惹 居酒屋
地址:高雄市三民區大豐二路186號
電話:07-3827068
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=13877373
惹人厭,惹人嫌,別惹我...印象中好像"惹"這個字都是比較負面
火氣很大時的用語,但,"惹"字上下拆開來看就是~若心,今日在
惹 居酒屋,我體會了另一種不同意義的詮釋.
依稀記得小時候父親的訓誡,"你讀冊若是卡用心ㄟ,就不會常常
惹恁爸生氣!"我想若心的意思就是這麼來的吧??一ˊ~凡事愛
用心啦!哈哈~以上每日一字,純屬亂掰!
今晚會來到此家完全是拜網友之賜,要不是網友在回應裡的留言
並留下部落格位置,讓我這好奇寶寶點過去觀看,相信直到今日
我都不曉得高雄有這麼一家居酒屋的.
平日活動範圍僅限於高雄火車站以南的我,西部幹線以北的北高雄,
對我而言根本是另一個陌生城市,特別是過了民族路橋還是大順陸橋,
迷路是家常便飯常有的事,
不過今日心血來潮,備妥了衛星導航決定至惹 居酒屋體驗一下,
位於前尖美商圈(大昌路與大豐路口)的惹 居酒屋,其實還蠻好
找的,沒多久功夫便尋獲,那麼就跟著我入內一探究竟囉!
烤檯位於門口騎樓,一方面通風另一方面藉由香氣達到集客的
目的,一舉兩得!
該店裝潢風格走向不似傳統居酒屋暖色調,反倒是明亮活潑又
帶點隨性,沒有低吟的懷舊演歌,取代的是電視上正播放刺激的
運動賽事,所以用餐當晚蠻多年輕客層聚集.
照慣例,初訪的居酒屋還是乖乖看菜單行事吧!
洋蔥酢(招待)
涼筍沙拉:鮮甜多汁
燒烤御飯糰:小朋友專屬,以型來看似乎蠻不錯的,小朋友吃得津津有味!
櫻花蝦炒飯:粒粒分明香氣四溢,要檢試一家店的基本功點炒飯就對啦!
親子丼:顛覆著印象中傳統丼飯的風貌,是耳目一新卻也大膽,清新
的香氣應該是柚子所誘發的吧?但是過於濕潤及刻意修飾的匠氣,
少了一種醬汁及蛋液包裹米飯~甜在心的滋味!
烤肥腸:偏甜及乾柴韌口,與慣吃反覆塗抹醬汁下去燒烤,醬汁入味
且脆而爽口的滋味不同,算是失敗的作品.
雞肉串燒:光看外型就以教人垂涎三尺,鮮嫩多汁,每一口都能感受到
師傅在炙熱的燒烤台前,揮汗如雨悉心照料所展現的功力!
羊肉串燒:獨特的孜然香氣不腥不羶,但不是我想要的肉質部位,烤得
過深太乾,孜然調味料也略顯單薄不夠精采,如師傅自承太過於狂野
的孜然味道並不是每個消費者皆能夠接受的!
會拍攝此張圖片,是無意中發現籤串上竟然還刻著該店的"惹"字,從
小地方即可看出其用心,不光是如此盛載的器皿上幾乎都有該店的
識別標誌,這在南部算是較罕見的,頗教人佩服呀!
七味粉是在要求下才給的,且居然是用盤子裝,算是比較有那麼一點失格的.
番茄炒蛋(招待):酸酸甜甜的蠻好吃的,我說老闆到最後才招待此道
是有何居心呀?白飯也不會順便招待一下喔!這樣單吃沒配飯很痛苦ㄋㄟˋ,
這一道算是招待我那canon好弟兄的,第一次感受到帶相機如帶凶器般
那麼具有脅迫性??呵~不過老闆的敏感度也算強的了,知道我相機一拿
出來亂拍,竟然猜得出我是誰??部落格放送的威力實在是太可怕了??
年輕帥氣的主理人~阿閔師傅
後記
一位從小因喜歡下廚便立志要當日本料理師傅的阿閔,今日初相逢在他
料理手藝的背後,我感受到了他為料理所認真的付出,或許還談不上是
臻至完美,但至少我看見他築夢踏實的開始,夢想的翅膀即將帶領著他
展翅高飛～加油!いざかや若心.
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