中堂燒肉
地址:高雄市前鎮區一心二路67號
電話:07-5368687
營業時間:11:30~14:30 17:30~23:00
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16887251
喜歡吃燒肉嗎?有多久沒吃燒肉了呢?
有沒有一個人吃燒肉的經驗?是享受還是孤寂呢?
2008年10月間開幕的中堂燒肉,座落在一心路上住商合一大樓不起眼的一角,
小小一塊紅色扛棒,卻透出如炭火般的炙熱,讓人很難不注意它的存在!
而一心路是家裡通往市區必經之道,每每經過總是會放緩車速
仔細打量這有點低調卻又風格獨特的小店!
有別於一般~比大 比裝潢 比吃到飽的價格誰較優惠超值的燒肉店,
中堂燒肉的樸實無華反倒吸引我的注意,
特別是店內那一落長長的吧檯,莫名的重擊直達心坎裡,心中暗道:
這可真對了我的胃口呢!不找時間來光顧一下怎行呢!
(這種以吧檯為主在高雄算是罕見的經營模式,曾經有家燒肉店也是以此
為號召且走的是LOUNGE BAR夜店風格,可惜已歇業)
可能是有點先入為主擅自將此店定位為~
這是家適合一個人的孤寂或是兩個人傾吐對話小酌的燒肉屋,
所以一直找不到適當的時機造訪,就在今晚內人參加姊妹淘的婚宴,
終於有藉口可以一個人出外覓食,於是協議一人帶一個,就這麼帶著
我家老大兩個人來到中堂燒肉,吃燒肉談談男人的心事吧!
(喂~我說兒子呀!別只顧著打電動!好歹加減聽一下老爸的碎碎念好嗎?)
抵達後店內人員親切的招呼我們入座,狹長簡樸的環境有著很不一樣的fu,
完全沒有燒肉店制式印象的油煙味兒,一旁的置物櫃更是應證了麻雀雖小五臟俱全這句話!
雖說沒有像某些店家還提供阻隔油煙的衣物套或是免洗圍兜,但一切足矣!
整家店就十來個吧檯座位外加一桌四人座,而包含上圖的店主,服務人員也才不過兩人,
店主還是台北知名燒肉店~胡同的前任店長,將台北所學技藝帶回故里貢獻所長!
翻閱菜單仔細端詳後,決定今晚就以牛肉為主其他肉品為輔,那麼就期待火焰大挑戰的登場
囉!
(中堂燒肉以非吃到飽單點菜色為主,口味區分~椒鹽,鹽蔥,烤肉醬或味噌...等調味)
[未成年請勿飲酒 飲酒過量 有礙健康]
生啤酒:120元 有肉怎少得了酒呢!那就先來杯生啤解解渴吧!
一個人獨飲越想越無趣,於是打個電話喚來死黨T君前來回味一下
當年燒肉初體驗的悸動,卻也勾起那塵封已久的記憶....
先端上燒肉必備的主角~火爐伺候,疑?並不是常見崁入桌面下吸式的設備,也沒有長長的一
管煙囪,
抬頭一看,竟只是靠著上頭小小抽煙設備,卻可辦到不讓其煙霧迷漫,這未免太神奇了吧?
和風沙拉:60元 全場唯一的蔬菜,因為可樂超人不大會烤蔬菜,所以就以此代替!
椒鹽.松阪豬:100元 店主交代烤至金黃色便可享用了,帶點脆口的甘甜滋味,還真是不錯哩
!
椒鹽.花枝:90元 有青!
餐點至此,重口味的我向店家要了七味粉得到的回應卻是沒有!
店主強力推薦要我試試他們獨門配方的椒鹽,嗯~果真是狠角色,細緻的調味粉末跟食材超
搭的!
烤肉醬.上等五花肉:160元 精準宜人的烤肉醬調味下的上等牛五花,
將整個鮮甜肉質口感更是提升許多!
飯糰:40元
肋眼沙朗:260元 號稱全高雄沒幾家燒肉店有的整片沙朗,
在充滿陽光笑容Sam親自料理下,多了份用心的感情啦!
北海道干貝:80元 原本還想烤個近七分熟再下肚,
這時候Sam過來提醒,他們家的干貝是生食的等級,
只需兩面稍稍微炙一下便可,半信半疑下姑且信之,
果不其然,內裡全生部位QQ的口感,真的是日本料理壽司台前生食等級,
只是如果外表用噴槍微炙過口感會更緊實些!
咳~麻煩給我坨白飯外加一把噴槍,我想捏貫握壽司試試!
椒鹽雞軟骨:80元 這是和T君在日本的回憶,自是非點不可,隨著節奏起伏的律動,往事又湧
上心頭!
飲吧~日子還是要繼續走下去,就讓往事隨風留待雞皮鶴髮般年歲再來去追憶吧!
烤肉醬.雞腿肉:90元
味噌.大腸頭:90元 已經交代用味噌這重口味來掩蓋可能會發生的腥味事件,
沒想到還是有那麼丁點的腥味飄飄!
鹽蔥.牛肋條:100元 這是整場料理最不滿意的一道,慘不忍睹的刀工外,滋味口感亦是差強
人意!
鹽蔥.菲力:140元 看似不起眼的菲力,烤個約莫五六分熟卻是出奇的軟嫩,
就連我家老大邊打著電動邊動筷探索呢!
後記
五味雜陳的一篇食記,滿腦子盡是與死黨T君年少時至成年後的回憶,
餐點美味與否反而並不是那麼重要了!
自兒時機緣巧合接觸日本文化初始,進而至有機會至日本旅遊,
又因死黨T君前往日本求學之故...讓可樂超人與日本囯結下不解之緣!
總的來說~中堂燒肉獨樹一幟的風格,是值得來一探究竟滴!
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