誠鮨 日本活海鮮 割烹 涮涮鍋
地址:高雄市前金區仁德街238號
聯合訂位專線:07-2413722
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/16890877
在一陣趕場急行軍下,想到晚餐還沒解決時,
看了看手錶才驚覺時間已經來到了晚間十點鐘!!
都已經過了晚餐時段,那可以選擇的用餐地點除了
夜市,海產攤,居酒屋外,應該沒別的了!
顧及老大隔天還要上學,所以當機立斷來到
營業時間延長至午夜三時的誠壽司,
沒有特殊要求,唯一的要求就是快 快 快~
快點讓我們吃完好讓小朋友回家洗澡睡覺!
起司西京燒:
坐定位後就先來個顧胃壁的香濃小品,
似乎預告今夜就我一枚酒鬼也要繼續當酒家男陪師傅們喝?
極上海膽炒飯:
在該店門口遇到料理長大雄師傅,
就央求他不用傷腦筋變一些有的沒有的,
就依我家老大愛吃炒飯女兒愛吃麵的
最高指導原則,趕他進去廚房張羅!
這海膽炒飯一上桌最是驚喜的當然是我囉,
沒想到大雄師傅還記得我對此道的念念不忘!
不過別忘了這是要給我家老大專屬的,
只看他一口接著一口狂扒直呼好好吃喔!
那可以分一口給老爸嗎?
那個黃黃醜醜像XX的東西幫我吃掉,
剩下的等我吃不完你再幫我吃!
挖哩咧~這個不識貨的傢伙!
呵~不過這下可爽到我這老爸了!
明太子烏龍麵:
這道就屬一般日式家常口味,就多了明太子!
和風醬爆牛肉:
一時之間搞不懂這是要給小朋友配飯配麵還是要讓我配酒的??
大人的餐點都還在準備中,實在有點餓昏頭了,
所以最後還是由我一個人解決,雖說沒有白飯!
綜合生魚片:青魽(鰤魚 ぶり) 縞鰺(白魽 しまあじ) 干貝
誠壽司近來的迎賓模式似乎就是一開場就是
先來個綜合生魚片,而不是像以前一道道慢慢出,
從一開始的不適應到現在也已漸漸習慣了,
當然食材有青才是重點,該甘甜該彈牙脆口...一點也不馬虎!
檸檬山海關(亂取):山藥綴香鬆 花枝素麵 海膽
驚豔的一道~從鋪底山藥絲纖細多汁的口感,
再到充滿嚼勁鮮美甘口的花枝素麵,
而把守最後一關的海膽,將多層次的口感合而為一,
濃郁得化不開的暴力襲擊真是致命的一擊,
不枉可樂超人為此道命名為山海關~天下第一關呀!
黑鮪魚上腹nigiri:
今兒個夜裡是遇到暴力團嗎?需要如此接連重砲轟擊來喚醒昏昏欲睡的靈魂?
磯煮鮑魚:
聽說這是最新千元套餐的菜色,號稱一張小朋友就能遍嚐二三十種生鮮食材?
黑鮪魚皮筋油佐日本大蔥:
這已是今年嚐到第三種不同料理方式的黑鮪魚皮筋油,
虛無飄渺夢幻的口感依舊在,只是由可樂超人來說肯定不客觀,
那好吧~小朋友主觀口感是不會騙人的,
小蘿蔔頭們除了搶食光內人那份還覬覦著俺眼前這小缽,
宅心仁厚的板前長瞧見這般骨肉相殘場景,
就把這限量黑鮪魚皮筋油全數招待給這兩隻調皮搗蛋鬼!
鰻魚串燒:
自從誠壽司轉型為精緻夜料理型態多了串燒後,
讓愛吃串燒的可樂超人豈能錯放!
望著冰櫃裡一整排的串物沒點個幾串試試就真的就對不起自己啦!
四月初造訪時就有提出醬汁稍鹹甜膩的問題,
這回再試驗後有做了調整,但個人認為還可以更好些!
肥腸&鰻魚肝串燒
手羽先明太子
宮城生蠔水果醋:
滑溜軟嫩又鮮甜的生蠔搭著特調水果醋簡直美味極了!
除了蓴菜外又多加了小黃瓜,小黃瓜特殊的香氣
讓整個味蕾口感又提升到另一個層次,
難怪以往認識的一些日本友人,
除了加水加冰塊或是烏龍茶&玉露外,
總喜歡在燒酎裡亂七八糟地添加一些,如檸檬,小黃瓜...
說真的這加了小黃瓜的水果醋真的別有一番風味呀!
本地產大明蝦燒:
已經想不出形容詞了,只因是現流的,就123看倌們自個兒想像吧!
1.從水族箱撈起,2.上烤爐,3.直接吞下肚...
握壽司登場~上回美食團聚會 握壽司只出了不過癮的兩貫,所以今回特別指定握壽司要多
出些!
鯖花nigiri:
微炙黑鮪魚上腹nigiri:
既然是鮪魚季,鮪魚當然是多多益善囉,特別是這油脂豐盛入口即化的上腹部位!
海鱺nigiri:
鬼頭刀nigiri:
初體驗,但至今仍回想不出這鬼頭刀到底是鬼在哪哩??
竹筴魚nigiri:
微炙牛肉nigiri:
一登場有點覺得奇怪?不就是微炙牛肉幹嘛還費工地上腰帶呀?
喔喔~原來是怕鴨子飛走?裡頭暗藏著肥美的鴨肝呀!(因為要趁燒吃所以忘了拍剖面圖!)
又是肥肥相連到天邊~暴力兼爆血管美味的一貫!
海蘆蝦nigiri:
正當埋首喬角度拍著其它料理,不經意抬頭看見
這道生猛的有點"過頭"握壽司時還真有點受驚!
這是打哪來的神鬼戰士?褪去了戰袍盔甲居然還能雄赳赳氣昂昂地昂首挺立!
那我也只能閉著眼睛用迅雷不及掩耳的姿態入肚為安,
安息吧~我最愛的蘆蝦弟兄,你那鮮甜Q彈的軀體將永誌難忘於吾心!
餐後甜點
後記
微醺的夜 精緻的料理,REOPEN的誠壽司讓可樂超人體驗了不同的風貌!
一整晚的高檔盤旋就除了那些串燒偶爾怠速外,
整體而言可說是讓人回味再三的滿足!
疑惑的是正餐過後的消夜時段卻是門可羅雀!
我想可能經過歇業快半年之久的誠壽司,
大統集團全心全力投注在新開幕的華誠日本料理之餘,
而忽略了這讓它發光發熱原始的根本吧?
在此衷心期盼誠壽司能早日尋回昔日榮光,再造高雄日料界新一波夜料理奇蹟!
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