[食記] 高雄 聰明鴨肉店

[cpstanley (可樂超人)]

聰明鴨肉店
電話:[phone]
地址:高雄市新興區復橫一路271號

原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=16638078


不用上班的星期假日,全家都是中華隊?喔~NO!全家都變成是
懶人隊,不僅是早餐吃得晚,連出門吃個午餐也顯得意興闌珊,


拖拖拉拉早已過了午餐時間,由於晚間有個喜宴攤要跑!
不允許吃得太飽,加上隔天又有個神秘的日本料理邀約,
所以日本料理選項也自動排除!


因此內人提議殺到大港埔吃她懷念已久的聰明鴨肉麵(午後無休),
於是就午後兩點起程出發,展開我們一家~算是下午茶時光?


不常吃鴨肉麵的我,在高雄叫得出名號且熟悉的僅止於大立伊勢丹
對面的金城鴨肉麵,要不就是在自家附近的傳統市場買份煙燻鴨肉,
韭菜豆芽,再弄個油蔥酥,高湯...自個兒動手下廚解解饞!


要不是內人提及,我都快忘了隱身大港埔新興市場附近的巷弄裡,
還有這麼一家美味的聰明鴨肉店呢!


1976年開業的聰明鴨肉店,現已由第二代接班,記得上回光顧
已經是五六年前的事了,今日再訪當年明亮整潔的深刻印象
依舊沒變,並無一般小吃店的暗沉凌亂,充滿油膩感...


負責張羅點菜事宜及煮麵的熟女姐妹們,素雅的妝扮梳理整齊
且挽起秀髮,俐落的將餐點送上,沒有既定印象中的蓬頭垢面,


接近午後兩點半抵達該店,雖說已過了正餐時間,但陸陸續續
進來用餐或外帶的人潮未曾間斷過,仍保持著五六成滿的狀態!


在處處強調環保的今天,該店早已落實愛地球的主張,沒有免洗筷
只有古早味的筷子,調味料則分別是烏醋 辣椒醬與辣豆瓣醬.

簡單地點了幾樣食物作為午後止飢的餐點,如下~


煙燻鴨肉:據悉鴨肉是當天現宰的,先煮8分熟之後,離水燜熟,
讓鴨子的肉汁可以保留在肉中,同時也不會因為過熟而變硬澀,
一天可賣五六十隻?


再用紅糖煙燻,讓表皮帶煙燻的香氣,鴨肉口感頗細也不會
過於乾柴老韌,鮮甜好吃,另有真空包裝煙燻鴨肉製品販售,
並提供黑貓宅配服務!


米血:糯米鴨血是該店自己加工做成的,Q彈爽口再加上他們
所特製的蘸醬真的是讓人愛不釋口,一下子就瞬間完食,
立刻又再追加一盤,就連蘸醬也再要了兩碟呢!


鴨肉麵:清新甘甜的湯頭,淡淡的油蔥香並不會像有些店家
過重的氣味而搶過了頭,油麵緊實彈牙不會一咬下就分崩
離析的鬆散,這口感我還蠻喜歡滴!

鴨肉米粉:

後記
別怪我沒把單一價錢寫出來,因為店家沒標示出來,我也懶得問!
反正店家說多少我就給多少!

就像一些常光顧的牛肉麵店家,一碗牛肉麵多少錢我常搞不清楚?
老闆有時會開玩笑地說~漲價或亂算你都不知道哩!我想價錢是
建立在互信的基礎架構上吧?


今日這餐,小碗鴨肉米粉一份,鴨肉麵一大兩小,鴨血兩份,鴨腿肉
一份,總共450元,貴不貴?我不知道?我只記得被我老婆吐槽~
這價位還不夠你吃5貫高級握壽司哩!


聽說他們的鴨肉飯配下水湯也很讚,下回定要找時間試試!
特別是午後無休的營業型態,最適合一些睡得晚起得晚,
常誤了中午用餐時間的夜貓族吧!(其實蠻多小吃都是午間無休的)



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◆ From: 125.229.98.64
推 vjames:推估鴨腿150(實在不多...) 小麵50 小米粉50
推 k7117836:好像不錯
推 nicole0926:就在我家附近~~ 真的很讚 ^^
→ nicole0926:對面的燒肉飯也超級美味.... 肚子餓了 ><
推 curt:這家的東西挺好吃的  下水湯也不錯!
※ cpstanley:轉錄至看板 Kaohsiung                                  10/21 11:50
推 elley10:這家從小吃到大，但價錢還真的是不便宜，另推薦對面的古早
→ elley10:味的燒肉飯，跟鴨肉麵差不多時期的店
推 dellcheng:感覺有點貴,我都習慣吃新樂街的鴨肉
推 luilui:新樂街靠哪有好吃鴨肉 是那間沒有招牌那家嗎?隔壁是庸記?
推 dellcheng:沒有招牌那家,旁邊是條巷子
推 sonata6:這家開好久了.湯頭好喝 .但若點些小菜還真不便宜.