大津家庭式日本料理 (遠百仁德店)
地址:高雄市苓雅區仁德20號
電話:07-3347173
原圖文刊載於:http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=13684460
炙熱的週日午後突如其來的一場大雨,讓難得的假日出遊計畫
差點泡湯!不過倒也澆熄體內逐漸增溫的火氣,面對著這陰晴
不定的梅雨季,早有因應的B計畫,相約童黨Paul一家就近至
湯姆龍親子堡展開假日固定的"孝子"日.
待活潑好動的小朋友們體力消耗的差不多了,再到對面的大遠百
小逛一下後,接下來當然就是解決民生問題囉!由於懶得再費勁找
用餐地點,大夥兒就散步到對街的大津家庭式日本料理,展開今年
度首次的家庭聚會! (自去年底的誠壽司聚會後,我們兩家已有
半年之久未曾好好聚在一起吃頓飯了!原因是Paul夫人這些日子
忙著照顧才六個多月大的老二~Owen小弟弟)
這家店來過好幾次,一直蠻喜歡它整體雅致簡潔的風格,特別是
如上圖的這盞燈籠,在隱身三多商圈的街道內,似指引疲累旅人
一?回家的明燈,很有家的溫暖及味道!
由於是標榜著家庭式日本料理,一開始就沒打算做吧台,
(上回曾獨自一個人造訪坐吧台,結果是相互為難的局面!詳見此篇)
原本該是位溫文儒雅似老學究的吧台師傅站板前,在我發現
換了新任師傅後,開始有了不祥的預感,不知是否心理因素作祟?
一連串的骨牌效應讓我今晚的用餐情緒老是覺得怪怪的?
連帶著讓很少坐一般座位區自個兒點菜的我,有點手足無措
不知該點啥來吃?瞧瞧冰櫃內的魚生讓我放棄了最愛的nigiri,
於是就這麼亂點一通,盡是點些不大會出錯的制式菜色!
[未成年請勿飲酒 飲酒過量 有礙健康]
夢月夜純米大吟釀:這是在大遠百的頂好超市隨性挑的一款酒,
米味太重且稍稍辛口,加上溫度的問題讓我和Paul邊喝邊搖頭!
哀~光有典雅的瓶身,真是虛有其表呀!
越喝越是覺得沉重,原本該是美麗浪漫的夢月夜,我看是夢到鬼了,
還是惡夢連連?標題:夢月夜の變調曲,就是在這麼多重打擊後有感而發來的.
生魚片:紅魽肚 鮪魚皮油,光是看紅魽肚豪邁的切法,就可感受到
這位新任板前的前份工作地點,不過還蠻鮮美的,鮪魚皮油有幾片
怎麼看都有點像生豬肉?是油脂太豐富的錯覺嗎?味道尚可.
捲壽司&稻荷壽司:小朋友點的,我不是很有興趣,留給他們吃吧!
蘆筍&蝦手卷:同上
油條海老揚:該店招牌之ㄧ,這道菜算是我每回必點的,油條內塞入
蝦漿再去炸?油條已經是油炸的了再去炸會更油嗎?答案是否定的,
趁熱吃滋味還真是不錯!
蒸蛋:小朋友專屬,我沒吃可是看圖片好像有點水水的?高湯的量控制過當喔?
鮭魚炒飯:太乾了,失敗!
烤雞腿:同上
雞肉串燒:火侯控制的不錯,壞就壞在它的醬汁,有股發酵的酒味?
烤小捲:今天的小捲很新鮮,口感甘甜爽脆,很不錯!
烤牛舌:在點此道時稍稍遲疑了一下,前回來吃烤得過深太韌了,
今回則是太淺,不過軟嫩的口感還算滿意.
炒烏龍:小朋友專屬
(魚過)魚味噌湯:這道湯品就真的蠻不錯,清新淡雅,甘甜中帶著鮮味,
三位小朋友依碗接著一碗喝得津津有味呢!
醬燒紅魽魚頭:今晚最大失策就是不該迷信大菜,由於作工費時端上時
已是近尾聲了,大夥兒也吃的差不多了,我和Paul兩人我看是喝酒喝到飽?
肉質及調味都還不錯,特別是下巴部分充滿著油脂香甜,為了不浪費食物
最後是打包回家.
情人果
綠豆湯
後記
今天這一餐真的非常不滿意!前前後後我也只淺嚐了五六樣菜根本沒吃飽,
可又吃不太下?歸咎整個原因或許是我對大津的期望過高了吧?
據我的觀察入內用餐的皆屬附近大樓住戶居多,而點菜率最高的不外乎是
蛋包飯,蓋飯...等等家庭式簡餐,好像就我們一桌外來客且點得滿滿一桌的菜,
不知是否心理因素使然,覺得換了吧台師傅後,料理技藝有稍稍變調,連帶著熟食廚房的水
準也走調了!
席間也曾和Paul交換一些對大津的看法~彼此都覺得可惜了它整體的裝潢風格,
有著溫馨的家庭式料理的味道,可是也蠻有居酒屋的影子,總之是有點可惜了!
站在消費者的立場看來,未來應該是得重新定調該店的屬性,畢竟該店的地理
環境頗佳,若能掌握三多商圈的人潮未來必大有可期,但前提是價位也需做調整,
有些單點項目的價位實在訂得太高,我們是來享受家庭式料理的家常美味及
愉悅的氣氛,而不是花那麼多錢卻享受不到該有的食材,以今天這價位,相信
不管是去義郎創作壽司還是到五星級的弁慶日本料理吃套餐,得到的滿意度
都會比大津來得高!
畢竟大津只是家~家庭式日本料理罷了!
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