推 F0110K:出現在這啦!!! 59.112.133.131 11/27 23:03
→ cpstanley:已經兩年多了哩!^^ 125.229.80.168 11/27 23:16
弁慶日本料理
地址:高雄市前金區成功一路266號10F
電話:07-2135731
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16877652
11月14日於弁慶日本料理所舉辦~2008日本名門酒會賞酒晚宴已圓滿落幕!
簡單寫一下菜名及晚宴花絮,
[未成年請勿飲酒 飲酒過量 有礙健康]
酒單介紹:由左至右分別為
一丿藏 純米姬勝
若竹 秋之生一本特別純米
白瀧 熟成之上善如水純米吟釀
一丿藏 特別純米
新政 秋田流純米吟釀
浦霞 特別純米
男山 特別純米
西之關 上撰本釀造辛口(溫酒)
今年還特地將酒單印在杯墊上頭,方便讓與會者了解每一杯酒款名稱不至搞混!
這貼心的舉動是值得掌聲鼓勵!
先付:松茸菊花浸(上圖雞尾酒杯)
前菜:蝦子酪梨黃身酢/小芋胡麻/秋刀魚山椒煮/澤蟹/燒栗
生魚片:大間鮪赤身/河豚燒霜角造
今晚最佳莫過於這道生魚片了,無論是Q彈的漬大間鮪赤身
還是充滿爽脆嚼勁的河豚霜角造,
可能是去年大型華麗擺盤讓人印象深刻之故
總覺得今年一人份的擺盤很孤寂 殺咪細捏!
燒物:梭魚松茸杉板燒
しのぎ:三陸秋鯖燒目鮨
揚物:香魚/酒盜/真子三味揚
就一整個油炸物味道,實在無法區分上述三種滋味的口感!
香魚還是簡單燒烤最能品嚐出其美味!
今年日本酒造代表也比去年來得少,真的讓人感到唏噓的氛圍呀!
倒是安排了日本歌謠現場演唱,讓氣氛不至於太過於冷場!
今晚歌者表現可是一點都不輸出唱片的歌手呢!
五味澤師傅的表情,不知是為當晚愉悅的氣氛感到滿意而仰天長笑,
亦或者是為新增強敵~華誠日本料理近日亮麗的表現,若有所思地仰天長嘯呀!!
鍋物:松葉蟹鍋
食事:北海五目飯朴葉蒸
內容物包含~北寄貝 鱈場蟹肉 香螺 水章魚 銀杏
甘味:甜品
司牡丹雫酒 槽掛け純米大吟釀
今晚很高興也遇到一些初次會面的網友,這款很讚的銘柄就是某位網友自備招待的!
類似袋吊手法的雫酒一出,讓這回賞酒晚宴的所有酒款為之失色呀!
敬酒時間:大夥都喝開了,沒想到五味澤師傅的英格裡虛也是蠻不錯的哩!
竟然還可以跟來自紐西蘭的Peter Talk Talk哩!
餐會伴手禮:酒吞童子の京女本釀造
後記
基本上,還算成功的一場清酒饗宴,在餐點料理部分仍維持弁慶日本料理高檔的水準,
若硬要挑剔其缺點~那就是餐會價位偏高且端出來的酒款太過寒酸!
受經濟不景氣影響要價2600+10%服務費的晚宴,相信會讓不少人為之卻步,
所以說不景氣也反應在這場清酒會上,不似去年爆滿的人潮今年約只有九成滿,
至於今年酒單僅僅八款為何不如去年十八款的豐富呢?
據悉是蠻多人反應去年的酒款太多了喝不完,每一款都飲盡的話想不醉也難!
個人認為今年有些矯枉過正了,就八款喝起來實在不過癮,攤開酒單來看並沒有
純米大吟釀等級的酒款,頗叫人失望!
唉~只好期待明年在酒單安排上能更精彩些,
當然啦!若是能回歸去年兩千元的價位,相信會吸引更多人前仆後繼地踴躍報名參加滴!
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