推 smorange:請問綜合生魚片是套餐的生食嗎? 59.112.120.8 08/02 07:58
→ cpstanley:不是喔~是另外單點的,請參考延伸閱讀的 125.229.80.156 08/02 11:39
→ cpstanley:餐點內容,裡頭有完整套餐照片! 125.229.80.156 08/02 11:40
→ momogo11:看了肚子都餓了 218.164.34.144 08/02 15:19
弁慶日本料理
地址: 高雄市前金區成功一路266號10F
訂位專線:07-2135731
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley/26111281
這一兩個月以來每逢週日親子外食日幾乎都給
漢來大飯店各家餐廳給包了,(尤以弁慶及港式海鮮火鍋為最)
我想最主要的原因是~漢來大飯店無論是餐點
或是服務品質都令人安心放心及滿意外,
以及各式餐飲求新求變,並因應大環境不景氣推出一波波
殺很大的優惠活動更是吸引我上門的主因!
而今回可樂超人要來體驗的是依舊是由
弁慶日本料理所推出的日式蓋飯嘉年華!
這已經連續第三年推出此活動了,(7/1~8/31日)
前兩年可樂超人總是陰錯陽差地錯過,今年無論如何也要排除萬難來嚐嚐看!
根據漢來官方部落格指出~每到夏天的時候,10F的弁慶日本料理
就會推出豐富的「丼」(蓋飯)料理.
最能代表日本庶民美食的「丼」,不但日本人喜歡,台灣的老饕也很愛!
弁慶主廚五味澤師傅,這次當然還是不會遺漏掉有日本五大丼之稱的五種蓋飯料理,
包括牛丼、親子丼、天丼、鰻丼(重)、勝丼,等主食擇一,
再搭配時令的前菜、刺身及燒物、煮物、味噌湯,
這一套蓋飯套餐每份NT$ 700+10%,不僅內容豐富,價格也非常誘人!
只是可樂超人這天身體違和,將原本是預約中午的飯局
硬是放了弁慶鴿子,遲至晚間身心調適妥善才登門履約!
因此這一餐並不完全是蓋飯嘉年華的套餐內容,還請看官們見諒,
預知詳細套餐內容懇請參考文末的延伸閱讀會有更詳盡的報導!
今晚安排的是緊鄰板前旁的花見包廂,既保有隱私亦可一旁欣賞五味澤師傅精湛的演出,
照舊還是讓五味澤師傅全權處裡,只是錯過午間限定的蓋飯套餐,是有點心有不甘,
於是...嗯~祭出誠懇的表情希望五味澤師傅網開一面讓我能單點這丼飯!
嘿嘿~其結果當然是奏效囉!(會刻意寫出來不是炫耀文,
只為了交代前因後果,懇求大家不要仿傚,以免造成店家的困擾 )
手工豆腐:
首先豋場的是冰涼的手工豆腐,附上柴魚薄絲片及醬油蔥花薑末,
雖說這是可樂超人最忌諱的罩門~軟嫩食材,不過還是很捧場地淺嚐幾口,
濃郁且充滿淡雅豆香的冰涼手工豆腐,真是非常適合夏天享用的一道開胃小品!
極上和牛蛋炒飯:
照慣例還是小朋友專屬,
今晚廚房比較有空,所以向來很喜歡跟小朋友玩鬧的五味澤師傅
特地問我家老大是要吃鮭魚,干貝還是牛肉...哪一種炒飯?
識貨的我家老大聽到牛肉這關鍵字,當然二話不說要求來盤牛肉炒飯,
這炒得醬油色很重不怎麼起眼的炒飯,原本一上桌還差點惹得我碎碎念一番,
只是那香氣不斷從旁繚繞竄升,細聞之下直覺這盤炒飯有問題?
於是誠懇地低著頭對著我家有點龜毛的老大請示~可否借老爸吃ㄧ口看看?
哼~我料得一點都沒錯,這盤炒飯被廚房裡的師傅動過手腳,
X的,這回我真的要罵人了!
我說五味澤老大&阿宏師傅呀!你們這樣對待一位
才六歲多的小朋友會不會太過粗殘寵愛呀?
小小年紀就給他嗑和牛,這叫我日後到其他餐廳該拿什麼炒飯來服侍他哩?
不過還是趁我家老大跟五味澤師傅嘻鬧之際又偷偷地嚐了幾口,
入口即化的和牛及包覆濃郁甘甜油脂的米飯,
輕輕細嚼便瞬間化於無形,真是天殺的美味呀!
綜合生魚片:
12點鐘方向順時針依序為
馬糞海膽,赤貝,牡丹蝦,青魽(鰤魚),青柳貝,白魽(縞鰺),鮪魚中腹,
依舊是生猛鮮甜完美的演出,特別是上回叫人念念不忘
微烤後半生熟十足彈牙且爽脆之餘還會噴汁的青柳貝!
燒烤牡丹蝦頭
綜合揚物:櫻花蝦餅,牛蒡纏絲揚,干貝纏絲揚
牛肉燒:
這是蓋飯套餐裡的燒物,富嚼勁的牛肉塊搭配黑胡椒及洋蔥,
讓人深深著迷回味再三於殘留的香氣裡!
牛丼:
期待的丼飯終於上桌,率先登場的牛肉丼飯
才掀開蓋子空氣中立刻瀰漫香甜的氣味兒,
約六七分熟的牛肉片搭著香滑的蛋液及洋蔥&甘甜醬汁,
十足道地的日本味呀!
特別是今回的米飯,是由晶瑩剔透渾圓飽滿的越光米,
加入昆布一起蒸煮,更增添米飯的香氣和Q度!
鰻重:
自從國賓大飯店對面的鰻亭歇業後已經許久未曾在高雄嚐到道地的鰻魚飯了,
可樂超人有幸曾於去年嚐過五味澤師傅親手調理的
全套野生鰻魚料理後難忘至今,因此對此鰻丼深具信心,
強調當日現宰當場燒烤調理的鰻丼果然沒讓人失望,
今回的鰻魚不僅肥厚火候也恰如其份,
比起北部幾家知名的鰻魚專賣店亦不惶多讓!
味噌汁:
餐後甜點
後記
雖說今晚所享用餐點只是單點的丼飯,但其重點目的已達到,
結果更是令人滿意且難忘!
在五星級飯店裡這套七百元的套餐,真的是蠻物超所值的!
即日起至八月底止,若有機會到漢神百貨逛街不妨就近移駕至
漢來大飯店十樓的弁慶日本料理試試吧!
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