潮樓
地址:青衣青敬路33號青衣城2樓210鋪
電話:21897638
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=16654229
離開了迪士尼樂園,晚餐的地點這回我們選擇搭乘東涌線
往上走,來到了青衣城,
與中午用餐的東薈城相同,皆緊鄰地鐵出口,出地鐵站
走幾步路拐個彎就到了!
青衣城屬綜合型的購物商場,舉凡 服飾名品,家電超市,
各式餐廳...包羅萬象應有盡有!
不過時間已來到晚間八時許,面對著琳瑯滿目的商店街,
還是得壓抑克制著購物慾望,呷飯皇帝大,還是趕緊找吃的先吧!
不管是從機場搭乘機場快線還是從香港過來的東涌線,
青衣是通往迪士尼樂園的必經之地,
所以迪士尼世界裡的ㄧ些卡通人物,自然而然成為青衣城裡
最佳的代言人,把整個青衣城裝扮的富有濃濃的中國年味兒!
青衣城裡的餐廳少說也有二十來家,除了中式餐廳,快餐店咖啡廳外,
亦有亞洲美食(有家別府駅前日本料理,但望著門口Menu駐足許久,最後還是放棄)
及西式佳餚...
今日午餐曾造訪的聯邦皇宮在此也有設點,更多餐廳美食指南請參考青衣城官網!
上圖為最早規劃的用餐地點~稻香海鮮火鍋酒家,但光從樓上
鳥瞰這密密麻麻座無虛席的用餐人潮,當下讓大夥兒打了退堂鼓!
趕緊掏出旅遊企劃書裡備用的B計畫,轉戰同是稻香集團旗下的潮樓潮式菜館,
潮樓~顧名思義賣的就是潮州菜,潮州菜是粵菜三大流派(潮州菜、廣府菜、東江菜)之一,
起源於中國廣東省潮汕地區,與廣府菜和閩菜非常相似,但潮州菜中有一些
粵菜中沒有的獨特的菜餚
在潮樓官網裡是這麼地形容著~潮式菜館一向予人不重外觀、久缺新意的感覺,
【潮樓】的出現,則一改潮菜這個在普遍人心目中的印象.
【潮樓】除保留風味過人的經典潮菜,更揉合了嶄新元素及新穎創意,
創出各式新派潮菜
加上推陳出新的店舖設計,讓食客能一嚐傳統風味之餘,亦可感受潮菜的全新面貌.
特別的是拜青衣城地理環境之賜,所以在潮樓裡有ㄧ大片的落地窗
可以觀賞到波光粼粼的海景!
雖說已是晚間八點多了,潮樓裡的用餐人潮還是絡繹不絕,
好不容易喬出ㄧ桌可以容納我們ㄧ行七人的位置,
環顧四周以本地食客居多,所以點菜時自是又是劈哩啪啦ㄧ連串廣東話襲擊!
沒住過香港也該聽過廣東歌曲吧!原本想用生硬的廣東話應答,
但實在是回應的七零八落露了餡,呵~還是乖乖講普通話吧!
幸好裡頭負責點菜的服務人員十分親切熱情,讓接下來用餐的情緒安心不少!
據我觀察,每次來香港這種港式酒樓還是ㄧ般餐廳聘僱的服務人員,
不是大叔就是大媽(嬸)居多,
所以遭受到的待遇不是親切的不像話,要不就是一付聽不懂
普通話不耐煩結屎面的屎樣!
鹵水拼盤:這算是潮州菜裡的狠角色,幾乎是每桌必點的經典小品,
跟慣吃的台式滷味醬汁香料略有不同,甘醇香濃的鹵水汁背後,
仍嚐得出食材的原味!
裡頭大概有鹵水鵝,鴨翅,鴨胗,墨魚,滷蛋,豆乾,酸菜,
比較詭異的是居然有香腸!
香港人稱之為紅腸,不像台灣香腸的口感反倒是有點類似德國香腸!?
我也形容不出個所以然,只是當此道一端上桌時,這熟悉的味道馬上喚起我的記憶,
高雄漢來大飯店東方樓裡的鹵水拼盤就是這個味!也難怪東方樓的
鹵水拼盤會讓我ㄧ直念念不忘,原來是潮州菜裡著名的鹵水拼盤來著呀!
干炒牛河:總算是讓我嚐到來港必點的干炒牛河了!牛肉軟嫩中
帶點Q彈的嚼勁,河粉不油不膩爽口涮嘴,沒ㄧ會兒功夫便盤底朝天,
瞬間完食!
鴛鴦雙棗:就是蝦棗跟蟹棗,此道就普普了!
晚市三寶~精選靚燉湯,麻香沙薑雞(半隻),方魚芥蘭,
這是熱心的點菜大嬸推薦的晚市優惠組合,原價好像港幣210元,
晚間八九點ㄧ到降價為港幣98元,還蠻物超所值的!
精選靚燉湯:香港人最自豪的煲湯靚湯登場了,由豬肉,魚肉,雞腳,
還有港式煲湯特有的西洋菜熬煮而成的ㄧ道靚湯,
只見服務人員不急不徐地將鍋裡的食材ㄧㄧ撈出後,給每位上了ㄧ碗無料的清湯,
讓ㄧ向習慣湯裡頭有料的內人,丈二金剛摸不著頭緒?
趕緊解釋道:香港人認為所有食材精華都在細火慢燉的過程中溶入湯裡頭了,
所以...嗯...
ㄧ向愛物惜物家裡的飯菜總是由他收拾殘羹菜餚的內人還是不死心,
招來點菜的大嬸詢問~撈出來的豬魚雞等肉類可以食用嗎?
這位點菜大嬸回答的也很妙:ㄧ般我們香港人是不吃的,不過如果您是內地來的就吃吧!
哈哈~這下子內人總算死了這條心,說啥也不願被誤認是中國內地來的大陸妹了!
可別小看這ㄧ碗清清如水的靚湯,特別是這西洋菜,ㄧ開始還讓人誤以為是
空心菜,可是細聞後又帶點青草藥的芳香,
輕淡爽口可是綿延不絕的甘甜湧入喉間!ㄧ個字"讚"
麻香沙薑雞(半隻):所謂沙薑就是中藥辛香料裡的山奈=三奈,
其功能就是溫中健胃,除濕散寒,芳香調味,辟惡氣
這道菜外觀像油雞或說是放山雞,但嚐起來像極了台灣的蔥油雞,
帶點麻香肥嫩的肉質,ㄧ整個迷人爽口吮指回味!
方魚芥蘭:清清爽爽的ㄧ道,這裡的方魚應該就是我們台灣稱之的扁魚了,
屬於左鰈科(又名鮃科)
其味鮮美,惟肉薄利用率低,故傳統上很少鮮食,通常加工曬為扁魚乾,
在台灣以南部的茄定漁村最著名,
常見於扁魚白菜,或是米粉羹(我們家煮魚漿混合豬肉的米粉羹
慣用的啦!還要加上山東白菜)
餐後隨興地在青衣城商場裡逛逛,順便到百佳超市採購些小朋友的
零食飲料後,便搭地鐵返回飯店休息,
後記
抵港後的第二餐,總算吃得比較像樣些,這頓飯花費了港幣468元,
以香港的消費水準而言還算平實,
但覺得仍未貼近港人日常生活裡的飲食,待明兒個進城,相信進入
港九市區會有更多美食等待著我們來挖掘!
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