推 dalaspease:高雄市中正文化中心旁有間日本料理店"中日亭"可試試! 11/27 06:31
餐廳名稱：大津家庭式日本料理
地址：高雄市苓雅區仁德街20號（遠百仁德店）
電話：07-3347173
原文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=8902887
這幾週為了和兒時玩伴死黨paul的家庭聚會傷透腦筋，（因為他已於今年六月，從台積電
的竹科順利請調回南科，最近也在家鄉高雄置產了，曾感嘆我倆兄弟般的情誼因搬家.求
學.就業而少了連結，特別是在彼此都結婚生子後，想維繫那曾經斷了線情誼的念頭更加
強烈，所以就相約每兩個月輪流作東，舉行家庭聚會來聯繫兩家彼此的情感，也讓我倆的
下一代知曉，老爸們可是從幼稚園就認識至今了ㄋㄟ，不過為了尋找適合帶小孩上門又好
吃的餐廳，可真是讓我傷透腦筋，特別是我倆都嗜吃日本料理，在高雄來說難度更高，肩
上壓力也格外沈重！）
可恨高雄就是沒家像樣的日本料理！原本平日就有再瀏覽各家部落格的食記，這幾天更是
勤快了！從雅虎生活鎖定後，不論是用雅虎搜尋還是google，像發了瘋似的不停尋找高雄
各家日本料裡的部落格食記，連我老婆都罵我是肖仔！半夜不睡覺，都是看一些美食照片
難怪吃那麼肥：）（因為我每天洗澡時間就是他可以上網的時間，往往一點視窗，怎麼每
個視窗都是吃的呀）
由於昨天我們這裡又進行該死的第三次社區登革熱藥劑噴灑，所以我抽空去剪頭毛，把我
內人跟家妹及兩個小小孩丟在sogo，自己一個人便跑去大津，去確定已經八個多月前的舌
尖記憶。
因對他的熱食的評價是ok可以的，今天主要是要試試魚生＆nigiri有沒有可以加分的空間
。
坐吧台，溫文儒雅長的一點都不像板前長似學者老師的師傅，老神在在的望著我，菜單我
喵了老半天，最後只是做做樣子，只點了一碗味增湯，帥氣的跟點菜阿姨說，其他就交給
師傅了，哈哈！嚇到他！我說今天就吃nigiri吧～
在東雨壽司受到教訓所以我學聰明了！跟師傅說超市可以買的到的就請不要出了！此時！
師傅跟我一同面有難色因為我才發覺到冰櫃內的魚生，其實並不多！
好吧～開始上菜了，一開始就給我重砲轟擊正中我的下懷，讓我不給他加分也不行，我的
最愛蘆蝦！（不過他的醋飯略酸是敗筆）雖說不像大富是現抓現上斷頭臺！不過肉質一樣
脆得不遜生龍蝦，
第二道大目鯛ok而已，
第三道軟絲仔 還算鮮甜 刀工及格 特別的是加了紫蘇葉細絲，口中佈滿香氣 拯救了軟絲
一般後段口感會有黏稠感之憾～
第四道還是剛剛那尾軟絲但是拿到廚房川燙後用冰塊冰鎮叫做軟絲大卷，口感還蠻甜的，
還撒必司他的卵，師傅說現正值產季所以有卵，我說原來腹中這玩意是卵呀！我從菜市場
買回來都傻傻的把腹內一律清掉，還不錯吃，
第五道開始上重頭戲了，菜單上沒有的巷仔內才吃的到的蘿蔓生菜搭載海膽醋飯擠上蛋醋
加上幾顆鮭魚卵，美味滿分讓我忍不住又追加一份（因前四道師傅都是一次上兩貫唯獨海
膽比較貴所以只上一貫），今天的海膽品質就較我上次吃的稍佳。
最後邊喝酒邊跟板前長胡亂哈拉，但在我主動出招要求出一些較奇巧的魚生，卻是要吃啥
無啥！（我說有沒有青魽，牡丹蝦，皇帝魚鰭邊肉，喜知次魚肝或是安康魚肝....等等）
他也只能無奈的說畢竟這家店只是一般的家庭式日本料理！
也才瞭解師傅的無奈之處，有種英雄無用武之地之憾！這師傅真的懂蠻多的魚生知識，上
述我說的他都能娓娓道來他的日文，料裡的方式 甚至產地季節！
最後勉強出道冷凍生甘貝，但他事先以跟我說明跟我在大富吃過的口感不同是綿綿爛爛的
！我不死心的點了後真是吃了才後悔，真是難吃的想去死呀！
最終以鮮蚵串揚結尾，一串才5.6顆還算肥美的鮮蚵要價100大洋，但第一次嘗試蚵仔是用
串起來烤的，鮮度不用說，最重要的是烤的功夫了得外，絲毫沒有腥味，只嚐的到蚵仔的
甜美！但值得100塊嗎？思考中.........（但想想平日到處吃，大富一貫nigiri就要
60-80，甚至更貴就沒有再靠爸了，更何況我吃一碗飽閣醉又有小菜滷味的牛肉麵才一百
多塊，一口nigiri = 一碗牛肉麵！喂！層次不同，還是不要亂比，吃得美味爽快就好！
人生嘛～）
結帳才是讓我心碎！！1050大洋，一瓶啤酒一碗味增，六種口味12貫加一串鮮蚵串揚，畢
竟，大津真的只能算是家庭式的日本料理，想採omakase的吃法，只是在為難板前長罷了
！不過就算是家庭式的日本料理，大津的價位也稍稍偏高了些吧？在屏東大富 nigiri連
同魚生，一人平均消費才1200大洋ㄝ～況且都是吃一些超市沒有的生猛野味！
不過為了這個月的家庭聚會，我還是會努力地試試別家，但是大津若是搭配他的熱食，應
該是可滿足口腹之慾吧！
以上給大家參考！
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