林桂園石泉會館
地址:台南縣白河鎮關嶺里53-18號
電話:06-6823202
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16881264
近年來,元旦假期到關子嶺泡湯似乎成了例行公事,2009年當然也不能例外,
適逢強烈冷氣團來襲,又是個泡溫泉取暖的好日子,
於是吆喝著阿姨一家相偕至最愛的關子嶺泥漿溫泉區泡湯去,
原先規劃是到常去的景大渡假莊園,可能是天氣冷加上連假的關係一整個爆滿,
就連想先行至其附設餐廳用餐也一位難求!
飢腸轆轆的一行人不耐景大裡的餐廳須半小時以上的等候,
而向來喜歡嘗新的阿姨老早就備妥B計畫,
去年十一月份到景大泡湯時,就已經打聽好,
剛開幕不久全新的~林桂園石泉會館,就成了今回的目標!
林桂園雖說就在景大隔壁,但隔壁是隔壁還是得先繞進山城裡
再拐個彎才能到達,要不然你以為關子嶺是叫假的嗎?
(因為景大是在嶺的那一頭,從景大大眾池區便可以遠眺林桂園)
先在櫃台預約待會兒要泡湯的湯屋後,直奔二樓的餐廳解決民生問題先!
LOBBY一隅:一整個全新建造的環境,感覺就很舒服!
坐定位後,翻閱著Menu雖說山城裡的餐廳菜色都差不多,
但出門在外吃巧不如吃飽啦!特別是在這觀光溫泉區,
每人點個一兩樣很快湊齊一桌菜色了,那麼就等著上菜囉!
招待小菜~青椒豆干小魚乾
招待小菜~梅漬小番茄:山城裡的餐廳幾乎都有著獨門密製的梅子料理,林桂園也不例外,
光是這道梅漬小番茄就先引流眾人唾腺的分泌,酸甘甜的滋味更是打開胃門口的通關鑰匙!
隔壁桌的食客就情商店家外帶了好幾瓶準備回家好好地給他開胃一下!
油蔥肉燥飯:可能是燉煮的過程打翻了醬油瓶吧?有給它鹹到!
過貓沙拉:當此道一端上時,不禁又想到去年元旦在景大用餐的場景,
啊是按怎?嶺頂的廚師都是師出同門嗎?怎麼都事隔一年也換了場所,
可是料理的手法卻是如出一轍?
把去年元旦在景大度假莊園用餐的食記翻出來複習一下,我是這麼記載的~
[沙拉過貓:嗯~提醒各位必須以嚴肅的心情來正視這道菜!喂~笑小聲一點好嗎!
換個角度想,或許這位大廚應該也蠻會做西點的,所以這是創新創意呀!
哪天說不定他會研發出~千島櫻桃過貓蛋糕喔!]
不過今回林桂園的千島沙拉醬是淋得有比較小坨一點啦!
炒山蘇
蛋炒飯:又是一道跟景大類似的菜色,一樣是冷凍蔬菜當陪襯,美生菜的切法更是豪邁!
哎~告訴自己麥擱嫌阿啦!今天是來泡湯的不是來吃的,要吃好料的待在高雄市區就好了,
幹嘛專程來這兒呀!
筍仔雞湯:來過關子嶺的朋友都知道,山城裡特色餐點不外乎是~
桶仔雞,甕仔雞,鋼管雞,竹竿雞...不過這都是戶外通風的餐廳才能搞出來的菜色,
像景大&林桂園裝潢比較講究的餐廳,就沒法子大費周章地弄這搞肛的菜色!
所以能端上桌也只有想筍仔雞湯這種方便烹調的鍋物料理了!
這筍仔雞滋味清鮮甘甜還算不賴就是了!
五更腸旺:從外觀看來應該是一道極下飯的料理,可惜卻是平淡乏味,
有點懷疑廚師是不是懶得下山補齊辛香料調味品呀!
該有的辛辣麻味濃都欠缺,糟蹋了口感還蠻優的鴨血&大腸!
三杯雞:總算來道像樣的料理,麻油和九層塔迷人的香氣,加上緊實Q彈富嚼勁的土雞肉,
在一陣眾筷夾殺下,很快地就鍋底朝天了!
菜脯蛋:就中規中矩囉!硬要挑毛病就是那不完美的缺角,
客家小炒:豆乾,芹菜,五花肉,魷魚,蒜苗...通通到位,
就是調味沒到位!特別是那魷魚一股腥味竄出,
這道菜是今日敗市第一名,眾人皆淺嚐一口便放棄,
就連末了要打包時也主動排除!
梅汁蜜子排:先前說過山城裡的店家都有著獨門密製的梅子料理,
這道梅汁蜜子排堪稱今回最優質的一道,
油亮色澤的子排一口咬下,略帶微酸的梅汁香氣與
QQ的肉質搭配的天衣無縫!
餐後水果
後記
有飽足感的一餐,但料理菜色就...
人家五X製藥X董事長的製藥理念是~先研究不傷身體 再講求效果(呵~聽聽就好),
而料理人所追求的精神理念應該是~先鑽研色香味俱全,再講求其他方面,
但今日在林桂園所體驗到的卻是背道而馳,十之八九幾乎都只是好看,味道卻是普普!
走筆至此突想到阿爸的話:出門在外圖個溫飽就行了,正所謂~
[在家日日好,出外迢迢難]
那就這樣吧!聰明的看官應該都會了解的才是!
林桂園石泉會館[湯屋篇]請點閱此參考~
http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16881411
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