紅辣椒食坊 永康街、金華街口 一家賣蚵仔煎的隔壁 週日休
短短永康街的後段就開了兩家雲南料理小吃，紅辣椒食坊就是其中一家。這家開不到
一年，每次經過看起來客人都不是很多。事實上去年年底去吃過一次，沒記下來味道
怎樣。不過前幾天去滇味廚房嚐過雲南料理後，便回頭想複習一下這家就在家附近的
雲南口味小吃店。
招呼的年輕老闆娘的確有點大陸姑娘的樣子，眼睛細長，說起話來也帶著口音。
店裡只有賣各式米線及餌絲（就是耙耙絲），還有破酥包。我最後點了燜肉餌絲，
外加一個豆沙破酥包。
破酥包先上來。蒸得熱騰騰的破酥包大約比一般女生拳頭大一點。所謂破酥包其實
就是一般包子，都是麵粉去揉的，只是製作技術不同。一般包子只是將餡兒塞進麵糰
裡然後再蒸，但破酥包則是要一層麵皮塗抹一層油，再加一層麵皮一層油...如此
蒸過之後，一層層的麵皮會因高溫而撐破，因而有破酥包的稱號。吃起來的口感
果然比一般台式包子滑溜。而紅辣椒的豆沙味道也蠻好的，爽口不膩。一個30元。
除了老闆娘推薦給我的豆沙口味外，另外還有芝麻及鮮肉口味。
燜肉餌絲也上了。外表看起來相當油膩（事實上也是），其實燜肉就是紅燒肉，
油膩是自然的。餌絲份量還蠻多的，比起滇味廚房的耙耙絲還要細一些，而且
紅辣椒煮的比較爛一點點。燜肉本身還算好吃，只是有點小塊，而且蠻多碎末。
整體的味道是偏重口味的。我沒將湯喝完，因為真的蠻油膩的。餌絲還有比較
清淡一點的口味，肉是用煮的方式。
老闆娘說過橋米線是他們的招牌（顛緬料理應該至少都要把這道食物煮好吧？）
聽起來好像不錯。另外還有豆花米線（其實是豆腐）、雞絲涼拌米線（屬雲南酸辣
口味、附湯）、燜肉米線等。價錢大約從70～100不等。
紅辣椒週日公休，想嘗試的朋友可別白跑了。
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