推 laughingfish:看起來超好吃>"< 可是仁德好遠 140.112.222.79 12/21 04:54
推 jeter732:走86下來一下就到阿裕了 114.40.17.49 12/23 21:30
阿裕牛肉湯
地址:台南縣仁德鄉中正路一段525號
電話:06-2668816
營業時間:早上七點~中午一點 晚上五點~凌晨一點
放假日:農曆初二晚至初三中午 農曆十六晚至十七早中午
遇周五(晚)週六週日,順延至周一放假
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16879167
最早得知這家阿裕牛肉湯是來自超人氣美食部落客amy&anthony網誌的介紹,
正當納悶著這家店就在母校不遠處我怎會不知道哩?經掐指一算後,
呵~說來不好意思,應該是我這老學生畢業太久了吧?俺在學時這家店應該也還沒開張吧?
過沒多久連有著吃遍大江南北稱號的美食達人兔兔姐妹花& 小Jerry也專程造訪了,
這下可好,心中沉睡已久~非去不可的不穩定因子這回可是被激醒!
說什麼也要去一探究竟,好歹可樂超人青春歲月最精華的時光都是在台南渡過!
不過說歸說~因經濟不景氣顧飯碗要緊,常這麼一忙就不斷延宕!
真正給刺激到的居然是我家老大最崇拜,有著魔術界F4稱號的魔術師佑庭,
在十月份南下時,因故沒能吃到阿裕牛肉湯而取消所有高雄行程,還特地折返台南,只為了
一嚐宿願!
到底這阿裕牛肉湯有何等魔力,吸引眾家部落客前仆後繼地造訪哩?
趁這天氣微涼適合泡湯的秋冬時節,先來了趟通體舒暢關子嶺泡湯之旅後,
再怎麼不順路也要一訪達人們強推的~阿裕牛肉湯!
回程南下開國道三號關廟交流道下接86快速道路,到了仁德
再轉往左手邊開其實還蠻好找的,(走中山高仁德交流道下較快)
最顯眼的標的物~該店隔壁就是7-11囉!
抵達後觀察了附近地形地物,就一般南部慣見的小鄉鎮,
晚間還六點不到,裡頭就已經有不少用餐的食客了!
令人咋舌的是該店居然還有專屬停車場...在這有點鄉下的地方!!!
不過在這不會有拖吊車出沒的鄉鎮,隨處亂停才能彰顯南台灣的隨性熱情呀!
就在店門口進行一下尼古丁試驗的同時,真的不誇張~陸續來了幾部
BENZ BMW LEXUS AUDI...高級進口車不說!
轟隆隆的PORSCHE就在我跟前停了下來~從副手座下車的
是一位風姿綽約濃妝豔抹的馬子,匆匆打包了一大袋後又囂張的揚長而去...
看官們閉著眼睛想像如此門庭若市的畫面,阿裕牛肉湯聲名遠播的美味,
相信不需讓我再多費唇舌了吧!
而真正的靈魂人物~老闆阿裕正賣力地切著牛肉,從一入店內至用餐完畢,
他的手從未停歇過,就連趁拍照的同時跟他哈拉一下,他手上的刀還是不斷的切切切...
從門面看來以為只是家由民宅改裝的小餐館,進入店內才發現別有洞天!
三家店面打通連成一氣,又讓我再度複習"人不可貌相 海水不可斗量"這句話!
用心堅持顧品質真的是經營事業不二法則,小卒也會變英雄呀!(我怎麼又變得語無倫次了)
自助蘸料區:薑絲 辣椒 蔥花醬油 沙茶醬 醬油膏 豆瓣醬...
視個人口味隨性添加,因食材新鮮所以品嚐原味或簡單加點薑絲+醬油就很讚了!
肉燥飯:免費供應吃到飽,一向看到肥滋滋脂肪就會退避三舍的我,
破天荒地舉箸吃了一碗後驚為天人!
這肥而不膩穠纖合度的口感實在是太誘人了!
在場的人幾乎都扒了兩碗以上,就連我家老大也不例外!
末了,阿姨還外帶了兩斤肉燥(200/斤),離奇的事就發生在隔天家中飯桌上~
電鍋裡的飯被吃光光,還得煮第二鍋!
這也難怪,當天在隔壁桌就看到一位歐吉桑單點一鍋100元的鍋底,
就這麼唏哩呼嚕地配著無限供應的肉燥飯解決一餐!
真是太強了~這可是我這小面神的傢伙作不來的呀!
鍋底:由牛大骨及大量蔬果熬製的鍋底,甘冽順口!
金針菇:一旁有台專門擺放火鍋料的冰箱,亦是採自助式,
因為今日主要食材是本土產牛肉,所以簡單挑了幾樣小朋友愛吃的...
玉米
香菇貢丸
牛雜:一包包冷凍冰存起來的牛雜,在挑火鍋料時就被服務人員火速丟下鍋了,所以沒拍到!
不過話說回來,這牛雜豐富多變的口感,一點都不輸屏東潮州市場裡知名牛雜湯老攤~牛肉
福哩!
特優頂級鮮牛肉:原本是想每一種肉品都點來試試,但親切老闆娘建議還是點這特優頂級鮮
牛肉,
因為再下一級的特級鮮牛肉被點的機率不高,怕我們會失望!
加上這天跟阿姨們同行,她們不習慣嚐試一些有的沒有的,所以除了很保守的點了牛心牛雜
外,
那就專攻這所謂特優頂級鮮牛肉啦!
今回的肉片雖不似其他部落客網友拍得那麼粉嫩油花密布,可是口感嚐起來卻一點都不含
糊!
軟嫩甘甜的滋味讓分不清齒下舌上到底在咀嚼何物?一切竟是如此自然契合?
牛心:這是點給最近迷上所謂"心臟"的我家老大嚐鮮的!
因為老爸前些日子常用人參燉豬心給他補補身子,
這回點了牛的心臟,片成薄片在輕涮幾下,輕柔軟嫩帶點爽脆的口感,
不僅小朋友吃得眉開眼笑,就連大人們也讚不絕口呢!
蔥爆牛肉:這道熱炒的不點還好,一點就被新鮮原味的牛肉涮涮鍋給比下去,
牛肉的口感沒問題,問題出在調味烹煮的功力,水準明顯有落差!
烤牛舌:據說是限量供應的?來晚了就會向隅喔!
一坐定就急忙詢問老闆娘有無烤牛舌,拜早到之賜終能一嚐令眾家部落客讚嘆的烤牛舌!
肥美軟嫩Q彈的口感,彷彿讓您的舌尖味蕾碰觸這隻牛老大牠的舌尖,
就在喇記的過程中,讓人了解甚麼才叫做一時天雷勾動地火的激情滋味!!
搭配著小黃瓜絲&洋蔥絲,除了解膩外讓整體口感更加提升,真是極讚的一道組合呀!
附上菜單價目讓大家參考,看得出來很多被劃掉的都是熱炒熟食,
畢竟該店強項還是在新鮮現宰的本土黃牛肉呀!
後記
終於嚐到慕名已久的阿裕牛肉湯,回程時帶著滿足的笑意返家,
且居然才沒過幾天就開始肖念它那迷人的牛肉與湯頭了!
簡單下一個註腳~阿裕牛肉湯果真名不虛傳呀!
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