推 SEPHI:狂推阿!!!!!明德是我覺得岡山最好吃的羊肉店了!!!!! 02/01 22:32
→ SEPHI:尤其是麻油羊肉 炒得不膩又有爽口的感覺 超下飯好吃 02/01 22:33
→ SEPHI:還有三層肉羊肉 根本是別家吃不到的隱藏菜單 02/01 22:35
→ cpstanley:呵~明顯可以感受到您對明德的推崇與熱愛! 02/01 23:30
推 summersky20:空軍軍歌真他媽有夠難唱 02/02 21:27
明德羊肉
地址:高雄縣岡山鎮仁壽路124號
電話:07-6255240
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=16650886
結束了關子嶺泡湯之旅後,在返家的路上,阿姨提議繞道至
觀音山吃土雞,已經有點疲勞的我回道:剛剛一路上已經
看了那麼多隻雞了還要吃雞呀?
怎麼著?今日是台灣山岳協會要來翻山越嶺的嗎?一山翻過又一山?
否決了上述提議,突靈光一閃脫口而出:要不,到岡山吃羊肉好嗎?
呵~頓時覺得車內冷氣好強呀!
這岡山與觀音山又有啥不同?哈~還是擺脫不了山的迷思呀!
就在眾人無異議通過後,便轉往岡山方向駛去,造訪久違了的
正港岡山羊肉!
記得當年在岡山服役時,在這羊肉的大本營,吃吃喝喝總離不開
羊肉料理!呵~足足吃了快一年半的羊肉,吃得一身羊羶味!
相信當過兵的男性朋友都知道,數饅頭等退伍的苦悶歲月,
最是會找名目來吃吃喝喝一頓的!
舉凡破百,榮退,升官...還是平常的散步假或是跟長官出外交陪,
都免不了到鎮上的羊肉店慶祝一番!
然而吃過那麼多家的羊肉店,最是讓我念念不忘的便是這家明德羊肉,
此家是第一次放散步假軍中學長帶著我及同梯幾個菜鳥,騎著腳踏車到
岡山鎮閒晃時來吃的
光是看到牆上五花八門的菜單就讓人瞠目結舌,怎麼跟平常在
高雄市區慣吃羊肉店不大一樣?
一般羊肉店頂多沙茶,蔥爆再來個麻油...就算是多變的了,
看看上圖,招牌菜色不說光是私房菜色,就足以讓人目眩神迷
眼花撩亂的不知該如何下手點菜了,原來羊肉也可以有這麼多變化呀?
也正因第一次光顧時美好的印記,奠定從此無論是公出開小差
或是放散步假時,想吃羊肉時~明德羊肉總是首選!
記得破百還是退伍前軍中同袍長官為我辦的榮退餞別餐會,
當年的三天一小酌五天一大宴,幾乎都是在明德羊肉舉辦的!
即便已退伍十幾年,只要有來岡山總不忘到明德羊肉坐坐,
是緬懷過去的點點滴滴,亦是重溫當年難忘的好滋味!
羊肉火鍋:當歸 川芎 熟地 枸杞 肉桂...及一些去腥的
辛香料,淡淡的中藥香氣瀰漫在空氣中,
搭配些時蔬,清爽的口感,不僅暖了胃也消解了旅途的疲累,
羊肉是帶皮的,品嚐起來多了份Q彈的口感,
只不過今日羊肉給的部位赤肉多於排骨,少了點油脂多了點
肉質纖維,比較會沾黏齒縫啦!呵~
涼拌羊肚:酸中帶點甘甜爽脆的口感,頗開胃!
鳳梨羊肉:私房菜之一登場了!記得當年初嚐時心裡
還是有些障礙,
畢竟以鳳梨入菜最常見的就是鳳梨苦瓜雞或鳳梨排骨,
用來搭配羊肉還是首次見識到!
不過現在回想起來,這道菜還是有其箇中巧妙,據說鳳梨
裡有種酵素可以軟化肉質,讓肉質嚐起來不會乾柴過澀!
一口肉一口鳳梨,酸甘甜阿酸甘甜,恰似服役時那段青澀歲月!
宮保羊肉:這道私房菜應該是全岡山首創的獨家料裡吧?
(亦是我的最愛)香麻帶勁的滋味,來碗白飯淋上幾口這
宮保羊肉,保證沒一會兒功夫扒光光!
特別是酷熱難檔的盛夏,不想吃部隊裡的"豬菜"時,總是會
利用職務之便自行開外出條,和學弟騎著鐵馬到這兒大快
朵頤一番,既開胃又有冷氣吹,多好!
退伍後,有回宴請北部的友人還鬧了個笑話,讓他們先在門口
下車我去停車,停好車後進入店裡要點這宮保羊肉時,
在菜單裡卻片尋不著?
招來服務人員也支吾應對說:他們沒有宮保羊肉這道菜!
真是見鬼了,這家店我吃了不下百回怎會沒有這宮保羊肉哩?
定下心回過神仔細瞧瞧店內裝潢,挖哩咧~這群台北來的城市
鄉巴佬居然給我跑錯家,跑到隔壁的崑成羊肉去了!
害我窘的咧!恨不得有個地洞讓我鑽進去呀!崑成羊肉也是
不錯啦!但就是少了明德創意多變多樣化的餐點菜色!
三杯羊肉:這應該是近年來的新菜色,因為也有兩三年
沒來過明德羊肉了,
麻油 米酒 醬油是為三杯,加上薑片等些許調味料及
靈魂的九層塔,便是一道色香味俱全的料理,
亦是很下飯的一道美味,不過還是老問題給的羊肉
部位差異,稍稍影響品嚐時的口感!
後記
凌雲御風去,報國把志伸,遨遊崑崙上空,俯瞰太平洋濱,
看五嶽三江雄關要塞,美麗的錦繡河山,輝映著無敵機群.
緬懷先烈莫辜負創業艱辛,發揚光大尤賴我空軍軍人,
同志們努力努力,矢勇矢勤,國祚皇皇萬世榮...(節錄於空軍軍歌)
這是少數至今還能記得起得軍歌,特別是唱到~
發揚光大尤賴我空軍軍人,總有股莫名的慷慨激昂!
若是時光能倒轉,我肯定不要再回頭當大頭兵了,當個軍官
不是更好?不用假公濟私偷蓋長官的官章外出大啖羊肉料理了!
呵~雖說當年長官的官章是由我全權保管使用,但...笨蛋!
當個死老百姓不是更自由自在嗎??
有機會到岡山,明德羊肉真的值得試試有別於其他店家的私房招牌料理!
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