天堂鳥碳烤
地址:台南市西區西和路148號
電話:06-2591957
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16881568
座落在有點偏僻西和路上的天堂鳥碳烤,
說真的要不是有小六兄事先給的地圖資訊,
連在台南混了五六年的我還真不知西和路在哪兒哩!
加上天氣冷颼颼,人車稀少的街道上有的只是幾盞昏暗的路燈,
突加冷筍地打了個冷顫,灑必係(寂びしい)的孤獨寂寥感不禁油然而生...
但轉眼間這感覺很快地煙消雲散,才靠近店門口撲鼻而來的烤肉香氣,
裡頭食客們鬧哄哄激昂的用餐情緒,暖色系簡單樸實的裝潢,
牆上一些昭和年代的海報,媒體的剪報及一些名人的留言簽名加持...
整個氛圍暖和了我那不安忐忑的心!
日式洋蔥酢(招待小菜)
中日文對照的菜單:由菜單的形式來看天堂鳥碳烤應該有著不少日籍食客會來光顧,
黃金蛋炒飯:80元 黃澄澄的黃金蛋炒飯端上桌叫人眼睛一亮,看得出來有用感情下去炒!
壞就壞在火候的掌控,或許是急著上菜,在有些米粒方面還黏糊在一起,殘念!
炒烏龍麵:100元 烏龍麵體彈牙的口感令人激賞,得宜的調味一下子就被分食光光!
鹹蛋炒山苦瓜:120元
豬肉串:20元/串 有點不大能適應這種長條型串法的豬肉串,加上稍硬的口感及偏甜的醬汁
,
對我而言,在短時間內實在沒法子扭轉慣吃日式串燒的頑固刻板印象,
不過我家老大倒是喜歡的不得了!完食後又立刻追加,光他一個小蘿蔔頭就嗑了三串!
所以說飲飲食食就是這麼地主觀,青菜蘿蔔各有所好!
鐵板豆腐:150元
清燉羊肉爐:不要跟我說哪家的羊肉處理得完全沒有羶(騷)味兒,
羊肉迷人的特色就在於那獨特的羶味!
不是令人唯恐避之不及難以下嚥的腥羶,應
該說羊肉沒有那種味道就不叫羊肉了!
(我也不知該如何形容這味道!!反正同時煮羊肉爐&牛肉爐,
肯定會讓人分辨得出來滴!)
今天這鍋清燉羊肉爐處理得恰如其分,不似坊間慣吃的羊肉爐
用中藥包來除其腥味,完全靠著蔬果來調和,
清新甘甜的滋味,在寒風刺骨的冬夜裡暖了胃也暖了人心!
脆皮肥腸:200元 酥脆的外皮扎實的內裡口感,表現的中規中矩!
烤雞翅:30元/串 就這麼說吧~猶如踏著平實穩健的步伐,並無太多起伏!
鹹酥龍珠:150元 今日最爛菜色第一名,超厚重裹粉炸的酥脆,可確是不酥湖的酥!
要是這龍珠是這麼垂手可得簡單易做的話,知名漫畫大師鳥山明的大作~
七龍珠,就不會迷得大家團團轉了!(呵~sorry!離題了)
霜降豬排:150元
培根金針:30元/串 這算是家庭烤肉聚會常會出現的料理,只是準備起來會費功夫些,
這會爆漿的滋味,像極了當年頗照顧我的學長親手料理的滋味!
偶而在家想起學長難忘的手藝時,自個兒買些培根金針菇串起那一串串屬於我難忘的回憶,
只是用的是懶人料理法~微波爐!
胡椒風螺:250元 風螺一向是有它就有可樂超人,必點的菜色,
不知是否天冷的關係,蕭瑟寒風讓我心愛的風螺弟兄都乾澀收縮起來?
炒山蘇:150元
水蓮:150元
炸銀魚:150元 截至目前為止我還在找銀魚!裹著超厚的粉完全嚐不出銀魚的滋味?
很想把它改個菜名叫做詐銀兩!
鐵板牛肉:250元 蔥香奶香四溢的一道鐵板料理,但卻是可惜了,
牛肉方面有著一點小小的問題!
蒜香排骨:200元 可惜酥得過頭,讓這排骨肉質迷失在蒜香裡頭,
該是甘甜脂香的香酥口感卻被抽乾抹盡!
涼拌蘆筍:120元
雞尾椎:30元/串 緊實香酥的口感,讓永遠在減肥的我意猶未盡狠狠地吞了兩串!
只為了傳說中養顏美容外帶會翹卡稱的民間傳說!呵~
雞心串:30元/串 可能是因為醬汁塗太厚的關係,所以畫面也糊了!(很爛的藉口) 不過滋味
還不錯便是!
後記
綜觀該店料理水平,燒烤類算是水準以上,關於這點與會眾人應該有滿意到才是,
而其他菜色就在於水準天平上游移了!
特別是油炸類一整個不行,粉塗抹裹的似小丑般厚重,若說羞於見人?
那好歹也練好才藝才登場亮相吧?
要不,天堂鳥碳烤這招牌可能要讓我下個標點符號了~天堂,鳥碳烤!
原本以為是來到了天堂境界的碳烤本舖,可是卻很...Bird!
PS* 除了燒烤外,建議參考內文圖二所示,所謂隱藏版菜單,相信還是會讓您滿意而歸滴!
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