黑澤居酒屋
地址:高雄市苓雅區苓雅二路82號
電話:07-2691617
營業時間:PM18:00~AM02:00 (每月一三周星期二店休)
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/26102528
這是一個很特別的夜晚,在地的可樂超人與來自日本福岡的香月先生,
及老愛吹噓來自義大利威尼斯的任帝王, 三人相約至黑澤居酒屋~
這家開幕不到半年的居酒屋一直是可樂超人口袋裡的名單,
無奈每回經過總是高朋滿座,雖說有騎樓旁的座位,
但怕熱的可樂超人也只好割捨另尋他處覓食!
空間不算大的黑澤居酒屋,有別於傳統暖色調居酒屋,
簡潔明快以黑色系為主的氛圍倒也自成一格!
若您也察覺出其整體外觀及地理位置有種似曾相似的感覺的話,
那表示您對高雄居酒屋這區塊也相當熟悉!
您猜得沒錯,外觀是不是像極了高雄小有名氣的博居酒屋的格局呢?
而就是那麼剛好,該店主理人就是博居酒屋出身的,
這也算是向老東家致敬的方式嗎?
既然是來到了居酒屋,啤酒+串燒烤物自是不可或缺的最佳拍檔,
當然也有著日式家常料理及鍋物...
由於在上一攤已略有飽意,因此就簡單點些下酒菜,
畫山畫水畫虎蘭才是此行的重點!
招待小菜
烤牛舌:
火候掌握得宜的牛舌一直是烤物裡的人氣料理,
雖說黑澤這裡的牛舌片得稍嫌薄弱,但仍無損其清爽脆口的本質!
酥炸澤蟹:
隨著澤蟹的普及化,在日料餐桌上看見澤蟹蹤影的機會也變多了起來,
或許是炸得有點過頭,今回的澤蟹就硬了些少了酥脆的口感!
雞軟骨:
雞架子上頭胸椎劍突的部位,算是很搞肛收集的料理,
是可樂超人在串燒(肉)店或居酒屋只要出現在菜單必點的一道.
雞肉串燒:
無論是在串燒店或居酒屋,師傅燒烤的功力如何就這一串可以定生死?
擠上些許檸檬汁蘸點七味粉,鮮嫩多汁的口感讓可樂超人不知不覺地連嗑三串,
那麼黑澤的烤功自是無庸置疑了!
烤小卷:
最後再來道烤小卷,既彈牙又鮮甜的滋味,
代表黑澤在海味食材上的挑選亦是合格滴!
後記
今夜難得在黑澤居酒屋,除了這些精緻夜料理外,
更令人印象深刻的該店是由三位懷抱著夢想的年輕人一起築夢的創業作,
三人分工合作各司其職,門庭若市加上此起彼落親切的招呼聲響,
看得出來他們已經邁向成功的第一步了,
黒沢居酒屋 頑張ってください!
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