豐亭壽司
地址:高雄市新興區興華路20號
電話:07-2367736
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16858115
事隔十年的這天午後帶著家人重返豐亭壽司,刺眼的陽光
射得我快睜不開眼來,眼前突一片迷霧,往事湧上心頭...
ㄚ啊~往事...說不盡,就像山一樣高,好像海一樣深,甜蜜綺麗彩虹般美麗往事...
1998這年應該算是人生旅途中小小低潮的一年吧!初創業每天被如麻的瑣事牽絆著,
那天同學來找我,就在一陣MEN'S TALK後,便提議到公司附近有家日本人
開設的日本料理小酌一番!
當時的我對日本料理就非常有興趣,但仍處於台式日式傻傻分不清楚懵懵懂懂階段,
記得第一次在高雄吃日本料理坐吧檯就是在這兒!
(其實是客滿沒位置了才會被安排坐檯前!要不,照咱們台灣人宴客吃飯的眉角,
吃飯就是要有桌子呀!方桌圓桌越大桌越舒服呀!請客給我坐吧檯可是很失禮滴!呵~)
雖說當年吃過什麼已不復記憶了,但有道料理我還有印象,所以待會會在底下介紹!
該店留給我唯一的印記就是很溫馨很日本,現在回想起來就是
常在日劇裡看到的,開在住宅區內的家庭式日本料理,
男主角跑到女主角家樓下告白一番,然後就炒起飯來...
ㄟ...不是啦!是相約到住家附近的食堂傾吐心事,吃炒飯啦!
好了~回到現實2008的今日吧!瞧瞧上圖的畫面,就是民宅改裝
一旁還有老闆的房車跟孫子的腳踏車哩!
裡頭的裝潢擺設就再簡單樸實不過了!
下圖偷拍一下老闆~保阪豐男,據說自19歲起開始學習廚藝,
已經有36年廚藝經驗.
以下為今日餐點~
散壽司:最近不知怎地老是喜歡點散壽司來吃,我想應該是跟前一天在
鮪魚達人http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16857255
網聚時加點的散壽司有關吧!
雖說擺盤用料沒有鮪魚達人的華麗,但鮮度口感皆屬水準以上,
唯獨底下的醋飯有點糟糕!
偏濕軟甚至糊爛,最扯的是吃到最底下竟一股酸味竄出,
真不知這36年來的廚藝經驗醋飯是怎麼拌的??
個人最是難忘的散壽司還是以台北
錦富http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16857255
遙遙領先中...
綜合握壽司:鮪魚赤身 旗魚 蝦 玉子 章魚,這是內人點的,
魚生鮮度如上述沒問題,反倒是這醋飯卻又偏乾黏了些!
恐怖的是~魚生與醋飯間的哇沙米給的超豪邁!因為是合成而非現磨的,
所以辣得內人直飆淚...完全嚐不出魚生的原味了!
炒烏龍:十年後唯一記得的就是這炒烏龍了,不過遺憾的是已經完全走味了!
大家可以看看上圖這清淡的模樣,超小的一盤且什麼料都沒有!
簡直可以稱之為素食烏龍麵了!
今天就當作是去日本友人家做客,嚐嚐日本媽媽的味道吧!
麵條的口感亦是很糟糕!一咬就斷全無嚼勁可言!我自個兒買包
讚岐烏龍隨便喇一喇也比這強!
真是邊吃想邊掉淚,覺得很對不起妻兒,不過就咱家的小女兒最捧場,
這女娃兒牙齒才剛長齊,這爛爛的口感對她而言再適合也不過了!
茶碗蒸:小朋友專屬
燒烤花枝:今日唯一值得稱許的就這道了,無論火候還是鮮美度皆屬上乘!
味噌湯
蛤蜊湯:點這道讓我被內人罵得半死,她說五十塊在菜市場可以
買一堆蛤蜊煮來吃了!而這碗要價80塊還沒幾顆哩!
我也只能乖乖喝完這碗湯,一整個無言不敢反駁她...
後記
根據雅虎奇摩生活+的介紹~這是家高雄少數道地平價壽司屋之一,
買單後我抱持著懷疑的態度?
十年前的初體驗,十年後的再體驗,不多不少就兩次已經足夠讓我幻滅了!
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