雲鄉滇泰緬料理
地址:屏東縣恆春鎮墾丁路19號
電話:08-8862150
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16866723
經過一路長途跋涉終於來到了墾丁大街,一車子老小
早已餓得頭昏腦脹飢腸轆轆了!
由於每回來墾丁的午餐都是選擇在東港或林邊吃海鮮解決,
或像上回帶小朋友去海生館時,先繞至後壁湖的阿利海產用餐,
今回直奔墾丁大街想當然耳就是享用名聞遐邇的泰式料理囉!
至於墾丁為什麼會有那麼多南洋風店家,特別是泰式料理我也搞不懂?
或許是屬恆春半島的墾丁同樣有著南洋的熱帶風情吧?
你不要跟我說是泰籍勞工來此工作因而結識咱們南台灣小姑娘,
所衍生出來的一段的異國情緣,然後開設了見證他們愛情的一家
泰國料理,之後群起效尤...
我還是覺得既然是在台灣,還是應該有點台灣的特色,譬如以
恆春特產洋蔥來變化入菜,或是以原住民料理為號召,
要不再怎麼樣也應該是以同是南島語系的菲律賓料理呀!
怎麼會是以泰式料理自成一格呢?
當然是跟泰式料理風靡台灣十幾年也有關啦!特別是在
炙熱的南島,吃點清新酸溜讓人生津液的泰式料理,亦是另類的消暑方法!
坦白說我並不是很熱衷吃泰式料理,最近一次吃泰國菜
可能要追朔至三四年前了吧!
墾丁大街上的泰式料理初體驗就是知名的迪迪小吃了,
雖說已歷經三次搬遷且據說品質每下愈況,
呵~我很慶幸我是在最早墾丁大街上的舊址吃到滴!
之後也曾造訪其他泰式料理店家,但...就不說是哪一家了!
這次午餐地點~雲鄉滇泰緬料理是阿姨指定的,其去年參加
某公會舉辦的墾丁旅遊團曾在此用過餐,讓她印象深刻,
加上內人與舍妹也曾經連袂造訪,有了三娘們的背書若
我想搖頭說不,肯定會被群起圍毆滴!
位於墾丁大街末端7-11休息站對面的雲鄉,就外觀上而言
比起前頭幾家泰式料理是有那麼點簡陋不起眼!
推門入內也僅有三四桌的食客,心中不禁起了狐疑?
今天是假日捏,怎麼會這樣?
幫店家找藉口~應該是我們來得晚,說不定正規用餐時間可是大排長龍呢!
比起墾丁大街其他泰式料理的主題風格明顯&富麗堂皇,
雲鄉猶如小家碧玉般,樸實無華再精簡不過了!
憑藉著幾件字畫擺設,硬是撐起有點勉強的泰式風情...
不過裡頭有位不知是老闆娘還是員工,言語之中聽得出來是東南亞來的外籍人士,
好吧~那就不管那麼多了,已經很餓了趕緊點菜等著大快朵頤吧!
今回人數~六大兩小照理說很好點菜,但為了節省時間就接受
店家建議直接點2000元合菜,呵~標準觀光客心態...
以下為料理內容~
涼拌海鮮:靠海又鄰近漁港海鮮的新鮮度肯定是沒話說,
簡單的汆燙加上魚露,檸檬汁,辣椒醬...等泰式料理的調味料,
酸辣香甜又開胃的一道小品為今午饗宴揭開序曲...
海鮮豆腐煲:此道頗令人驚艷,看似大雜燴般不起眼,
卻像極了台式下水羹的滋味,酸酸甜甜的芡汁淋在白飯上
教人不自覺扒了好幾口!海鮮鮮甜的口感更是受到眾人的喜愛,
不消一會兒功夫便鍋底朝天!
緬式蝦醬空心菜:個人還是比較偏愛泰式蝦醬炒空心菜,這道有點卡味
雲南小炒:原本合菜菜單上是打拋豬肉,被我們換成雲南小炒,滋味就一般啦!
芙蓉豆苗湯:無肉不歡的我瞧見這蝦密芙蓉豆苗的湯品差點嚇到,
主動閃到一旁幫忙帶小孩,也不願被根本是青菜豆腐湯給欺騙感情!
雲拌椒麻雞:香酥軟嫩的去骨雞肉清爽宜人很是下飯,又是很快被
搶食一空的美味,納悶的是怎麼跟印象中的椒麻雞不大一樣?
特別是這鋪天蓋地的香菜,在接連兩個颱風肆虐後價格一路飆漲的今天,
回想起來當時真是很奢侈的享受呀!
可是泰式料理真的有加那麼多香菜嗎?那麼討厭或不敢吃香菜的人
一定會覺得很痛苦囉??
月亮蝦餅:好像吃泰國菜沒點這道就會被嫦娥笑我們呆吧?(呵~關嫦娥啥事呀?)
厚度還ok,酥脆的外皮下吃得出蝦肉末的鮮美,特別是酸甘甜的梅子蘸醬深得我心呀!
清蒸檸檬魚:還是泰式料理的基本款,也就是清蒸鱸魚,清新的檸檬香氣
微酸的口感,將鱸魚軟嫩的肉質鮮度提了出來!
好像有人沒吃飽覺得七菜一湯的合菜不怎麼過癮,於是又追加以下兩道,
雲南大薄片:220元,薄薄的白肉片拌上大量的醃蒜 辣椒 香菜及醬汁,
冰鎮後一整個Q脆,但滋味就一般囉!
咖哩牛肉煲:260元,這是特別點給我家那沒啥胃口老大享用的,
沒想到無心插柳卻讓這小娃兒胃口全開!
咖哩味兒稍嫌單薄但可能對小朋友而言卻是恰到好處,鮮嫩的牛腩塊
再淋上一些咖哩湯汁在飯上,就連我也禁不住誘惑又添了碗白飯!
大家都知道在東南亞無論是泰國 新加坡 馬來西亞...甚至是印度,
都有其美味的咖哩料理,為什麼大熱天還要吃有點辣度的咖哩呢?
據說雖然吃了體溫會暫時上升,但因汗的氣化熱&血管擴張會讓血流順暢,
所以身體的溫度會很快下降進而消暑!
加上咖哩裡的胡椒豆蔻能讓因夏季暑氣而虛弱的腸胃功能恢復,
也能夠促進新陳代謝達到美膚的效果!
(上述部分內容參考自美食偵探王第七集~掃光特辣咖哩)
餐後甜點:西米露
後記
要吃這種異國料理還是要一群人分享才過癮,這樣才能把所有經典招牌菜色都點來嚐嚐看,
今日餐點就屬湯品弱了些,早知道應該換成泰式酸辣湯還是檸檬海鮮湯之類的...
這一餐下來整體而言還不差,兩千元的合菜加上兩道單點的菜色,讓人有過了頭的飽足感,
其口味應該有入境隨俗作了調整,調合出適合台灣人口味又不失泰式料理精髓的美味,
下回再訪墾丁若想吃泰國菜是可以再來試試滴!
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