[Cammi食記]艾媽咪派VS薔薇派（上）

[Cammi (這真是太神奇了)]

food版有薔薇派的資料 卻查不到任何有關艾媽咪派的文章
不過艾媽咪派在合購版上頗火紅的

然後 在我等待許久之後（最近沒什麼人開團呀）
凱小咪終於吃到了傳說中的艾媽咪派！！！！！

今天有人問我 艾媽咪派跟薔薇派 那個比較好吃？？？？？？？！！！！！！！！！！！
這可是個艱澀而深奧的問題喔

因為 身為一個台中人 覺得薔薇派是台中極品的凱小咪要告訴你
其實捏
這兩種派的性質有點不太一樣喔^^~
當然大家可能覺得 都是派啊～
不過內餡的差別上 一個主要是用乳酪 一個卻是用鮮奶油
純粹只是紅豆之類的內餡的話 除了紅豆相同外
艾媽咪的內餡跟薔薇派的口味也不太同

艾媽咪派我買了八種口味 目前只吃過咖啡跟巧克力的
因為有人問 所以先寫了
另外六種捏 等我吃過了 會在補PO一篇食記喔*^o^*


◎地址
ㄟ....我不知道傳說中的店址 本來有個網頁的 現在也找不太到:p
但是捏
「據說」每個星期三（不確定）會在台大辛亥路後門附近的全家附近賣
（我是不知道啦^^"別人告訴我的）

我是在合購版上買的
這是我找的到的資料

營業時間：一到五的9:00-19:00
聯絡電話:[phone]
傳真:[phone]
每天有兩個外送時間
1.10:00-11:30
2.14:00-16:00


◎口味簡介
藍莓乳酪 覆盆子乳酪  抹茶乳酪  原味乳酪  綠豆乳酪
鳳梨椰果乳酪  巧克力乳酪  咖啡乳酪  櫻桃乳酪
芋頭  紅豆  燕麥  南瓜  蘋果  胡桃

一片都是45元 不過買十盒好像就變成一盒八片（可以混）300元


◎我目前吃到的....
⊕咖啡乳酪派
ㄟ 我在個人版上 有給大家看過 有版友PO過的照片
那個照片捏 巧克力跟咖啡是槁錯的喔

咖啡的上面有灑巧克力米
味道有點苦
配上下面的乳酪
兩者是各分據一層
乳酪酸酸甜甜
（我不知道該怎麼形容ㄟ 乳酪的味道跟養樂多有這麼一點點點點點像
用專業的蛋糕術語來說捏 比起重乳酪蛋糕 雖沒如此厚重 但味道仍挺扎實
保有乳酪的味道 且沒有被過多的糖掩蓋）
吃起來相當美味喔*^^*

⊕巧克力乳酪
巧克力不多
猶如乳酪攪拌時混入
大家想想大理石蛋糕的樣子 大概就知道了^^~
味道上沒有很濃的巧克力味
但是乳酪純厚的味道會比咖啡乳酪派更明顯喔

好不好吃就見仁見智了
應該不會覺得難吃啦
但是想吃到濃濃巧克力香的人 恐怕就要考慮一下了

相較之下 其實我比較喜歡這個
因為我喜歡乳酪*^^*


◎比較->薔薇派
⊕薔薇派
薔薇派的口味其實不太相同
主要有三個系列
1.幕斯類 ex草莓系列
2.泥狀類 ex紅豆 芋頭
3.果凍類 ex檸檬...
在派的表面有兩種
1.鮮奶油 或糖碎片ex巧克力片
2.蛋白

我最愛的口味是檸檬+蛋白表面
果凍不是單純用洋菜粉做的那種 這個有獨家配方吧 至少我不會做:p
蛋白部分也很特別
吃起來可以吃很多個也不會膩

至於以鮮奶油為基底的幕斯類 則是我比較不喜歡的類型
有的口味幕斯跟果凍也會混搭啦～


⊕艾媽咪派
艾媽咪的口味 我剛剛就有介紹過了
主要是分為
1.有乳酪的
2.沒乳酪的泥狀類

所以 除了外面的派皮相同外
乳酪類跟幕斯類是差很多的喔！！！！！
乳酪會有酸酸甜甜的感覺
而且 比幕斯的成本高很多...
（幕斯就是鮮奶油做的 超便宜的）

艾媽咪的乳酪其實蠻扎實的喔
不會向一般的蛋糕店那種 吃起來就是奶油跟糖味
基本上捏 乳酪蛋糕就看cream cheese跟 sour cream的拿捏
我還挺喜歡艾媽咪派的比例就是了^^~


⊕小結
所以囉 到底哪一個比較好吃？？！！
我覺得是個無解啦
就看妳比較喜歡幕斯 或者是乳酪蛋糕囉

薔薇派比較特別 有獨門秘方 果凍跟蛋白之類的 一般人沒食譜很難搞定
（就像你自己作蜂蜜蛋糕 永遠跟一之鄉有很大差距）
艾媽咪派的乳酪蛋糕 我可以自己做（不過我老了 懶惰:p）

如果要比成本的話
薔薇派賣價其實有很多價位ㄟ  便宜的三十左右 貴的有到五六十ㄟ
成本上的話 艾媽咪派顯然是比較高的

至於其他的口味有什麼評比捏^^~
就期待凱小咪的下集了^__________________________________^


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※ 編輯: Cammi           來自: 140.112.227.11       (11/18 19:44)
推 omoka:精華區有"永康街美味的手工派"
推 bluefish:精華區有永康街的手工派，就是講艾媽咪
推 bluefish:不過一直沒人寫詳細食記，所以我也懶得改ꄠ
推 bluefish:重點是我個人覺得爆難吃，一點都不想提。
推 happysky:我也覺得頗普通 對我來說有點過甜了>_<