～大～大的大失血，郭董看見帳單後，差點躍過壽
司台，恨不得拿生魚片刀宰了我，來個人肉殺西米，ㄝ～放輕鬆嘛，郭董！一秒鐘十幾萬
上下的你，沒差這個零頭嘛。
親兄弟還是明算帳，就各自分攤一半了，付一萬塊找回430，嗯～希望沒嚇到各位看官們
，我可是走遍各大廟宇收驚拜拜才止住這無止境的心痛哩！！
不過哩～現在已經開始努力存錢了，期待我的『三訪弁慶日本料理』食後心得吧！！
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